蓝莓有什么营养价值？
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导读：蓝莓有什么营养价值？0-3岁（包括胎儿期）是宝宝脑神经细胞发育的黄金时期，孕妇或宝宝吃蓝莓有这些好处！
文丨美妈很帅
根据《中国居民膳食指南2016版）的建议，每天吃水果250-300克，日本厚生省更严格，建议吃200g左右，不然血糖很容易高于正常值，有损孩子的健康。
既然不能多吃，就要吃得精，要常吃营养价值高的水果。日本脑神经外科教授林成之指出，0-3岁（包括胎儿期）是宝宝脑神经细胞发育的黄金时期。所以你若想宝宝更聪明，除了平常要有多样化的饮食结构，在吃水果上也要较下劲，多吃一些能促进大脑发育的水果。比如成熟于7-9月份的蓝莓就非常好！
被人们称为有着“浆果之王”的蓝莓，蓝中带紫，像极了一颗颗蓝钻石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜爱。虽然个头小小，但每一颗都营养满满。因为营养价值高，被人们赐予各种各样的美誉。
因为富含称为花青素的多酚，抗氧化的实力不容小觑，比维生素E高50倍，维生素C高200倍，能保护眼睛，增进视力，保护神经组织免受侵扰，所以一些科学家把它称之为“大脑莓”。不但花青素丰富，维生素C、E的含量也不赖，这些营养素都能帮助我们保持皮肤的X，降低长色斑的风险，所以又有“口服的皮肤化妆品”的美誉。
虽然蓝色素略带涩味以至于蓝莓吃起来没那么清甜，但据一项日本的研究显示，蓝莓能够减少肚皮里面的脂肪细胞数量，所以它还有一个可爱的昵称叫“肚皮莓”。孕晚期及生后第1年，是脂肪细胞激增的时期，一个不小心就会囤积过多的脂肪细胞，所以想长胎不长肉或者让孩子保持健康的体重，不妨每天吃些蓝莓。当宝宝可以吃辅食之后，可以做蓝莓果酱给孩子吃，2-3岁后可以夹在面包一起吃，美味又营养！
这种深蓝色的小浆果是我最喜欢的水果之一，无论是鲜食还是制成酱料。蓝莓个头虽小，却是营养巨人，它除了含有一般水果具有的糖分，有机酸和维生素C意外，还含有丰富的维生素E，维生素A，维生素B族，果胶类膳食纤维，花青素等类黄酮活性成分，以及钾，铁，钙，锌等矿物质也很丰富。
维生素A和花青素对眼睛有很好的保健作用，可提高眼睛暗适应能力，缓解眼睛疲劳，改善视力；维生素A还有维护上皮细胞完整性的作用，有利于皮肤和X组织的健康。
蓝莓中的抗氧化成分不仅含量多，种类也不少。维生素A，维生素E，维生素C，花青素等黄酮类物质 ，SOD超氧化物歧化酶，鞣花酸等抗氧化剂，可有效抵抗X基，改善肤质，延缓衰老，增强机体免疫力，降低心血管疾病的风险。
一般人都可以享受蓝莓的甘甜和丰富的营养，尤其是对于长期看电脑的上班族，夜班族，处于正在发育的青少年儿童，长期用眼的学生，老年人等等。
文/X
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，问答签约答主
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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（图片来自网络，在此一并感谢！）
有人说多吃蓝莓对眼睛有好处，是真的吗？有什么科学依据？
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吃蓝莓对眼睛有好处的说法，来源于蓝莓富含的花青素和维生素A，从这两种营养素的作用机理来说，与眼睛及视力的健康有关，但是专门以蓝莓作为研究对象对眼睛有好处的科学研究依据不足，至于到底是不是真的我们不妨从蓝莓的营养素的角度来分析问题。
从蓝莓含有的营养素作用机理来看，蓝莓与眼睛的关系。
1、蓝莓含有的维生A是公认的与视力及眼睛有关的营养素，它会参与维持眼睛正常在黑暗环境中的视觉能力，促进眼睛光感色素形成，夜盲症的发生就与身体缺乏维生素A有关。
而且维生素A又称抗干眼病因子，临床上主要应用于治疗和缓解干眼病、角膜软化症和夜盲症等，所以维生素A对于眼睛健康有促进意义。
2、蓝莓含有的花青素是现阶段已发现的抗氧化能力最强的抗氧化物质，它可以对抗X基对于身体细胞的损伤，有助预防脂质氧化导致的眼睛损伤，改善黄斑（眼睛对于强光的保护机制）恢复时间。
美国研究越橘的专家毛瑞博士发现越橘中富含的花青素有增加毛细血管的柔韧性，防止血管破裂；抗氧化性可清除X基，预防动脉硬化以及强化眼睛里的毛细血管。从而有益于视力保护，预防眼底病变，改善眼底微循环的血流，对于预防眼部疾病有积极效果。
虽然上述研究虽不是针对蓝莓进行的，但是研究中的有效物质花青素起到了决定性作用，如果越橘中的花青素对于眼睛健康有促进意义，而蓝莓中的花青素与越橘中的花青素属于同种物质，所以也能侧面说明了蓝莓对眼睛也存有一定益处，而且花青素的作用还是得到公认的。
临床上有关于花青素的研究证实，花青素对于糖尿病及高血压型视网膜病变有较好临床效果，同时对于青少年近视、儿童弱视以及视觉疲劳等方面也有不同程度的临床效果。
综上所述，蓝莓对眼睛有好处在于蓝莓中富含的花青素，而蓝莓中的维生素A含量有限，所以促进作用也有限，而花青素含量较高，可以起到不错的促进意义。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
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