反式脂肪酸到底好不好，哪些食物含有反式脂肪酸？
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反式脂肪酸对健康有百害而无一利，在日常饮食中能不吃就不要吃含有大量反式脂肪酸的食物。反式脂肪酸会增加低密度（坏）胆固醇而降低高 密度（好）胆固醇水平，大大增加患心X的风险。每年约有54万例死亡与摄入工业生产的反式脂肪酸有关。
反式脂肪酸主要有天然的和加工的两种来源：①天然反式脂肪酸，存在于反刍动物（牛和羊）的脂肪内;②工业生产的反式脂肪酸，产生于给植物油加氢形成“部分氢化” 油的工业生产过程。常出现在加工食品/烘焙食品中，人造奶油、起酥油、植脂末、植物奶油等都会或多或少的含有。另外，食用油的高温加热、油炸过程中也会产生反式脂肪酸。
世界卫生组织刚刚发声，反刍动物或工业生产的反式脂肪对血脂都有坏的影响。建议将反式脂肪（工业生产和反刍动物的）摄入量限制在总能量摄入的1%以下。对于普通成人每天2000卡路里热量的饮食来说，反式脂肪酸的摄入量不超过2.2克。对于正在成长发育中的孩子，由于摄入能量少，反式脂肪酸的限制量会更低。
市面上大部分奶油面包、奶油蛋糕、起酥面包、饼干、油炸食品、牛油、羊油、肥牛、肥羊等都含有反式脂肪酸。
以前只关注工业生产中的反式脂肪，这次把反刍动物也包括在内了，就意味着牛肉、羊肉中的脂肪也要少吃。冬天正是吃火锅的时候，肥牛、肥羊、红油汤底中（配料表中含有牛油）都含有大量反式脂肪酸，这些都要少吃。可以选择清汤、番茄、菌菇等汤底的火锅，肉类多选择鱼虾鸡鸭肉，牛羊瘦肉等。
反式脂肪酸的食品有哪些？
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反式脂肪酸又叫反式脂肪，有人工和天然两种。对人工的来说就是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，改性后的油称为氢化油。它有很多个名字，它可以叫食用氢化油、人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、起酥油。我们在糕点还有快餐类的比如炸薯条、炸鸡、以及糖，饮料，比如奶茶、咖啡。这些东西里面都添加了这种反式脂肪酸。
反式脂肪酸究竟是一种什么样的物质呢？平时我们吃的食物有：炸薯条、炸鸡、冰激凌、奶油、蛋糕、蛋黄派、饼干。其实，反式脂肪酸的身影不时地闪现。很多小朋友会说，这都是我喜欢吃的。如果一种食物标识上写着人工黄油、转化脂肪、人造黄油、人造奶油、氢化油、氢化棕榈油、起酥油、植物酥油等。
那么这种食物就含有反式脂肪酸，它是一种人造的物质，反式脂肪酸在天然的食物中其实是很少存在的。反式脂肪酸又称反式脂肪或者逆态脂肪酸，是一种不饱和的人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都在此列。
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