刀拍黄瓜怎么做最好吃？
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用料
黄瓜3根蒜3瓣香醋2勺生抽1勺白砂糖1勺豪吉麻辣川香汁1勺盐适量油适量
凉拌拍黄瓜的做法
准备3根中等大的新鲜嫩黄瓜，我喜欢这种黄瓜口感好非常鲜嫩。
黄瓜洗净去皮，用刀的侧面拍碎，一定要拍碎不要用刀切（这样可以保留黄瓜的鲜味），蒜瓣切成未。
准备一个小碗，加2勺香醋，1勺生抽，1勺麻辣川香汁，1勺糖，适量盐，倒入蒜末拌均匀。
拍碎的黄瓜装盘
倒上调味汁
锅里倒入适量油中小火加热至冒青烟关火快速泼到黄瓜上。
成品
刀拍黄瓜凉拌最好吃，夏天一道必不可少的凉菜，也是最好的下酒菜！
准备材料：黄瓜、大蒜、香菜、生的花生米、芝麻、老干妈辣椒或小米椒。
锅中倒入少许油，开小火放入生花生米，轻轻来回翻动，让花生米炒熟，捞出放凉备用！
黄瓜用刀拍碎，斜着切成小块；大蒜切成蒜末，香菜切小段。
把拍碎的黄瓜倒入盘中，放入蒜末、盐、白糖、陈醋、蚝油、香油、生抽、老干妈，搅拌均匀，腌制15分钟。
5.腌好后，放入花生米、香菜、白芝麻，搅拌均匀，腌制5分钟，即可食用！这样做的黄瓜又香又辣又脆爽，十分美味！
凉拌黄瓜是刀拍好还是刀切好？
优质回答
这个问题从美观上每个人喜好都是不一样的。总味觉上，我认为切后刀拍更能入味。因为刀拍后可以说整个瓜体原组织结构被撕裂，调料更能进入。如果只切割后，瓜体内部组织还是保持原有状态，调料汁只能通过毛细原理吸取。
夏天拌拍黄瓜特别好吃，你怎么做的呢？
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你好！很高兴回答你的问题！昨天南京气温上升到32度，有点热，我就拌了一份拍黄瓜，录了视频，我的回答都在下面的视频中，谢谢观看！欢迎参考！谢谢！
农村的黄瓜成熟了，如何制作凉拌黄瓜呢？
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你好，我是家厨美食老马，我来为你回答这个问题。
我是土生土长的农村人，家有土地，每年自己都种植黄瓜苗几颗，到夏季开花结果，生长很快，黄瓜在30度左右的温度里，水肥跟上，是24小时都在生长，之所以它成熟期快，几天不吃就会变老。
黄瓜是瓜茄类蔬菜之一，它清脆，清香X，有清热解毒，降糖，消脂减肥，美容等等的功效。
凉拌黄瓜怎样做好吃？这道菜看似简单，多少人都做不好。要想吃得清脆爽口，X，酸辣开胃，在拍黄瓜时很重要，配菜上也是有讲究的。怎样做请看我的操作过程：
第一步，准备好所用到的实材，黄瓜1根，香菜2颗，洋葱半个，花生米100克，所有实材用清水洗干净，淋干水份备用。
第二步，把用清水浸泡过的花生米，用底油小火慢炸，一边炸一边不停搅拌，带花生米微微变黄时捞出，放凉焦香酥脆。
第三步，把香菜切成2厘米的段，洋葱切成小块，黄瓜用刀拍碎切成小块装盘备用。（注意拍黄瓜时，只能用合适的力度拍一下就可以了，决对不要拍第二下，这样黄瓜才清脆X，清香爽口）
第四步，用一个盆把大蒜切成末，小米椒切成圈装盆放点熟芝麻，用热油泼一下，激岀香辣味，放入适量食用盐，少量味精，少量生抽提鲜，少许香醋，少许香油，少许白糖，少许自制红油，少许辣椒油，拌匀后把黄瓜丁，洋葱，香菜倒入搅拌均匀，最后放入花生米拌匀装盘即可食用。
这道凉拌黄瓜就制作完成，香脆X，酸辣开胃，下酒下饭都可以。供大家参考，谢谢观看。
黄瓜凉拌好吃还是热炒好吃？如何做呢？
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个人感觉黄瓜凉拌比较好，尤其是天气比较热的时候非常的爽口
食材：黄瓜适量 粉丝一小把
料汁：盐 鸡精 醋 生抽 蒜末 白糖 辣椒油
步骤：
1.粉丝泡软后热水煮熟一下
2.粉丝煮好后过凉水 备用
3.把料汁先调好所有以上所有材料放在碗里搅匀 备用
4.把洗净的黄瓜擦丝
5.粉丝捞出和黄瓜丝放一起
6.把调好的料汁浇上搅拌均匀
7.开吃吧 清脆可口的一道凉菜 好吃停不下来
俗话说“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”那么美好的季节，可是吃货们的心情却很复杂:
“那么多好吃的，你让我怎么办？”
“那么多漂亮裙子，你让我怎么办？”
一根黄瓜就能解决“想吃好吃的又怕胖”这种千年永恒的难题。
问题里说黄瓜做法有炒有凉拌，是的，但是，今天阿列雅要推荐的是凉拌黄瓜，因为凉拌黄瓜不仅爽口好吃，由于没热加工还保留最原始的营养结构和价值。
凉拌黄瓜看似简单，要做的好吃那也是有一定门道的。
以下就是阿列雅的私房凉拌青黄瓜。
准备食材:青黄瓜一条、大蒜两瓣、盐、鸡精、香芝麻油、香醋、红油辣椒（没有红油辣椒可用小米椒切碎拌，味道也很可以哦）花生米。
制作方法:
1、青瓜洗净后拍碎再切成节，盛入小盆里，大蒜切碎成蒜蓉。
2、依次加入盐、鸡精、蒜蓉、淋上香醋、加上一勺红油辣椒（顺序很重要，后面加醋淋能让盐、蒜等调料更香浓更进味）
3、最后拌均匀，撒上一勺花生米、淋上一圈香芝麻油拌匀，放置5分钟完全进味后就可开吃了。
是不是很简单呢？
最后说一下，凉拌要做的好吃，美味的红油辣椒真的很重要。阿列雅之前的问答里有红油辣椒的做法，去关注就可以拿的到了哦。
凉拌黄瓜，你是喜欢“切”还是喜欢“拍”？
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拍后凉拌黄瓜才更入味[爱慕]
喜欢拍黄瓜，拍碎的黄瓜更容易入味
以上内容就是小编分享的关于刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃视频教程.jpg”/>
