网友提问：
农村自家池塘养殖的青鱼，怎么做更好吃？
优质回答：
青鱼有有很多做法，看口味而定，如果你喜欢吃炖的就炖着吃，如果你喜欢吃红烧就做红烧的做法，如果你喜欢吃清蒸就清蒸的也好吃，如果你洗炖汤也好吃。做煎炸的也行，实在不行就做糖醋鱼也可以……。无论做什么鱼都要看个人口味而定，南方人，和北方人的口味不一样的，有的人喜欢吃甜，有的人喜欢吃咸的，，还有的人喜欢吃淡一点的，口味不一样的烧法。比如说湖南人喜欢吃辣的，无论烧什么菜都离不开辣椒，做鱼也一样越辣越好。贵州人也喜欢吃辣的，口味和湖南这边差不多，但是贵州人喜欢吃酸辣的，因为湖南和贵州那边老是下雨吃点辣椒浑身冒汗，不会感觉冷反而暖和，四川人喜欢吃麻辣的东西，比如说酸菜鱼和麻辣香锅，和麻辣小龙虾，还有麻辣豆腐很多很多，上海人喜欢吃甜的东西，无论烧什么菜都得放点糖进去调味，比如说红烧肉甜的，比如说红烧鱼也甜的，炒个青椒肉丝也是甜的，青菜炒香菇也甜的。反正格地方人不一样，也就是口味不一样，爱吃什么口味就做什么口味，喜欢怎么吃就怎么烧，喜欢怎么做就怎么做 。如果心情好多做几样不同的口味也可以…。做鱼是没有规定的看心情而定，心情好做出来的菜就好吃，心情不好做出来的鱼口味差一点呗。
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去鱼鳞
去内脏
划刀口
放蒸锅
蒸熟鱼
葱姜萝
切成丝
摆鱼上
撒上盐
淋上醋
烧热油
浇鱼上
端上桌
夹一块
蘸点汁
美滋滋
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牛排哥作为一名国家高级烹饪技师，我的最爱之一农家的青鱼最适合如下做法：鱼杀好去头尾洗净按鱼和盐10:0.8的比例淹制三天后微烟熏（柴火烟熏最好）或风干至五成干左右。备红曲米粉和白酒（比例为3:7）调成糊状再按照每斤鱼加一两的比例混合均匀密封保存一个星期即可。最好的烹饪方式就是放姜丝和油高压锅蒸八分钟左右下酒下饭都是美味。
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做石锅鱼，先将鱼洗净剖开切成片，再将鱼头及切片剩下的骨架放入滚油锅内炸一分钟左右，然后将鱼片放入锅内。再加入调料葱，姜，蒜。根据自己吃辣的程度调成微辣，中辣，鱼片熟了即可起锅放在火锅炉子上
以上内容就是小编分享的关于农村自家池塘养殖的青鱼怎么做更好吃.jpg”/>
