在浙江，立夏时节都要吃什么？
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说起立夏，虽然我家乡还是在浙江，但说实话还真没有什么特别的习俗要吃的东西，至少在我印象中是这样的。不过，我身边很多宁波同事的立夏时节，还是非常有意思的。
一到立夏的时节，他们家里总是会煮上一些茶叶蛋。不仅早饭会吃，而且小孩子还会带到学校去吃。他们说，立夏的时候，小时候的自己总是会带颗茶叶蛋到学校去，而且还是用自己家里做好的套子套在茶叶蛋上，然后挂在脖子上，就像以前的校牌一样，现在看着实在是有些好玩又有点想笑。
把这个茶叶蛋带到学校之后，他们就会找自己的同学进行“比赛”。这是宁波的一个习俗，叫做“拄蛋”，特别受到小的时候欢迎。我身边的那些宁波的同事，他们小的时候带的茶叶蛋肯定是要和别人比赛的，将两个茶叶蛋碰在一起用力，看谁的茶叶蛋先碎，每次都能玩得不亦乐乎。
前几天的时候，因为立夏快到了，所以我们的一个同事就带了很多自己家里煮好的茶叶蛋来分享给大家，我也第一次和他们一起玩了这个“拄蛋”，还是非常有意思的。
你们家乡立夏有什么风俗？会吃哪些应季的食物吗？
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我们家乡吃凉面，吃立夏蛋
明天立夏了，你们当地都有什么习俗，有什么当地传统的美食？
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我老家X，立夏我们吃烧饼，不在老家，已经准备自己做啦
北京地区立夏，要吃烙饼摊鸡蛋，烙好的饼，抹上酱，放上小葱，加上鸡蛋一卷，就可享用了。一种说法是这一夏天，象鸡蛋似的就滚过去了。另在京郊地区快收麦子了，农活越来越忙，过去这时青黄不接，把仅有的一点白面，拿出来改善一下伙食，农时就要忙起来了，村中家家无闲人。
今天立夏，你们那里吃什么好东西？
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你提的这问题我感觉不太准确，因为现在刚才过了立春有近半个月。离立夏还早着呢。既然你问的是立夏那就回答立夏吃什么吧。农民只知道立夏过后十八天就可以吃到新麦子了。也就是说立夏十八天麦子就收获了。我们这里现在农民大都不种庄稼了，地里都是水果有樱桃，水X，油桃，李子，猕猴桃。立夏前樱桃已售出，油桃，水X正当时。所以说立夏时节正是油桃，水X的采摘期。立夏当日的饭食没有约定的食物。我们这里都是随便吃。想吃啥就做啥。北方人喜欢吃面食。立夏当日天气艳热吃一碗凉拌面或者凉鱼，凉粉、凉皮都是不错的美食。当然饺子更好。
为什么有人说“立夏是个吃的节日”？除了吃，这一天还有什么习俗？
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我们的祖先非常重视立夏这个节气，把它当作一个重要的节日来对待，称作“立夏节”。在民间，有着许多源远流长的传统立夏习俗。
民间有歌谣唱道，“青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。”歌谣里提到的都是有关立夏“尝新”的吃食，时令的新鲜蔬菜水果接踵登场，舌尖上的立夏也就此蔓延开来。
立夏这天的传统食俗各具特色，最典型的就是要吃“立夏蛋”。立夏的前一天，很多人家就开始煮“立夏蛋”。一般是用茶叶或胡桃壳和鸡蛋一起煮，鸡蛋壳的颜色慢慢变红之后，就算煮好了。煮好的鸡蛋要趁热吃，倒上好酒，撒些细盐，酒香茶香蛋香，沁人心脾。在古人的心目中，只要立夏吃了蛋，就不会生那种热天难以治愈的病了。可见，立夏日吃蛋是祈祷夏日平安，表达了人们追求健康的愿望。
福建闽东地区有立夏吃“光饼”的习俗。“光饼”是面粉加少许食盐烘烤而成的一种饼。福安、周宁等地的人将光饼入水浸泡后制成菜肴食之，蕉城、福鼎等地的人则将“光饼”剖成两半，夹上炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等食之。
在浙江农村，立夏日有吃“七家粥”的习俗，这种粥也叫“七家茶”。这里所说的“七家”并非实指“七个家庭”，而是指多家。汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
在湖南长沙，立夏有吃汤丸的习俗。人们用糯米粉拌鼠曲草做成汤丸食之，谓之曰“立夏羹”。民谚云：“吃了立夏羹，麻石踩成坑。”“立夏吃个团（音为”坨“），一脚跨过河。”意思是吃了这种羹，力大无比，身轻如燕。
江南农村立夏必吃乌米饭。这种米饭是将糯米浸入乌树叶烧制而成的，看起来又黑又糙，但吃起来却清香可口，意味深长，据说这个风俗源于战国时期的著名军事家孙膑。孙膑受庞涓X入狱后，一位好心的老X用乌树叶浸拌糥米，煮成饭后捏成小团子，形状、颜色跟猪粪相似。孙膑在狱中披头散发，大吃这种“猪粪”。庞涓以为孙膑真的疯了，便放松了对他的看管，老X趁机救出了孙膑。孙膑非常感激那位老X，每到立夏，就要吃一顿乌米饭。人们钦佩孙膑的气节和才华，也在立夏时做乌米饭吃，此风俗便逐渐形成了。
我国北方大部分地区立夏时有食用面食的习俗。北方多种小麦，立夏正是小麦拔节时期，为了祈求小麦丰收，北方人普遍制作面食。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种，夏饼又称麻饼，形状各异，花样众多，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；面饼又分甜、咸两种，甜面饼多加砂糖，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用；春卷是用精制的薄面饼包着炒熟的豆芽菜、韭菜、肉丝等，再用面粉和蛋清粘住封口，放入油锅炸到微黄即可，趁热食用。
青梅、樱桃和鲥鱼，是立夏之日必备的三鲜。未熟的梅子比比皆是，而最好的樱桃是在南京玄武湖的樱洲上。康熙南巡，江宁织造曹寅进贡樱桃，康熙舍不得食用，让快马连夜送去北京：“先进皇太后，朕再用。”而鲥鱼，更在扬子江心。因为难得、稀罕，官宦富商之家立夏日便争相食用。而寻常百姓，攀比不得，就只能用梅子、豌豆和河虾替代三鲜了。
其中带壳的豌豆，女孩是一定要吃的。因为豌豆荚形如X，传说立夏这天吃了，便能“巧笑倩兮，X盼兮”。小孩呢，要吃上一块香糯甜软的豌豆糕。据说立夏吃了豌豆糕，整个夏天就会不厌食，长身体。
除了吃，立夏这一天，在我国的民间，还有称人、忌坐门槛、牵牛鼻子等习俗。
称人的习俗跟三国时蜀国的皇帝——那位“扶不起的阿斗”有关。不过因为年代久远，已经很少有人在意这习俗的来源。大人们早在屋前的大槐树上，用麻绳吊起了一杆大秤，秤钩上悬挂着一只四脚朝天的长凳。先是称孩子，因为孩子们好玩且性子急，一个接着一个，爬上凳子，双脚悬空。秤砣一定要往外捋，只能增重，不能减重，如此便会不怕炎热，长寿健康。女孩子称过之后呢，轻的便是燕瘦，重的则是环肥，都美得很，个个喜笑颜开。
在安徽、江苏一带，有立夏忌坐门槛的习俗。据道光十年《太湖县志》记载：“立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门槛，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”上世纪30年代《宁国县志》也记载：“俗传立夏坐门槛，则一年精神不振。”
云、贵一带，立夏时非常重视厌祟避蛇。据清乾隆元年的《云南通志》记载，立夏之日，“插皂荚枝、红花于户，以厌祟；围灰墙脚以避蛇。”门上插皂荚树枝和红花，按照古代五行说，黑为水，红为火，就是希望通过两者相互制约，达到一种平衡。生态平衡了，人自然就会平安无事了。
俗话说：“牵牛要牵牛鼻子。”只要拉着牛鼻子，再犟的牛也会乖乖跟你走。过去的农人，基本上是和牛相依为伴的，在广袤的平原大地上，流行着立夏穿牛鼻儿的习俗。这里有一个传说，说是天上有一头神牛，脾气特别犟，经常在天宫乱跑乱撞，甚至到处撒尿，众仙没有办法，就上奏X。X就下旨给它的鼻子眼里穿孔，再戴上铁环，赶下天界，到人间帮助农人耕田种地。这一天，恰逢人间的立夏日，因此就有了立夏给牛穿鼻儿的习俗。最常见的是用一条粗麻绳套在牛的脖子上，再用一块黑布把牛的眼睛罩起来，牛看不到人们要干什么，便会安定下来。 □朱耀儒 李广荣 2018年4月29日《西安晚报》
立夏各地有哪些饮食习俗？
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感谢邀请：
立夏这一天，也称“春尽日”。春去夏来，往复循环，一年又一年。每年的5月5日或6日，太阳到达黄经45°，此时，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。
从古代，人们就开始非常重视立夏。不管是帝王家，还是黎民百姓。立夏这一天，帝王要率文武百官到京城南郊，举行迎夏仪式。且君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要X色的，以表达对丰收的企求和美好的愿望。
民间也有很多地方也非常重视立夏这个节气，有各种习俗都有流传，当然饮食方面则是最受欢迎的。
各地有不同的饮食习俗，以下列举一些地方的习俗：
一：福建吃虾面，吃光饼 做夏，做夏指的是煮鼎边。用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。
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二： 江苏无锡吃三鲜。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜; 树三鲜即樱桃、枇杷、杏子; 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。
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三：苏州有”立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这”三新”祭祖，然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做”馈节”。
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四：镇江地方有”立夏尝八新”的食风。
这”八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。
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五：常熟地方人们立夏尝新，食品丰盛，有”九荤十三素”的说法。”九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。”十三素”指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
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六：浙江民间立夏食俗有一首民谣写道：青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。可见浙江立夏要吃的东西也是挺多的。
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七：江西立夏有饮茶的习俗，就是在立夏的这一天要喝茶，如果你不喝茶那你就不能轻松的过夏了，就会苦夏了。为在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。
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八：我国北方立夏正是小麦上场时节，大部分地区有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。
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当然，还有很多地方的习俗是我们没有办法在资料上查询，但是过立夏也是人们对美好生活的期盼和向往。如果你的家乡也有有关立夏的习俗，欢迎评论留下足迹。
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