网友提问：
蛏子怎么做好吃？哪种做法更适合孩子吃？
优质回答：
适合孩子吃的做法，就是葱姜蛏子，可以吃到蛏子的鲜味，又不会像其他做法那样麻麻辣辣的，做法也很简单不繁琐，很省时间！
下面我分享一下我制作葱姜蛏子的方法，希望对大家有所帮助！
备料
首先要处理好蛏子
将蛏子放在盆中，盆中倒清水，加适量的食盐，浸泡一小时左右，让蛏子将沙子吐干净
找不个不用的牙刷，将蛏子壳刷干净
生姜切丝备用，葱切丝备用
炒
锅中倒适量的油，油热后放入准备好的生姜丝和葱丝翻炒出香味
炒出香味后将处理好的蛏子放入锅中大火翻炒
蛏子快炒熟后，放入适量的料酒、食盐、白砂糖
翻炒均匀后关火出锅
适合小孩子吃的葱姜蛏子就做好了，这种做法可以吃到原汁原味的蛏子
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者更好的做法，欢迎在评论区留言讨论！
其他网友回答
谢谢邀请
蛏子可以和韭菜一起炒着吃
1.把蛏子放进水里 加点盐，让吐干净泥沙
2.把韭菜和姜切好
3.锅放水烧开，放蛏子 ，然后放料酒和生姜，大火烧开
4.煮到蛏子开口 ，捞出，滤干水
5.把蛏子壳和黑线去掉
6.热锅放油，放姜爆香，放蛏子翻炒，倒入料酒去腥
7.倒入韭菜，加盐，韭菜断生，就可以了
我是爱做饭的WW， 每天分享一道菜，可以关注我的，如果你还有什么建议，欢迎在下边留言哦
其他网友回答
蛏子壳薄，一寸来长，壳面作淡青色，平滑洁净，肉微呈黄色，在贝壳类中比较最具干净相，但还是会带有泥沙，可以用清水静养，过一昼夜而泥沙吐尽。听人说，水里若是滴上一些麻油，则泥沙吐得更快更干净。我没有试过。
蛏子做法简单，可以一个个的都竖立在碗里，洒上料酒姜末胡椒粉，蒸后即可上桌，原汁原味。
另一吃法是做爆炒，加豉汁辣椒姜葱丝，味鲜香辣，好下饭。
但如若给小孩子吃，可作一味“芙蓉蛏子”，所谓芙蓉就是蒸蛋羹，先剥好的蛏子肉，，把蛋蒸到半熟时再摆在蛋表面上，再蒸片刻就行了。也可以不剥肉，整个蛏子带壳直接放在蛋里去蒸。这种带壳蒸的办法，虽然粗糙，但蛏子的汁水会流入蛋液，混在一起，味道特鲜。
蛏子虽味鲜，但性寒不宜多食。
其他网友回答
感谢邀请，虽然做菜不是我的强项，但是蛏子我吃过太多太多次了。家里有亲戚做厨师的，教过我一招#蚝油蛏子#，而且做法相对比较简单，我经常在家做给儿子吃，那叫一个鲜啊，眉毛都能掉下来。
具体做法：
1，蚝油备料
2，蛏子洗干净，控干水
3，姜丝，蒜蓉，葱段，红椒丝备料
4，热油锅下姜丝，蒜蓉爆香下
5，下蛏子入锅翻炒
6，看蛏子开口给红椒丝入锅翻炒
7，红椒丝翻炒均匀，蛏子全部开口，给蚝油，盐入锅翻炒
8，搅拌均匀给葱段，关火出锅
9，装碟，淋上少许麻油提香。
友情提醒一下，蚝油尽量买大牌的，我用的李锦记，还不错。杂牌的蚝油很多都是添加剂合成的，里面根本没有蚝汁。
希望能够帮助到您。
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