做糖蒜的配方(糖蒜的配方是什么?)

网友提问:

糖蒜的配方是什么?

优质回答:

这款糖蒜你可以回家使用,效果非常不错,这是我们店非常畅销的一款糖蒜现在免费分享,勇哥美食

秘制糖蒜配方

原料:新蒜5000克,红糖750克,白糖750克,食盐100克,

米醋4000-5000克。 不喜欢吃甜可以少放,也可以全部放白糖

步骤:1、将新蒜剥去皮,只剩下可以嚼动的嫩皮或露出蒜

瓣即可,洗净。

2、将处理好的蒜泡到桶里,放入100克食盐,浸泡24小时以

上,换1-2次水,最好用凉开水或纯净水。

3、浸泡后的大蒜,头朝下控干水分,确保大蒜中无水。

4、5000克米醋加热80度左右倒入白糖、红糖、食盐,倒入

后慢慢搅拌至完全融化。《完全融化后的醋水要完全放凉》

5、准备好玻璃器血,控干水份大蒜头放入器血中倒入放凉

米醋水,一定要没过大蒜即可。(如果想要吃白色的,就用

白醋即可,当然是酿造白醋)

6、密封保存,放在阴凉干燥处,三到四周就可以吃了!

吃的时候放冰箱里半天、这样吃起来更是冰凉爽脆,那口感味道就别提了

其他网友回答

新买回来的10斤大蒜去掉头和尾,剥去一层老皮,剥好的大蒜倒入盆中放入清水放100克盐, 泡二十分钟去辛辣味,泡好的大蒜捞出控干水分(这一步很重要)如果含有水分会坏掉料汁

2000克清水1400克白沙糖大火烧开三分钟,加入2000克白醋再次烧开,汤汁倒入盆中晾凉

把控好的大蒜倒入无油无水的容器中,(玻璃缸最好),把汤汁倒入缸中加高度白酒100克,密封二十天之后就可以吃了,好吃糖醋蒜做好了,酸甜爽口 非常下饭

其他网友回答

首先去掉鲜蒜的根,再把大蒜外面的皮剥掉,留下三层里面的皮就可以了。把处理好的大蒜放到玻璃瓶中,加入100克盐腌制两天时间再把腌制的盐水倒掉,将腌制好的大蒜取出且沥干水分,开始调制腌糖蒜的水,需要加入1.6斤糖和3斤醋半斤盐,适量的凉开水。将调制好的水和大蒜加入到密封的瓶中,放置在阴凉通风的地方腌制四周左右糖蒜就腌制好了。

其他网友回答

很高兴回答这个问题,我做过5斤的糖蒜,比例是1斤白糖,一袋半醋,手抓一把盐,味道不错,喜欢吃甜的你可以多放点糖。

1: 先把大蒜根部去掉,蒜苗剪掉,留下2-3公分即可,不要太长或太短。

2: 把剪的蒜清洗干净,找一个筛子控水,必须要把蒜的水分给它晾干,不然蒜很容易变质。

3: 这是重要的一步,熬糖醋汁,可根据自己口味来调制,糖:1.5-2斤,醋3袋左右,食盐2大把,这也不是绝对的,只是一个参考数据。

4: 熬好的糖醋汁放凉,将晾好的大蒜放入容器,把放凉的糖醋汁倒入容器里,一定要没过大蒜,盖好盖子,腌制大概一星期就可以吃到酸甜可口的糖蒜了。

以上内容就是小编分享的关于糖蒜的配方是什么.jpg”/>