五花肉怎么做好吃？
优质回答
做为一个资深的吃货，我一直是关注美食做法的人，特别对红烧肉情有独钟。原来没有短视频平台前，看一些网上的菜谱和电视上的美食节目，后来看短视频上的美食播主讲做菜的，通过自己的不断实践，对做红烧肉的做法，有一些心得，分享给大家。
红烧肉各地做法不一样，我也试过不同的做法，原来有一个博主做过一个苏式红烧肉，做法简单，不炒糖色，不放油和别的调料，只用酱油。做出来也很好吃。我现在的做法是首先把锅烧热，把整块儿五花肉的肉皮在锅里炙一下，去除肉皮上的腥味儿，这样就可以省去焯水这个环节，做出来的肉更香。把肉皮清洗干净切块儿。重新起锅放一点油，煎制五花肉，煎出油后放入花椒八角炒香，放白糖炒制变色粘在肉上，放葱姜，放半瓶啤酒加水没过块儿烧开。汤开后放生抽老抽调色，老抽分次放入，不能一次放入太多。20分钟放盐调味，大火收汁到X就可以出锅装盘。
红烧肉
配料
五花肉 500克、料酒 五勺、耗油 两勺、老抽 两勺、葱 半根、姜 四片、干辣椒 两个、八角 三个 、香叶十片、小茴香一小把、桂皮两个、花椒一小把，冰糖 两大勺、精盐 一勺、鸡精 一勺
烹饪步骤
1. 首先将五花肉在冰箱里冷冻半小时，挑选五花肉最好选用红白相间的，冻好的五花肉先切断，再切成1cm厚的长方形薄片。
2. 将切好的五花肉凉水下锅，在锅中倒入2勺料酒去腥，盖上锅盖大火蒸煮。
3. 大火烧开后，将五花肉再煮5分钟，然后捞出。
4. 捞出后，将五花肉过一下凉水，然后控干水份备用。
5. 再碗中倒入耗油2勺、料酒2勺、酱油2勺，将拌均匀，腌制15分钟，让五花肉入味。
6. 五花肉腌制过程中准备配料，准备葱段、花椒、小茴香、桂皮、香叶、八角、姜片、干红辣椒。
7. 抓一大把冰糖直接下锅，加入开水没过冰糖，然后开火，不断搅拌冰糖，小火慢熬，直至冰糖炒至枣红色。
8. 倒入腌制好的五花肉上色，搅拌均匀，让五花肉均匀和糖稀搅拌均匀，将剩余在碗里的料汁也倒入锅中。
9. 将准备好的配料也倒入锅中，也可以将大料包在纱布里放入锅中，加水没过五花肉，盖上锅盖，大火蒸煮。
10. 红烧肉煮熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，红烧肉颜色显淡的话，可以再添一些酱油，继续大火蒸煮。
11. 最后放入少许盐和鸡精，喜欢吃甜一点的也可以不放盐，然后开大火收汁。
免责声明【如涉侵权，请联系小编删除，谢谢！】
比较肥的五花肉怎么做好吃？
优质回答
可以先把五花肉切成两厘米见方的小块，然后放在平底锅里小火煎制，逼出多余油脂，然后再进行烹饪，即可做出肥而不腻的美食。
五花肉怎么做？
优质回答
五花肉的做做法很多：红烧肉，回锅肉，蒸烧白，烤五花肉，卤方肉，砣砣肉，粉蒸肉，盐煎肉，烫五花肉，蒜泥白肉，凉拌五花肉，卤拌五花肉…..等等
我最爱做的还是家常菜，红烧肉！！！！
红烧肉步骤一：
食材的选择：新鲜五花肉，烟熏笋子，八角，三奈，桂皮，陈皮，香叶，花椒，干辣椒，菜油…..
步骤二：：
调味品：郫县豆瓣酱，盐，生抽，冰糖，白糖，醋，鸡精，味精，料酒……
步骤三：：
食材的处理：用火将五花肉皮烧一下，去掉杂毛和肉腥味，然后用清水浸泡一下，刮去表皮焦黄层，洗干净，切成小方块备用。烟熏笋用温水泡发好，洗干净后切成小段，葱姜蒜切颗颗，香料用温水浸泡40分钟，捞出备用。
步骤四：
烹制：将锅上火，放入少许菜油，烧热后加入冰糖，慢火炒成糖色，然后下入五花肉翻炒至吐油，下入郫县豆瓣酱翻炒出红色，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，三奈，桂皮，香叶，盐，生抽翻炒，再下入熏笋翻炒，然后加入一罐啤酒和清水淹过食材，烧开后转小火慢慢烧至肉粑笋熟……
步骤五：
调味：待汤汁收的差不多了，加入白糖，醋，鸡精，味精调味……
步骤六：
待汤汁收的差不多了，翻炒几下，装盆撒上葱花即可……
五香厚重，肥而不腻，老少皆宜，下饭佳品
你好，非常高兴回答你的问题：五花肉怎么做？
五花肉吃法很多，可以做红烧肉，回锅肉，炖白菜粉条等还可以打馅，饺子馅，包子馅等，下面介绍一下自己做红烧的方法：
1，五花肉洗净切块，放盘备用，准备好配料，大茴香，花椒，料洒，生抽，老抽，葱，姜，蒜，盐，冰糖等。
2、热锅放适量油，油温下入适量冰糖，小火，搅动使冰糖慢慢熔化，等锅内起细泡时，下入切好的五花肉翻炒，使肉全部粘上糖色。加入大茴香等配料。翻炒均匀。
3、加入适量开水，没过肉为宜，大火烧开，转小火慢炖半小时，大为收汁即可。
4、出锅装盘，香喷喷的红烧肉就可以享用了。
希望我的回答可以帮到你，谢谢！
以上内容就是小编分享的关于五花肉怎么做好吃红烧肉的做法.jpg”/>
