网友提问：
梭子蟹有哪些做法，你最喜欢哪种呢？
优质回答：
我觉得【葱油焗梭子蟹】最好吃，这样做梭子蟹不仅入味，还不用像炒蟹那样惊心动魄的让儿子帮我拆蟹了，就洗刷干净外壳即可下锅，既保持完整又多了份无以言说的香滋味。也不要动用蒸锅蒸屉的洗个遍了，一个锅即可。
【葱油焗梭子蟹】
材料：梭子蟹3只，小葱8颗，姜1小块，花雕酒6大勺，盐1勺。
做法：小葱洗净切碎，姜切丝备用。
菜场里买回家的梭子蟹，离开打养的水盆，虽然还是活着的，吐着泡泡，但已经没了威力，可以随意X。将绑大钳子的皮筋减掉，用小刷子将螃蟹壳全部刷洗干净。
锅中加点油，小火，热后放入葱姜爆出香味，再加入花雕酒。若担心锅会干就多加点花雕酒，就算用花雕酒煮蟹都很好吃，我做过的，还有鲜的螃蟹在熟的过程中也会自出一些水分的。
紧接着放入梭子蟹，上面撒些盐，加盖，中火焖煮10分钟。
等梭子蟹全部变红色了后，就均匀的摆好，再加盖焖5分钟，至能闻到鲜香味了即可。若是锅大，就直接15分钟焖到熟即可，我想用铸铁锅，觉得这锅焖的好吃，可就是小了点。
小贴士：
这个季节的梭子蟹，黄还没满，但是肉已经很结实满壳了，就连细细的蟹腿里都是肉，可以开啃了。
其他网友回答
梭子蟹主要有两种做法，一是清蒸，一是红烧。我最喜欢清蒸的吃法。
清蒸的话一定要冷水下锅蒸，一般3两左右的梭子蟹大概要蒸15分钟左右，也就是从冷水下锅到出锅这段时间15分钟最佳。清蒸梭子蟹一定要配上白酒或者黄酒来食用，这样主要是起到驱寒的作用。
第二个就是红烧的做法：梭子蟹处理干净，壳也要X，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。剁成小块，切面沾上生粉。热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。中小火煎到切面微微发黄。加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。撒点葱花就可以。
梭子蟹的做法除了清蒸和红烧还有别的做法，比如烧烤，油炸。但是我最喜欢的还是清蒸的做法，因为这样最好吃，最鲜美，可以吃到大海的味道。
其他网友观点以上内容就是小编分享的关于梭子蟹有哪些做法你最喜欢哪种呢.jpg”/>
