网友提问：
鼠曲草吃花朵好还是吃嫩叶好？
优质回答：
鼠曲草又叫清明菜，寒食菜，追骨风，佛耳草等，是菊科草本植物。鼠曲草食用价值和要用价值较高，一般食用时采摘没开花的嫩茎，药用时开花时采收。
鼠曲草又叫清明菜，南方很多地方清明节有吃清明糕的习俗，清明祭祖也少不了清明糕。相传南宋后期，元兵入侵跟，X，百姓流离失所，遭遇X，树皮扒光了，草根挖没了。无奈逃荒的人们食用了一种有毒植物的块根，好多人痛苦死去，荒茔成堆，有一天有人吃到坟边一种小草，中毒症状明显减轻，并开始好转，然后一传十，十传百，治好了大家的病，人们认为这是X显灵，神仙送来的救命草，为了感恩祖先恩德，清明糕祭祖的风俗便传了下来。
清明糕还有丰富的膳食纤维，可降低肠道对大米，糯米等糖类的吸收速度，可明显降低糖尿病的发病率。除此之外鼠曲草还有止咳祛痰，祛风除湿，收敛止带的功效，配合健脾胃的糯米。清明糕，入口糍软，并伴随淡淡清香，美味又健康。
清明糕的制作非常简单，摘取新鲜的清明糕，洗净切碎，然后开水焯上2分钟，沥干水分。和糯米粉一起揉到具有韧性，可以成型。然后分成窝窝头大小的面团，做成饼状，然后在蒸笼中蒸熟即可。一份美味清香的清明糕便做好了。
鼠曲草全株可入药，一般在开花时采收，然后洗净晒干。具有止咳平喘，降血压，祛风湿，用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿骨痛。外用可治跌打损伤，毒蛇咬伤。以鼠曲草为主要成分的鼠曲草袋茶，适用于高尿酸血症病人和痛风各期病人，并有着较好的疗效。
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鼠尾草吃花朵好还是吃嫩叶好？
又到了一年的春季，也是很多人摘野菜吃的时候了。虽然现在可以吃的菜很多，生活条件也好啦，但是野菜的天然味道，让很多人都无法忘怀。每当看到路边或者草坪上有人弯着腰，似乎在找什么的时候，那肯定就是在寻找野菜啦。
大自然中有很多野菜都是可以食用的，但是很多年轻人是不知道的，因此采摘这些野菜的大多数是中年妇女，或者年纪大一点的老人。我熟悉的野菜只有很少很少的，比如蕨菜、野茼蒿菜、野葱、鱼腥草，还有就是鼠尾草大概就这几种。但是还有很多品种的野菜，我是没有吃过的，比如马齿苋、榆钱、野韭菜花、蒲公英、车前草等等还有很多，都只是听过，但是并没有吃过。
那么今天我们来聊一下鼠尾草，到底是吃花好还是吃叶子好呢？
相信很多来自农村人看到鼠尾草的图片肯定印象深刻，觉得很眼熟。因为鼠尾草等分布确实很广泛，在我国华北、华南、西北、华东和西南地区，这种野菜都是非常常见的，有些人家的屋檐下都会长很多，各地方可能叫法不一样，最常见的名字是叫清明草，只是很多人平时没有在意，也不懂的它其实可以食用。
要说鼠尾草吃叶子好还是吃花好，其实这个不好说，因为一般我们吃的时候都是叶子和花一起食用的，但是很多人不习惯花的味道，因为味道比较强烈，所以很多人只取茎叶部分来食用。
鼠尾草的吃法也是特别的多，有些地方将鼠尾草作为一种香料来使用，而在我国很多农村地区会将鼠尾草做成很多种吃法，最常见的就是凉拌或者将鼠尾草加水打碎，然后与糯米粉弄成面团包成豆沙包食用，味道特别好。
鼠尾草等药用价值：
鼠尾草等药用价值也是相当的大，鼠尾草精油具有抗菌消炎的作用，可以促进细胞再生，修护皮肤损伤，改善油性皮肤的作用。食用鼠尾草可以起到清热解毒、安神补脑，缓解疼痛、活血化淤、消肿止痛等作用。常用在跌打损伤、X不调、黄疸、痤疮等等，效果非常显著。
食用鼠尾草禁忌：
其虽然实用价值和药用价值大，但是凡事要有度，鼠尾草也是一样，不能一次吃太多，也不能长期食用，如果食用过多，可能对眼睛会有损伤，所以建议偶尔吃吃没事，不能过多。
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谢谢邀请！
不知您是想入药还是想作为野菜食用？
鼠曲草既可入药也可食用，有消炎利尿、消肿止痛、清热解毒、止咳平喘、降血压、清肺祛湿、治疗荨麻疹等功效，具有很高的药用价值。适合全草做菜或者入药，也就是说叶、花可一起吃。
如果食用，可用鼠曲草做饼、煲汤、凉拌，味道鲜美且对身体很有益处。
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这个我们这里叫作艾，一般到了这个季节也开花了，花可以和叶一起摘啊，每当看到艾就会想到艾糍粑，昨天还下地摘了一些，只觉得满山遍野的野草野莱，唯有艾最清香！
以上内容就是小编分享的关于鼠曲草吃花朵好还是吃嫩叶好.jpg”/>
