网友提问：
你喜欢吃生鱼片吗，味道和口感怎么样？
优质回答：
喜欢吃，味道和口感确实一流。我们这边比较流行，我佐料很少，有好的花生油加上柠檬叶就可以了，追求原味。不过近几年出于健康原因吃得比较少。
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说起生鱼片，可能大多数人想的是海鲜三文鱼之类的生鱼片，可我却对淡水鱼的生鱼片情有独钟！
淡水鱼哪些做生鱼片最好吃呢？下面来给大家介绍几种常见的淡水鱼生鱼片的做法。首先吃生鱼片肯定是选越新鲜的鱼越好，最好是刚刚捞起来的鱼，如果有钓的鱼更好。生鱼片选择刺比较少的鱼更适合，譬如鳜鱼，黑鱼和草鱼，做法很简单，将活鱼的尾部切一个伤口，（虽然有点残忍，但是没有别的变法可以使鱼肉变得雪白晶莹剔透），这个伤口不足以杀死鱼，但是却可以使鱼肉里的血液流干净，这样做出来的生鱼片口感好没有什么腥味，而且非常漂亮。等到血放完了就可以切鱼片了，这个一定要有一把好刀，和一双娴熟的巧手，首先将鱼皮剃干净，鱼皮留着可以焯水做凉拌菜。然后鱼片切得越薄蘸料就活会越入味，吃起来就会更爽。生鱼片切好后放盐水里清洗多几次，可以去腥还有盐水可以杀菌，洗净后放冰块上面备用接下来就是调味碟，生鱼片的蘸料肯定最主要的是芥末，芥末可以杀死生鱼肉里的寄生虫微生物，这样才安全，最好是多放一点芥末，再就是醋和海鲜酱油还有柠檬汁，我喜欢再加一点点橄榄油和一点打好的生姜汁，吃起来别有一番风味哦！鱼肉鲜嫩柔软入口即化的，加上蘸料的结合真的不要太爽哦！
希望大家有机会可以试一试，很不错的哦！
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你好，我是橙妈。
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、X半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
常见的生鱼片主要是以三文鱼为主，接着是鲷鱼，金枪鱼，北极贝，甜虾等等都是可以生食的刺身。
今天就来说说三文鱼。
三文鱼又名鲑鱼，大马哈鱼，分布在大西洋，太平洋与北冰洋的交界水域。被国际美食届誉为“冰海之皇”，营养丰富，富含EPA和DHA等活性物质而深受人们喜爱。
我就是其中之一，不知道从何时开始，我就喜欢上了吃生鱼片，但是我不是所有生鱼片都喜欢，我就喜欢三文鱼，记得有一次特别想吃三文鱼，到处找不到日料店，硬是让老公开车带着我去一家离我们比较远的海鲜自助餐厅。高兴得吃了一顿饱，才满足离去。
我不喜欢沾芥末，我喜欢沾点酱油就这样吃，入口鲜甜，说实话我不喜欢吃鱼的人，我受不了鱼腥味，但是生鱼片我却爱不释手，口不停留。真的很奇怪。
如果有机会你也可以试试生鱼片，或许你会爱上它。
就跟榴莲一样，需要你自己去尝试才知道自己喜欢与否。
希望我的回答对你有用！
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你好，很高兴回答你的问题。
就我个人而言，我不喜欢吃生鱼片，有一种说法：中国人是用舌头吃饭，日本人是用眼睛吃饭。 结合我自己的体会，日本菜大部分都很好看，如果只看不吃，确实十分赏心悦目，日本菜也很注重对食物的摆放、布置以及盛具的选用。但是对于生鱼片我觉得一点都不好吃，挺恶心的，吃了就想呕吐。
随着生活习惯的改变，大家对新鲜事物的认识也越来越多，生活中为了保证饮食的安全大家都喜欢吃熟食，但近几年像吃生鱼片的人也越来越多。专家表示，生鱼片吃多了很容易会患上肝癌问题。
生鱼片的味道虽然鲜美，但如果吃生鱼片对肝脏影响很大，吃的过多很容易会感染肝吸虫病，严重还有诱发肝癌问题。
营养、健康方面的专家介绍，人们在吃了生的或者半熟的含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类，感染肝吸虫病的概率很大，在广东地区患肝吸虫病的患者就占很多，他们普遍是因为吃了鱼虾之后感染的。
如果说在国内吃生鱼片，一定得去到那些持有证书的餐厅才行，毕竟里面的生鱼片有保证。
有喜欢吃的朋友一定要蘸芥末吃，吃生鱼片时要习惯蘸芥末吃，因为芥末具有很强的杀菌作用，可以杀死食物中所含的大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并且可以有效抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。不过在这里提醒大家，因为芥末含有很强的X性，建议孕妇以及有胃病、眼疾的患者一定要少吃，以免对身体造成损伤。
最后建议喜欢吃海产品的人X，可以在吃生鱼片之前用醋浸泡一下，然后再蘸芥末食用，这样安全性更高一些。
对于日本的饮食文化来说，他们已经是经历了很长时间的了。我们要懂得尊重别人的饮食文化，而且近年来，也有很多人开始喜欢吃生鱼片，大家喜欢吃吗？欢迎下方评论。
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生鱼片的味道很多，在于你吃的是什么样的鱼，在我的感觉中都有一个基本味，那就是甜味，鱼肉的甘甜，活鱼在师傅用快刀切下薄薄的一层放在冰之上，冰霜的X使得鱼片在进入口中时被热气笼罩，产生鱼在嘴中获得重生的感觉，
其实这也是个人的口味不同，你不喜欢吃这个，并没有什么特别的理由，其实我对生鱼片这种东西不过浅尝辄止，四五片即可，多了，也会产生厌恶感。
以上内容就是小编分享的关于你喜欢吃生鱼片吗味道和口感怎么样.jpg”/>
