豆腐皮怎么做才好吃？
优质回答
首先:要想做出美味，可口的豆腐皮做法0豆腐皮最好吃的就是凉拌和涮火锅了，
凉拌菜好吃，凉菜汁的调制才是最关键的 凉
所需食材::豆腐皮，香菜，小米辣，大蒜，辣椒段，小葱 豆腐皮切丝
[1]最好切的较细点 蒜切末，葱切末，小米辣切末，香菜切小段
[2]油热泼辣椒段和小米辣 切好的豆腐皮，放入盆中
[3]加入破泼好的辣椒段，蒜末，香菜段，葱末，加入香醋，盐，鸡精，盐
（调味品根据自己的喜好酌情添加，并没有那么严格），也不能拿克来作为标准，就算是大厨也是酌情添加 搅拌均匀即可！
我是唐小糖每天都会给大家分享美食，用最简单的食材，做出更美味的饭 帮我点赞，转发，是对我最大的支持和鼓励，如果您有更好的做法，可以互相学习，共同进步。
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。豆皮的做法有很多，既可以凉拌，如有名的香椿苗拌豆皮；又可以热炒，如东北名菜尖椒豆皮；还可以卤制，武汉香辣卤豆皮；还可以当做饼来吃，如北京的京酱肉丝，用豆腐皮来卷肉丝吃；还有我们老家的特色吃法卤油炸豆腐皮。
豆腐皮
豆腐皮是黄豆做成的豆制品，在我国很多地区都有用豆腐皮制作的名菜。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
卤炸豆腐皮
我们老家有一种豆腐皮的煮法非常好吃，那就是卤炸豆腐皮，从我上初中时这种豆腐皮的做法就很流行，直到现在依然是我们当地人非常喜爱的美食。在我们当地的面馆，都会搭配这种卤豆腐皮卖，来一碗烩面，一盘豆腐皮，一瓶银梅可乐，完美搭配。它制作方法很简单，那就是先炸后卤，这样做出来的豆腐皮色泽金黄，咸香入味，口感劲道，既可以当做热菜凉吃的下酒菜，也可以用来夹在烧饼里吃。
下面我就跟大家分享一下这个卤炸豆皮的做法。
食材：豆腐皮3张 大葱半根 生姜1块 麻椒适量 大料2个 桂皮1块 香叶3片 干辣椒适量 盐 味极鲜 老抽 鸡精
【制作流程】
1.先把豆皮切成条，大葱切成段，生姜切成片，干辣椒切成段。
2.做锅，锅热时加入适量的油，油四成热时，把切好的豆皮下入油锅中炸，等豆皮水分炸干，X时捞出控油。
3.把炸豆皮的油控出，留少许底油，下入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶干辣椒小火炒出香味，加入适量的开水，水的量得会要没过豆皮，锅中加入味极鲜，老抽调色，大火煮开。
4.待汤煮开，把炸好的豆皮放进去，加入鸡精，小火煮20分钟，待豆皮X就可以关火了。
————成品图————
卤炸豆腐皮制作技巧总结
1.豆腐皮的炸制时间可以根据个人喜好来定，喜欢软一点的可以少炸一会，喜欢吃劲道的，有嚼头的可以把豆皮炸的时间长点，炸干。
2.卤豆皮的料可以根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。也可以把煮鸡蛋剥皮之后放在一起煮，非常的香。
3.豆腐皮经过油炸之后变得很干，卤煮的时候需要时间比较长，一旦豆皮煮软，那么这个豆皮会很入味。
4.卤豆皮的时候，如果有条件的可以用鸡架熬的汤来煮，这样豆皮吃起来更加香味十足，比加清水更好吃。
5.豆腐皮可以一直在汤里泡着，一顿吃不完，下顿吃的时候热透了还可以继续吃，并且味道越香越入味。
结语
豆腐皮营养丰富，味道鲜美，制作方法多种多样，我分享这款豆腐皮的做法是经过我们当地多少年多少人一致喜欢并且非常认可的，今天分享给大家，有兴趣的朋友们可以试着做做，方法很简单，没有什么技术含量，就是先炸后卤，小白都能学会的美味。
我是乡乡小厨，感谢您的阅读，自己动手，美味常有，期待您的评论+点赞+转发。
豆腐皮怎么做好吃？
优质回答
豆腐皮是中国传统豆制品，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种老少皆宜的食用佳品。
豆腐皮有很多吃法，今天和大家分享蔬菜豆腐皮卷搭配京酱肉丝的做法，简单好学，下面就告诉大家方法。
食材
1、豆腐皮，里脊肉，黄瓜，胡萝卜，香菜，甜面酱，黄豆酱，鸡蛋，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，葱，姜。
步骤
1、猪里脊肉洗净切片后改刀切成细丝，加入鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉充分抓匀上浆，上浆后放点油抓匀，腌制20分钟。
2、姜切片，葱、黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，香菜切段。
3、取一点葱丝和姜片放入碗中，加清水，泡成葱姜水，豆腐皮用开水烫下，捞出后控水备用。
4、甜面酱和豆瓣酱各半倒入碗中，加入葱姜水搅拌均匀。
5、取一张豆腐皮铺平，放上切好的黄瓜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段，从一头卷起，卷成卷之后斜刀切成马蹄状，装盘备用。
5、锅烧热下放油，油热时放入肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出，控油备用。
6、另起锅烧热放油，油热时放入调好的酱汁充分炒匀，待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，继续翻炒，当酱汁均匀地粘在肉丝上就可以了。
7、将肉丝盛入装有蔬菜豆腐皮卷的盘中。
豆腐皮在东北叫干豆腐，尖椒干豆腐，绝对是东北家常菜里出镜率很高的菜，但我家喜汤汤水水的菜，最经常做的就是上汤干豆腐，吃起来别具风味。
1、皮蛋剥皮切小丁，咸鸭蛋剥皮用勺子碾碎，姜切丝，干豆腐切丝，尽量细。
2、锅中加少许油，油热后下姜丝煸炒出香味，下皮蛋和咸鸭蛋，小火翻炒，至锅中起泡，加适量热水。
3、大火烧开后下干豆腐丝，再次滚开后加少许胡椒粉，盐，鸡精，淋少许麻油，撒入香葱碎，即可出锅食用。
豆皮怎么做最好吃？
优质回答
相信辣条是我们大家都爱吃，每次去超市都要买上一包回家当零食吃也好，吃饭的时候可以配馒头吃，怎么吃都好吃，这种辣条其实是一种豆制品，用豆子加工成豆皮来制作的。
小董也很喜欢吃这种麻辣鲜香的豆制品，但是外面买的大多不健康又没有营养，小董今天就在家自己做一个麻辣豆皮，简单又好做，解馋又好吃。下面一起跟小董来看下吧。
主要食材：豆皮500g，
配料：蒜，花椒，辣椒面，五香粉，糖，盐，孜然粉
具体步骤：
1、豆皮洗干净切成长行片，蒜剁成末备用
2、锅中倒入油，油热之后放入豆皮煎一下，煎至金黄色后捞出控油
3、锅中倒油，油热之后放入蒜末炒香，然后放入花椒，辣椒面
4、再放入半勺五香粉，半勺糖，半勺盐，适量孜然粉，小火翻炒均匀
5、倒入炸好的豆皮翻炒均匀，撒入熟芝麻翻炒均匀盛出装盘
好了，这样一道美味麻辣鲜香的豆皮就制作好了
上面介绍的这些就是小董做麻辣豆皮时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
豆皮我通常用来凉拌，当然也可以和其它的菜一吃炒着吃如，豆皮小炒肉，或是用来做汤也是很好的哦，以下，就把凉拌的做法说一下，方法很是简单，味道也很不错。
材料：豆皮，生抽，辣椒酱，盐，橄榄油，香油，醋，糖，芝麻，香菜
做法：
1，干豆皮先放入水里浸泡至软，然后冲洗干净，切成小段，备用
2，调酱汁，一勺生抽，半勺橄榄油，半勺香油，一勺辣椒酱，盐适量，醋适量，糖适量，都倒一碗里搅拌均匀即可。
3，取一口锅，倒入适量的水烧开，然后把浸泡好的豆皮倒入锅内，把豆皮焯水，焯至熟透，捞出放在盘里晾凉，倒入调好的料汁，搅拌均匀入味即可食用，最后可以撒些芝麻，香菜，即可食用。
夏天吃到这道凉拌菜，很是能下饭。看上去色彩也很是不错。
炒豆腐皮怎么炒好吃？
优质回答
青椒炒豆腐皮
用料：豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量
做法：
1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。
2、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。
3、豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。
4、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。
韭香豆腐皮
材料：豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法：
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
炒豆腐皮怎么炒好吃？
大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。豆腐皮是家里吃得比较多的豆制品，不管是凉拌还是炒制，都非常好吃，口感筋道松软，感觉只让我吃豆腐皮，不吃肉都可以。
那么炒豆腐皮怎么炒好吃呢？一般我都是搭配一些青菜来炒，比如香菜、白菜、韭菜，这三种菜和豆腐皮搭配起来都是很美味的，每种菜的香味将豆腐皮衬托的更香美。所以下面就给大家介绍这三种炒豆腐皮的做法，第一种就是韭菜炒豆腐皮，我一直觉得韭菜是一种自然调味食材，韭菜的鲜香和豆腐皮的豆香味充分融合，实在是太美味。第二种是白菜炒豆腐皮，现在白菜是应季蔬菜，经济实惠还好吃，我们用白菜炒豆腐皮的时候，只用里层的白菜叶，这样白菜叶比较好熟，不用炖煮。第三种就是香菜炒豆腐皮，我本人是比较喜欢香菜的味道，所以感觉用香菜和豆腐皮一起炒制，两者香味相互融合，吃起来会更美味。
还有一点我们从超市买回来的豆腐皮，一般都会有豆腥味，如果大家不喜欢的话可以先下热水焯一下，去掉豆腥味，我一般比较喜欢吃这豆香味，所以我下面分享的三道菜都没有将豆腐皮焯水。接下来就跟着娜妮来看看这三种炒豆腐皮的具体做法。
第一种 韭菜炒豆腐皮
【食材】：豆腐皮1张、韭菜一小把、大红椒半个
【调料】：生抽1勺、鸡精1匙、盐少许、植物油适量
【美食步骤】：
1、将韭菜摘好，放入盐水里浸泡10分钟，韭菜一般都会残留一些农药，所以要浸泡一会，然后再用清水清洗几遍，沥干水分，切成3厘米左右的小段。
2、将大红椒去掉籽和蒂，洗干净后切成丁，大红椒是不辣的，主要是搭配菜的颜色，豆腐皮用清水洗干净，根据自己的喜好切成粗条或者细丝。
3、热油锅，油热后，将红椒丁放入锅中，翻炒几下，然后将豆腐皮放入锅里，加入1少生抽，继续翻炒后再加入1小勺清水，让豆腐皮稍微炖煮一会。
4、当锅里水没有了，将韭菜段倒入锅中，加入1匙鸡精，少许盐（如果豆腐皮本来就是咸的，就不要再加盐了），翻炒均匀就可以出锅了，韭菜一定不要炒老了。
【温馨提示】
1、因为韭菜本来就比较鲜香，所以这道菜没有再加入更多的调料，只加入一勺生抽和1匙鸡精就可以了，这样不会将韭菜味遮盖，更不会串味。
2、炒豆腐皮的时候，要加入一小勺水，不用太多，就是让豆腐皮稍微炖煮一会，这样炒好的豆腐皮吃起来会比较松软。
3、韭菜要最后加入，翻炒几下就可以出锅了，这样可以保留韭菜的鲜香味，吃起来口感会更好。
第二种 白菜叶炒豆腐皮
【食材】：白菜叶适量、豆腐皮1张
【调料】：生抽1勺、葱1段、姜1块、耗油1勺、鸡精1匙、胡椒粉1匙、盐少许、豆瓣酱1勺、植物油适量
【美食步骤】：1.将白菜X，选择里面比较嫩的白菜叶，然后将白菜叶撕下来，只要白菜也就可以，白菜帮可以用来炒其他菜，然后将白菜叶洗干净，沥干水分后切成细丝，豆腐皮洗干净切成细条，葱切小段，姜切片。2.热油锅，油热后将葱和姜放入锅中炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱，因为白菜一般味道比较清淡，所以要加一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出香味。3.将白菜叶倒入锅中炒至X，沾满豆瓣酱的香味，然后加入1勺生抽、1勺耗油，继续翻炒入味。4.将豆腐皮倒入锅中，翻炒后加入一匙鸡精、少许盐、一匙胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了，同样豆腐皮比较咸的话就不要再加盐了。
【温馨提示】
1、白菜要选择嫩的白菜叶，这样比较容易炒熟，不需要炖煮，而且更容易入味。
2、要加入一勺豆瓣酱炒香，白菜和豆腐皮沾满豆瓣酱后味道更足，吃起来更香。
3、因为豆瓣酱本来就比较咸，生抽和耗油也比较咸，如果口味比较淡的话就不要再放盐了。
第三种 香菜炒豆腐皮
【食材】：香菜2根、豆腐皮1张
【调料】：葱1小段、生抽1勺、鸡精1匙、盐少许、植物油适量
1、将豆腐皮洗干净切成条状，香菜洗干净切成小段，葱切成葱花。
2、热油锅，油热后将葱花放入锅中炒香，然后再倒入豆腐皮，加入1小勺水，炖煮1会。
3、加入1勺生抽，1匙鸡精，翻炒均匀，使豆腐皮入味，然后倒入香菜，翻炒几下即可出锅。
【温馨提示】
1、用香菜和用韭菜炒豆腐皮是差不多的，不用加入过多的调料，香菜本身的清香味就已经很香美了。
2、香菜不要炒太过，下锅后翻炒几下就可以出锅了。
【写在最后】
以上就是我给大家分享的三种食材搭配豆腐皮的炒制方法，希望大家能够喜欢。多吃一点豆制品是对身体有好处的，大家有时间可以在家做一下，真的是感觉比肉都好吃，主要吃这些豆制品补充蛋白质还不用担心长胖。感谢大家抽时间浏览我的回答，希望我的分享能帮助到您，欢迎大家评论、转发、收藏，您的认可就是我前进的最大动力！
石屏豆腐皮怎么做着最好吃？
优质回答
感谢邀请，我是【兔兔美食坊】，西屏豆腐皮怎么做最好吃，我觉得青红椒香菇丝炒豆皮是最好吃的。清淡爽口又下饭，夏季作为家常菜是必备菜单，下面我们一起来学习下具体教程吧。
食材准备：豆腐皮、香菇少许、青红椒、芹菜梗
做法教程：
步骤1??：豆腐皮冷水泡发一小时，干香菇冷水泡发两小时，青红椒切丝，芹菜梗切断备用。
步骤2??：锅中热油，把香菇丝倒入炒制金黄，香菇味出来之后，倒入青红椒丝，炒两分钟。
步骤3??：接着把切成条状豆腐皮放入锅里，翻炒一分钟，加入芹菜段和盐继续翻炒一分钟，出锅装盘。
厨房小技巧：
泡发豆腐皮时一定要冷水，不能用热水。
豆腐皮可以做哪些美食？
优质回答
大家好，我是明泽美食，我的回答是:豆腐皮，在我们这也被称作“干豆腐”，是一种最常见的豆类制品，它的口感筋道，生吃熟吃都可以，因其价格低廉，营养丰富，所以深受大家的喜爱，豆腐皮可以分为两种，一种是软嫩的干豆腐皮，还有一种是晒干的豆皮，今天我为大家分享的是，用软嫩的豆腐皮制作的美食。
豆腐皮可以制作成多种美食，下面我就为大家分享几种，用豆腐皮制作的美食。
一。豆腐皮菜卷
所用食材:豆腐皮300克，尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜适量。大豆酱50克，猪肉适量。
做法:
①将整张的豆腐皮用热水烫一下，随后捞出用冷水泡凉备用。尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜清洗干净后切成0.5cm左右厚的条状。
②将猪肉切成细丝，锅中加入食用油，放入猪肉葱花煸炒出香味儿以后，加入大豆酱，小火炖五分钟后盛出备用。
③将豆腐皮儿铺在菜板上，把切好的葱，黄瓜，胡萝卜，圆葱均匀的摆在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷成筒状，切成斜块。
④准备一个平盘，而将切好的豆腐卷摆在盘子的周围，再把炒好的肉丝酱放在盘子中间即可。
二。豆腐皮拌圆葱
所用食材:豆腐皮200克，圆葱100克，调料油15克，辣椒油10克，醋5克，精盐味精少许，香菜适量。
做法:
①将干豆腐皮用热水烫一下，随后用冷水头投凉，滤干水分以后切成细丝装在盆儿中。
②圆葱去皮洗净后切成细丝，放在干豆腐丝中，香菜洗净后也放在盆中备用。
③在装有豆腐皮圆葱丝香菜末的盆儿中，加入精盐，味精，调料油，醋，辣椒油，将它们搅拌均匀后即可完成制作。
三。尖椒干豆腐
所用食材:感恩特T1200克，尖椒适量，精盐，味精，葱花，姜，蒜少许，水淀粉5克。
做法:
①将豆腐皮切成条状，放在热水中煮五分钟左右捞出。
②葱，姜，蒜切末，尖椒切丝，淀粉放在一个小碗儿中，用水冲开备用。
③锅中加少许食用油，放入葱，姜，炒香后，然后放入切好的豆腐皮，尖椒炒至均匀后，加入少许清水烧制两分钟，随后用水淀粉勾芡即可出锅完成制作。
——最后总结:关于豆腐皮可以拿着美食的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
1.干豆腐皮放入温水中泡10分钟，取出切条。
豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法
2.胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切碎。
豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法
3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。
豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法
4.碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中撒上香菜即可。
豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法
以上内容就是小编分享的关于豆腐皮怎么做好吃怎么炒好吃.jpg”/>
