猪腰子要怎么做才好吃？
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俗话说：吃啥补啥，猪腰这种食物对于男人来说，必须是大补。从味道上来说，猪腰只要制作方法得当，吃起来也是美味鲜嫩，吃到嘴里也是十分好吃。
动物内脏胆固醇比较高，建议肥胖的朋友和三高的朋友适可而止，不要只顾口腹之欲。
猪腰的主要功能大家都知道，所以本身就骚气很重，如果不是口味很重的朋友，一般情况是要处理掉猪腰的骚气才行。
今天推荐一道四川名菜【肝腰合炒】，因为制作简单，所以这道菜适合在家中自己制作，既能作为下饭菜，也能当做下酒菜。
【肝腰合炒】
制作方法如下：
1.首先优选一个新鲜的猪腰，洗干净，从中间剖开，用刀把里面白色的油片掉。外表面朝下，横向下刀切一排口子，不要切断，然后旋转90度，纵向一刀断一刀不断。
2.猪肝洗干净，切成很薄的片，越薄越好，因为容易入味，而且容易炒熟。
3.把猪肝和猪腰装入碗中，放入盐，味精，料酒，老抽，白糖，芡粉，腌制5分钟。
4.泡青红辣椒切段，大葱切段，泡姜切片，蒜切片，木耳撕成小块。
5.铁锅开大火，倒入适量花生油，油烧至冒烟时，下入腌制好的肝腰，稍等5秒，然后迅速炒散，立即放入花椒粒，郫县豆瓣酱，豆瓣酱炒熟后，下入葱段，泡姜泡辣椒，蒜片，快速翻炒均匀。
6.翻炒均匀后立即倒入木耳继续翻炒（根据口味可以加入莴笋）。
7.木耳炒熟以后用小碗装一点清水，放入芡粉，老抽，盐，味精，白糖，搅拌均匀，均匀淋入锅中。
8.稍等十秒钟左右，收汁后，翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1.一定要用大火炒，这样炒起来速度快。
2.速度要快，时间要准，肝腰一炒断生马上要放配料，放早了没熟，放晚了就炒老了，炒老的肝腰，没人喜欢吃。
手工打字不易，请喜欢的朋友给个关注！
谢谢！
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猪腰又叫猪肾，它的营养非常丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、X、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食，猪腰用来爆炒和熬汤是非常好吃的，但是很多人觉得猪腰的味道比较重，都不太喜欢买回家中食用。
今天我给大家推荐一种家常炒猪腰的做法，大家有空买回猪腰在家试试！
1、准备以下材料
2、首先将猪腰对半切开，把白色的筋去除
3、去除干净后将猪腰切成细条，放入碗里加入适量盐、淀粉、料酒用手抓匀腌制5分钟
4、将芹菜、蒜苗切成小段，青椒切成菱形，大蒜拍碎切成碎末，姜也切成碎末备用
5、备好材料后热锅下适量油，将芹菜、蒜白、辣椒下入锅中炒至断生起锅备用
6、另起油锅，油热后下入猪腰，翻炒至猪腰X成形
7、下入姜和蒜末，翻炒30秒左右，将蒜蓉、姜末炒香
8、接着加少许生抽、料酒、剁辣椒调味，翻炒均匀
9、然后将炒好的芹菜、蒜白、辣椒下入锅中
10、翻炒均匀后加适量盐、鸡精调味，再下入蒜叶
11、翻炒均匀后就可以起锅了
喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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腰花的做法有哪些？
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谢瑶，腰花的做法应该是比较多的哟，菊子姐姐只做过凉拌腰花，因为简单啊，建议题主也是可以试一试呢！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一X吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一X摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
据说猪腰骚中带臭，味道很腥，其实主要是因为猪腰的处理方法不对，要想去猪腰的腥味，腰花里面的筋膜和深红色部分一定要去掉的哟，这样才有可能彻底除掉腥臊味！凉拌腰花制作原料主要有猪腰、大葱、红辣椒！一起来看看吧！
食材：猪腰2个，蒜头2辦，生姜一小个，青椒，红椒，小葱，洋葱
做法：1、配料切好待用，菜籽油一大勺（菜籽油的味道更佳呦）；2、猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（把猪腰切斜刀，底部不切断，旋转切成刀花）；3、准备一碗清水，放入生姜片，花椒，葱段，白醋，洋葱丝，再放入淀粉，加入切好的腰花，一起抓匀，用清水反复清洗，直到水变清即可，沥干水分，捡去生姜片，葱段，花椒，剩下待用；4、锅里烧开水，放入生姜，葱段，料酒烧开，放入腰花，大火烧开捞起腰花。除去葱姜倒入碗里，然后放入切好的配料，再放入调料：盐，生抽，鸡精，香油，胡椒粉，花椒粉；5、锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀后撒点芝麻即可！
烧开水烫腰花的时候，时间不宜过久，不然腰花口感会偏老，并且中途可以加葱姜料酒，这样拌出来的凉拌腰花就彻底无腥味啦，味道非常好吃！试试就知道哟！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，凉拌腰花真心好吃的，不过还是会有朋友吃不来，所以说世界上每个人都是独一无二的！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
娟子来为大家分享一道好吃的腰花的做法，喜欢的也可试试；
猪腰、料酒、糖、淀粉、生抽、葱姜、洋葱、青椒、香菇、盐、鸡精
1；先将猪腰洗净横切两片，片去中间的腰臊
2；从正面切竖刀纹，不要切到底，再横刀切小段
3；把切好的腰花倒入料酒，糖，淀粉，生抽抓匀
4；葱姜切末备用，洋葱去皮洗净切丝，青椒去籽切丝，香菇洗净切丝
5；锅中倒油烧热放入葱姜末炒出香味，倒入腰花翻炒至变色盛出
6；锅中留底油放入洋葱丝，香菇丝翻炒
7；加糖和生抽翻炒至洋葱X，再倒入青椒丝和炒过的要花翻炒，加适量的盐和鸡精调味炒匀就可出锅
您觉得娟子做的这道腰花如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
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