网友提问：
白茶七年为宝其他茶时间长了不好吗？白茶与其他茶有什么区别？
优质回答：
茶叶的储存时长跟茶叶含水量有直接关系，而原料嫩度和工艺又直接决定茶叶含水量。
在六大茶类中，绿茶、黄茶、红茶、白茶中的白毫银针、白牡丹还有乌龙茶，茶叶采摘嫩度较低，含水量较高。而白茶中的贡眉和寿眉采摘的都是老叶，含水量较低。而茶叶加工中紧压的白茶跟紧压的黑茶一样，因为压饼工艺使茶叶含水量在5%及以下，所以比散茶更能长时间保存。
茶叶含水量低是决定茶叶能长时间保存的一个因素，而后期储存中的缓慢氧化而形成的茶叶风味，俗称“转化”，又是影响茶叶好差的另一个因素。转化方向“好”，茶才会越陈越香。
白茶的存放与转化
由于白茶特殊的自然萎凋、不炒不揉的制作特点，没有进行杀青钝化、发酵转化，有效地保留了茶叶中的有效物质，而且后期转化方向好。贮存多年的白茶，与生普洱一样，储存年份越久茶味越醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，而且陈化后保健效果更好。
白茶随着存放时间的加长，其多酚类氧化物、黄酮等对人体有益的物质不断形成，黄酮是一种很强的抗氧化剂，可阻止细胞的退化、衰老，可防止多种人体疾病的产生。根据国内外科学家多年研究证明，白茶，特别是老白茶，黄酮含量比其他五大茶类都高，而且白茶根据其陈化时间，黄酮含量逐年增加，其他物质也有明显变化。
其他茶的存放与转化
而其他诸如绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶，在加工过程中都是经历了杀青钝化，发酵转化，有效物质很少，而且后期转化方向差。长时间存放不仅不会增加营养价值，反而会令内含物质不断损耗。
例如，随着存放时间的延长，绿茶中的氨基酸、蛋白质、咖啡碱等物质都将与茶多酚的自动氧化产物结合形成高聚物，这种高聚物的过多积累将使绿茶香气下降，滋味变得淡薄，并失去鲜爽性和营养价值。在红茶中，除了茶多酚的自动氧化外，氨基酸、咖啡碱等物质也将与茶黄素、茶红素形成聚合物，这同样使红茶的香气下降，浓强度、鲜爽度不断降低，失去营养价值 。
所以除了白茶的贡眉、寿眉，黑茶以及这两类茶制作的紧压茶，其他茶不会越陈越香。
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其他网友回答
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
白茶之所以有“七年未宝”的说法，主要是因为白茶并未经历过杀青，内部蕴含的物质具有活性。
在储存过程中，这些物质能够与茶箱内的微量氧分子发生物质交换，比如咖啡碱与茶多酚经过物质转化，变成了黄酮类物质。
这不仅让茶汤更加清甜、醇厚，而且营养物质的含量有增无减，所以老白茶有了健康功效。
除此之外，其它诸如绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶，在制作阶段都已完成了杀青，它们的内含物质已经钝化，不具备后期转化的能力。
长时间存放不仅不会增加营养价值，反而会令内含物质不断损耗。
比如红茶的适饮期在2-3年之内，超过3年的话，香气、口感、滋味都会打折扣，不像白茶那样可以越陈越香。
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其他网友回答
茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。
白茶不像绿茶，风味流失很快。白茶的赏味期，可是很长的，而且在新茶的时候，有新茶的滋味，陈化之后，香味滋味还会发生改变，与新茶时期又有不同了。
喜欢喝绿茶的朋友都知道，绿茶要在短时间内喝完的（最好是在一年之内），而且保存还能有讲究，必须要保存在冰箱里，否则绿茶容易变质。
绿茶这种不适合长期保存的特性，主要受制作工艺的影响。
绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。杀青，是绿茶品质形成的重要步骤。绿茶是用高温杀青，将茶性完全杀死（其实是阻止茶多酚的氧化），再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除破坏了茶叶里的活性酶。
绿茶的这些酶活性完全缺失，品质特征固化，没有了这些酶的作用，绿茶就失去了转化的原动力。要是没有在一定时间内喝完，绿茶会慢慢变质，最后不能继续喝。
为延缓绿茶变质的日期，才要将其保存在冰箱中，以保证能存放的时间更久一些
只要是好白茶，在储存良好的情况下，什么时候喝都很好喝。
白茶存得好，一种茶，随着陈化时间的不同，能够喝出很多不同的，香气滋味来。
“一年茶，三年药，七年宝。”夸得就是我们白茶，越变越好的特点啦。
说起白茶与其他茶叶的区别，是工艺上的不同，是白茶与其它茶类最大，也是最为根本的区别。
有些茶友，便是冲着白茶简单朴实的工艺，而对白茶产生了好奇心，渐渐的开始了解，逐渐喜爱白茶。
白茶工艺只有萎凋和烘干，不需要杀青、不需要揉捻、也不需要焙火，听起来真的很简单，很容易呢。虽然听起来就像是晒草药一样的简单，但是在实际的过程中，白茶的制作还是很精致的。
比如说在萎凋的时候，并不是一昧的暴晒，而是要根据风力阳光的强弱，进行一定的调整。
制作白茶的师傅，需要通过经验，让白茶在萎凋的过程中，尽量的保留下美好的物质，将苦涩味的物质，尽量的排出，以达到成茶更好的品质。而后的萎凋，同样也是需要耐心，用文火慢慢的烘干。
其他网友回答
白茶特点是不炒不揉，纯日晒，零添加。这样使白茶保留原初的生命形态和营养成分，没有经过任何人为加工，如杀青、揉捻、烘培等工序改变本来形状！之所以说他是一年茶、三年药、七年宝的说法是一年茶指当年的新白茶，应茶性较寒凉，香气清纯，汤感爽口清锐。滋味较为平淡！三年药是指存放了三四年的白茶，茶性发生变化。退去青气、汤色加深滋味醇和、入口绵柔、茶性平和。亦茶亦药！七年宝指存放5-7年就已经算是老白茶了，这个时候白茶香气细嗅下出现陈香，伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至一种舒适的药香！好的陈年白茶汤色如琥珀色，鲜艳油亮，其滋味醇厚饱满，甜度X度高以及药用价值也很好！
其他网友回答
白茶跟普洱一样越存越好，但是白茶的时间越长他的转换后的功效越明显，这就是所谓的七年白茶为宝之说。并不是所有茶都能长期存储，唯有黑茶、白茶可以。
白茶的X基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
以上内容就是小编分享的关于白茶七年为宝其他茶时间长了不好吗白茶与其他茶有什么区别.jpg”/>
