网友提问：
秋葵是什么素菜怎么吃？
优质回答：
很高兴回答您的问题
1白灼秋葵：新鲜秋葵 清水 盐 食用油 芝麻油 姜 酱油（或豉油） 蚝油（没有可不放） 白糖（或辣椒）
秋葵洗净，不用切，切完会营养流失锅中烧水，放盐和油下入秋葵，让秋葵保持色泽煮至2-3分钟捞出放入冷水，保持嫩脆的口感，秋葵去掉头部，切成段状或者不切形状随意。
冷锅放油，加入辣椒，姜丝，然后小火烧冒泡即可关火，调料汁：蚝油，豆豉油，如果喜欢蒜香的话可以加些蒜末、盐搅拌淋在秋葵上，油烧热浇在调料汁上鲜嫩白灼秋葵就完成了。
做法2秋葵炒鸡蛋
我们准备好秋葵，洗净，去头切成段状，然后四个鸡蛋打散，姜，葱，切成沫状，起锅烧油，油烧热后放入鸡蛋，翻炒，然后加入切好的秋葵，翻炒一下，加入葱沫，姜末，生抽来提鲜，加入盐，胡椒粉，翻炒最后加入鸡精，出锅
希望我的回答能帮助到您。
其他网友回答
个人不是太喜欢吃秋葵
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，与一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中XX具有营养保健的功效，日常生活中秋葵怎么吃都可以，可以凉拌也可以热炒，还可以泡水做汤菜，简单的说下秋葵的具体做法：1、凉拌：凉拌秋葵适合在秋天食用，因为秋季皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物，秋葵在凉拌以前需要用热水断生，焯水的时间要把握好，如果煮得过久会使秋葵X，导致X流出，营养精华损失，同时焯水时也不要切开，确保营养的保存；2、热炒：炒秋葵低脂低糖，可以作为减肥食物，而且其中锌元素含量较高，有助于增加人体的免疫力，促进生长发育；3、泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白质和矿物质，长时间工作之后饮用一杯秋葵泡的水，对缓解大脑神经疲劳有很好的效果，同时还能预防久坐引起的便秘现象。不过在制作秋葵的时候也要注意炒秋葵最好不要加水或只加一点，大火爆炒变色就可以，以免因为炒的时间过长营养流失。保存秋葵时最好用纸包好再放到冰箱里储存，避免常温存放导致变黑、变干。
其他网友回答
你好，很高兴能回答你这个问题。
首先，你能关注秋葵这种蔬菜，说明你非常注重健康，这点难能可贵。
秋葵又名羊角豆，素有蔬菜王之称，是一种高档蔬菜。原产于南亚和非洲两派意见，普遍认为秋葵原产西非埃塞俄比亚，7世纪，因战争通过X传入阿拉伯半岛，再经印度、地中海和东南亚，传遍欧亚大陆。大航海时代后的18世纪，秋葵通过大西洋X贸易，登录巴西，然后逐渐传遍美洲。现在我国各地都有栽培，价格有所下降。常吃秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及X健肾，增强人体免疫功能的作用。
秋葵虽好，做不好很难吃。它不符合国人的审美，生涩寡淡的口味，黏糊糊的口感
我们在选购秋葵的时候，尽量挑不太熟的幼果，熟透的秋葵是嚼不动的
秋葵一般有以下几种吃法
一、白灼秋葵
1、白灼秋葵时，应该用等水烧开后再下锅，而且必须整根下锅灼，一定不能切开，否则就会造成秋葵里面的X流失到水中，这种X正是秋葵的营养价值所在，它就是保护人体胃部的重要成分
2、煮的时间不要久，大概灼3分钟左右就可以捞出了，煮的时间太长会影响秋葵的口感，吃起来就会软趴趴的。
3、把捞出的秋葵在放到冰水中降温，温度降下来后再进行改刀，然后准备一个小碗，翻入蒜末、小米辣、蚝油、生抽和香醋，然后烧一锅热油，烧好后把油淋在碗里，搅拌均匀调成酱汁，然后把酱汁淋在摆盘好的秋葵上即可
二、秋葵炒肉
1.先把秋葵和瘦肉洗净，备好，瘦肉切片
2.秋葵沸水焯3分钟左右
3.锅中倒一点花生油，瘦肉倒入锅中，爆炒，大火出香
4.撒点大蒜末进去，很快闻到蒜香与X的结合
5.倒入秋葵，混合翻炒均匀，让秋葵尽量接触到锅底
6.盖上锅盖，大火烧5分钟，放盐等，淋一点酱油，出锅
三、秋葵汤
1.主料：秋葵300克
2.辅料：鸡蛋2个，虾米50克，枸杞2克，盐2克，香油5克，食用油10克
制作：锅中倒入适量清水，下入秋葵，加入少许食用油（保持秋葵的翠绿）烧开煮一分钟，捞出后切成一公分的段。再将准备好的鸡蛋打散搅均匀待用。起锅倒入少许食用油，油热后下入虾米。小火炒一会之后加入适量的清水，放入秋葵，水烧开后倒入鸡蛋液。再次烧开后加入枸杞关火，加入2克盐调味，淋入几滴香油出锅。
以上是常见吃法，另外，秋葵还可以凉拌、作泡菜、制罐头。秋葵X的X，也可以作为很好的天然增稠剂。
好处那么多，赶快做起来把！
希望我的建议对你有所帮助
其他网友回答
秋葵直接用香菇来炒成素菜，是最好吃的。
炒出的秋葵爽、脆、甜，而香菇又香，两者的味道相互的吸收彼此的味道，真的是味美又香啊！
秋葵本身富含有很好的维生素C等，多种营养成分，对人体不错。而且秋葵本身口感又酥又甜又有嚼劲，大家都喜爱吃。
下面我们来介绍怎么做。
需要准备食材：
秋葵500g、香菇、蒜适量
处理一下：
①秋葵选嫩切成小段备用
②香菇浸泡去蒂，切小块
③蒜剁成蒜蓉
开始炒：
1.起锅下油，先把香菇过油爆香，装盘
2.把蒜蓉倒入锅中爆香，放入秋葵段大火快速爆炒，下爆香好和香茹块，下适量盐、味精，在淋上少许水，翻炒均匀，关火。
一盘”香菇秋葵”上桌了，翠绿好看，香气扑鼻，入口香，又脆，真的是一道不错的下饭素菜啊！
其他网友回答
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。
炒，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。
炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。
炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。
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