网友提问：
哪些蔬菜嘌呤含量高？痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？
优质回答：
蔬菜是十分适合高尿酸人X和痛风患者食用的一类食物，不存在高嘌呤的蔬菜，但有些蔬菜中的嘌呤含量在各类食物中属于中等，尿酸过高人X应控制食用量，痛风患者在急性发作期应忌食。
中嘌呤含量的蔬菜是指嘌呤含量在25mg～150mg/100g的蔬菜类型，如：
菠菜、笋、笋干、四季豆、青豆、菜豆、豌豆、金针菇、蘑菇、菜花等。
而大部分蔬菜都属于低嘌呤食物，高尿酸人X和痛风患者可以放心食用，如：
白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、荸荠等。其中，豆芽菜虽然为豆制品，但是在豆子形成豆芽的过程中，部分嘌呤被消化，使其中的嘌呤含量降低，所以适量食用豆芽菜还是相对安全的。
高尿酸人X和痛风患者在食物的选择上因人而异，如果食用了中或低嘌呤的食物仍会引起尿酸的升高和痛风的发作，那么应立即停止对该事物的食用。
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你好，三诺讲糖很高兴为你解答！
蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如香菇、紫菜、淡菜、扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等。
但嘌呤是比较溶于水的，一些蔬菜经过水焯之后，嘌呤就去掉了一大半了，所以大家无需过于担心，蔬菜大多属于中低嘌呤含量的食物嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等）。
这些食物在食用的时候，比如像干香菇、紫菜，吃之前注意用水浸泡，比如像菠菜，注意过下水，基本就无需太多担心嘌呤。
痛风患者真正应该少吃的是那些含嘌呤高的食物。一般海鲜或者是动物的肉类，嘌呤含量都比较高，比如动物的肝脏、肾、猪心、沙丁鱼、贝类、虾、凤尾鱼、鱼子、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、猪肉、牛肉、鹿肉、熏火腿，鸭肉、火鸡肉、鸽子汤、鹌鹑、兔肉等。
建议痛风患者养成健康的生活饮食方式，饮食结构合理化，少吃含嘌呤高的食物，营养均衡化。多饮水，多运动，促进新陈代谢。纯手打，码字不易。若您赞同文中观点，就赏个赞、点个关注呗，如有疑问可留言或邀请“三诺讲糖”回答！
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嘌呤这个名词对于很多人来说比较陌生，但是对于尿酸高的人来说，嘌呤是非常熟悉的名词。食物中嘌呤含量的高低，与尿酸有着密切的关系。很多高尿酸血症和痛风患者，在饮食上会格外注意食物中嘌呤的含量。蔬菜中嘌呤含量高不高，痛风患者是否可以放心吃这些蔬菜？
尿酸高不仅仅能是高尿酸血症的特点，也是高尿酸血症和痛风的主要共同点。要控制尿酸，就要促进尿酸的X，同时还要减少能够产生尿酸的来源。尿酸的来源分为内源性来源和外源性来源，内源性来源于自身代谢有关，而外源性来源则是来自于食物中含有的嘌呤。
食物中含有的嘌呤在人体中代谢会产生尿酸，高尿酸的人在饮食上就要控制嘌呤的摄入量。不同食物中嘌呤的含量也不同，根据食物中嘌呤的含量分为高嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和低嘌呤食物。在这三个等级中，蔬菜中嘌呤含量并不高，大部分蔬菜属于低嘌呤食物。
蔬菜中的芦笋、菠菜和蘑菇，这三种食物属于嘌呤含量中等的食物，也就是说每100克食物中嘌呤含量在50~150mg。痛风患者在急性发作期，高嘌呤食物和中等嘌呤含量的食物是禁止食用。在痛风缓解期，要求正常平衡膳食，痛风患者可以食用嘌呤含量中等的食物。
嘌呤可以溶于水，芦笋、菠菜和蘑菇，在食用之前可以先在水中浸泡或者是焯水，这样就可以减少食物中嘌呤的含量，痛风患者和高尿酸血症患者就能放心食用。蔬菜是维生素C的主要食物来源，高尿酸血症患者血清维生素C 水平明显降低，而维C在防止或减少由于氧X基和硝基X基导致的疾病治疗中发挥重要的抗氧化效应，间接降低血尿酸水平。
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谢谢邀请。现如今的这个时代早已经不是“三高发病率高”的时代了，实际上来看“四高”问题已经出现，并且已经成为一种比较严重的疾病新因素。没错，它就是“高尿酸”；目前来看，我们国家患高尿酸血症、痛风的人X比患糖尿病的人X还要多。具体说来，尿酸和嘌呤物质的摄入有很大的关系，尿酸是人体内嘌呤核苷酸分解的代谢终产物。也就是说，科学预防高尿酸血症，避免由于尿酸偏高所导致出现的痛风、肾病等问题，生活中应该避免摄入过多的嘌呤物质；因此，选择和偏向食物是各位应该学会的事情；同时，对于高尿酸血症和痛风患者，饮食方面也需靠谱调整和完善。
哪些蔬菜当中嘌呤物质含量较高？
每百克食物当中嘌呤物质大于150毫克，我们就可以将其称之为“高嘌呤食物”，这其中，芦笋、黄豆芽、紫菜、豌豆苗等蔬菜属于高嘌呤食物，其中所含的嘌呤物质较高。
另外，在茼蒿、油菜、枸杞、四季豆以及豌豆中同样含有不少的嘌呤物质（25—150毫克/百克）。
这些蔬菜中含有的嘌呤物质较少（小于25毫克/百克），可以增量食用：
冬瓜、丝瓜、苦瓜、芋头、马铃薯、茄子、西葫芦、番茄、青椒、洋葱、芹菜、白菜、韭菜等多水蔬菜中嘌呤物质含量较低，可以偏向食用。
痛风患者可以吃“高嘌呤蔬菜”等高嘌呤食物吗？
如果您正处于痛风发作期，不建议食用高嘌呤蔬菜，避免加重病情。
如果您虽然存在痛风的问题，但此时并不处于发作期，高嘌呤食物完全可以少量摄入，对于身体并不会存在太大影响，X食之即可。
生活当中应该如何防治高尿酸问题？
控制每日总能量的摄入：
肥胖程度、身体中的脂肪含量都和高尿酸血症、痛风呈现正相关的关系，对于正常人而言，每日应当限制总能量的摄入量，减少脂肪和高蛋白质食物的摄入量；少食多餐，吃动平衡，避免能量过剩和肥胖问题的发生。
牛奶、鸡蛋适当进食：
牛奶和鸡蛋富含蛋白质，对于高尿酸血症和痛风人X完全可以少量摄入。
多喝水，刻意关注自己的饮水量：
值得您牢记的一件事是：多喝水可以促进尿酸的代谢和排出，从而可以预防痛风等问题。因此，刻意关注自己杯子的净含量和总饮水量，每日饮水应当达成2000毫升，温白开水是靠谱的选择。
拒绝饮酒，不吃动物内脏、海鲜和肉汤等高嘌呤食物：
酒精物质是抑制尿酸代谢的物质，从而尿酸就会被酒精影响而留在体内，这无疑会增加高尿酸血症的发生风险，甚至还可能加重痛风病情；言于此，肉汤不喝、内脏不（少）吃、酒水不饮，拒绝危险因素。
预防尿酸升高，关注食物中的嘌呤值，蔬菜也是如此。说到预防高尿酸血症和痛风以及降尿酸的具体方法，无论是饮食还是生活习惯，再或是运动和心态，说到根本是要通过这些各方面的内容去改善身体的整体代谢水平，这样尿酸的水平也才能得到靠谱的改善。靠谱排出尿酸，降低其数值，请您多喝水，刻意多吃蔬菜，保持健康的体重，改善身体指标，避免发展到痛风，愿您安康。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
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我们都知道，痛风要少吃高嘌呤食物，比如动物内脏、海鲜、肉汤等，都应避免食用，那是不是所有的高嘌呤食物都不能吃呢？蔬菜类高嘌呤食物能吃吗？哪些蔬菜的嘌呤含量较高呢？今天我们要告诉大家的是，蔬菜类高嘌呤食物，痛风患者可以适当进食，这是与动物性高嘌呤食物不同的地方。
在我们生活中，常见的高嘌呤蔬菜主要有菠菜、菜花、莴笋、菌类、豆类等，这些蔬菜的嘌呤含量相对较高，但对于痛风患者来说，却是可以进食的，根据最新的研究显示，植物类高嘌呤食物，不同于动物类高嘌呤食物，植物性嘌呤人体相对难以吸收，并且这些蔬菜大多呈碱性，不仅不会诱发痛风，还对痛风病情的控制，有一定的辅助作用，我们也鼓励痛风患者多吃新鲜蔬菜，每日宜超过500g，即便是嘌呤较高的蔬菜，也是可以食用的，大家在进食少可焯水一下再烹饪。
对于痛风的饮食，我们不仅仅需要关注嘌呤，也要注意果糖、酒精含量，果糖在体内会转化为尿酸，进食高果糖食物同样会诱发痛风发作，所以痛风患者应尽量少吃高果糖食物，如糖浆、蜂蜜、甜点、高果糖水果，也要少饮果汁、可乐等果糖丰富的饮料。除了嘌呤和果糖以外，痛风患者还需注意尽量不饮酒，因为酒精在体内会抑制肾脏对尿酸的排出，也会增加乳酸的产生，进一步抑制肾脏对尿酸的排出，引起尿酸升高，同时啤酒和黄酒在发酵过程中，会产生大量的嘌呤化合物，饮用后会有诱发痛风发作的风险，所以痛风患者应尽量不饮酒，其中痛风急性期应严格忌酒，缓解期可适当饮红酒，但需禁忌饮啤酒和黄酒。
痛风作为常见的代谢性疾病，目前尚无有效的根治办法，需要长期治疗，治疗主要包括生活方式干预和降尿酸药物，生活方式干预主要包括低嘌呤饮食、戒烟限酒、多饮水、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态。我们在改善生活方式的同时，也要积极使用降尿酸药物，因为痛风与高尿酸血症直接相关，降低血尿酸水平，有助于促进尿酸盐结晶的溶解和排出，有助于减少痛风再发的次数和减少并发症的发生。
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