土豆可以炖鸡吗？
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土豆富含多种人体所需的维生素，生长在土中。可以烹饪出多种美食，炒，炖，煮均可。日常生活中，最常见的利用土豆制作的美食非炒土豆莫属了。土豆单炒亦可让人垂涎三尺，更何况经过多种烹煮程序之后的呢。
小编经常做的一道下饭菜，土豆炖鸡块，可以说是非常美味了。土豆和鸡块的碰撞给人最直观的美味体验。出锅后色泽X，香味扑鼻，让人欲罢不能。那么，这道土豆炖鸡块要怎么做呢？
首先，选材很重要，好的食材是好味道的第一步，食材的种类之多已经到了可以让烹饪者任意挑选的地步。土豆产于北方，土豆品种的不同造就了它不同的口感。烹煮过后，有的土豆口感面软，有的口感爽脆。
土豆炖鸡块中的土豆要求口感面软，因此在选择土豆的时候，需尽量买新土豆。鸡块用普通的家养鸡的鸡腿就可以。准备葱，姜，蒜，花椒，大料，生抽，盐，醋，料酒等调味品。
土豆和鸡块是主食材，副食材可以依据个人口味放入应季绿叶菜。比如小白菜，菠菜等。这篇文中介绍的副食材是小油菜。
烹饪的步骤：
首先鸡腿切块，放入锅中倒上料酒炖煮，锅开后，用勺子撇去上层油脂。开锅后两三分钟，鸡块的腥油去的差不多了。用笊篱把鸡块捞到盆子里代用。
然后葱切段，再姜切片，全部切成碎块状，一起放入碗中。倒上生抽，盐，少许白糖搅拌均匀，土豆炖鸡块的底料就完成了。
然后，洗净土豆，小油菜。土豆削皮，切成小四方体。土豆块不宜过大，否则不利于入味。新鲜的小油菜随意切切即可，四月份正是小油菜最新鲜的时节，菜农们贩卖的小油菜普遍都可以掐X来。小油菜口感清脆，很容易入味。
鸡腿，土豆，小油菜全部准备齐全之后，就可以进行下一步，炖煮。
首先将炒菜锅烧干至锅中无水滴，倒入少许食用油。油热之后，倒入底料。开始翻炒，炒至锅中生抽开始冒泡即可。倒入鸡块，快速翻炒至鸡块均匀沾上酱汁。倒入热水，土豆，小油菜，开始炖煮。
食材全部放入锅中之后，大火把锅烧开。依据个人口味加入少许的盐，锅开之后转小火。倒入醋，生抽。然后开始等待。时间一分一秒过去，食材的香味慢慢溢满整个厨房。锅中的水逐渐减少，暴露在空气中的食材越来越多。水快熬干的时候也就是出锅的时候。
土豆炖鸡块出锅之后，满屋子的香味已经让人欲罢不能，放在盘子里看着就让人食欲大动。夹一块肉放到嘴里，最先接触的是鸡肉的外皮，一口咬下去，满嘴流香。
此时的土豆呈金黄色，放入口中，入口即化，特别适合小孩子和老年人食用。土豆中的淀粉促使土豆的口感微甜。土豆在唾液的作用下，逐渐释放浓郁的香味。
生活中常见的美食很多，简单易学的也有很多，土豆炖鸡块就是其中一种，亲手制作的美食才是最美味的。我很享受美食制作的过程，以及享受家人吃到美食后满足的表情。及其简单的一道土豆炖鸡块承载着烹饪者对家人的爱，这才是烹饪美食真正的意义。
土豆炖鸡块简单易学，上手快，味道好。整道菜的烹饪时间30分钟左右，周末在家的时候可以尝试着去做。
这也是小编的拿手菜，我的家人很喜欢这道菜，喜欢美食的你，不妨试一下这道土豆炖鸡块，让家人感受到你浓浓的爱。
土豆当然可以炖鸡啊。而且土豆炖鸡可是一道很美味的菜哦。营养价值也高。在我们农村，土豆是自家种的，鸡也是自己家养的。把这两种食材混在一起，那就更美味了！
鸡肉炖土豆怎么做？
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优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗↗↗
鸡肉炖土豆，是一道地地道道的东北菜。不得不佩服东北人的乱炖精神，特殊的地理条件及食材的匮乏，不像食材丰富的南方，能分门别类的对食材进行烹饪，乱炖中有不失食材合理搭配，这才是东北人智慧的所在。
鸡肉炖土豆
居于南方的我，在做这道菜时，只会选鸡胸肉或鸡腿肉来炖土豆；敢情东北人没那么矫情，整鸡炖土豆才符合乱炖精神，粗矿豪迈的东北精神。①鸡处理好，去内脏，剁成块，清水里泡30分钟去血水，沥干；沸水中放一勺料酒、两三片姜，放入鸡肉焯水，去浮沫，捞出洗净沥干；
②土豆去皮滚刀切块，在清水中滴几滴白醋，将土豆块放入浸泡5分钟，姜切片，洋葱切条状，青红椒切丝，葱切丝，蒜瓣拍裂；
③热锅热油，放入姜、洋葱、蒜瓣煸炒出香味，放入鸡肉翻炒片刻，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒，直至鸡肉表皮呈金黄色，肉质紧实，注入开水没过鸡肉略高一些，放入八角、花椒，大火烧开，改小火慢炖10分钟；放入土豆，搅拌一下，再小火炖上20分钟，出锅前改大火收收汁，撒上青红椒丝、葱丝即可。
鸡肉炖土豆其实做法非常的简单，我家经常做，因为鸡肉和土豆小朋友很爱吃，所以这两样食材搭配在一起也是非常的美味。
步骤1：首先把鸡肉切成小块，洗干净，一般新鲜的鸡肉不用过水焯，冰冻的就得要先焯水。
步骤2、土豆削皮洗净，切成大块，再过水洗一下淀粉，这样炖的时候不会黏黏糊糊的。
步骤3、切大蒜、生姜备用
步骤4、起锅烧油，先放大蒜生姜煸香，把鸡肉倒进去炒X分。然后加料酒去腥。
步骤5、翻炒后加老抽上色，炒均匀，加水没过鸡肉的三分之二，待汤烧开后可以把土豆放进去。
步骤6、开始调味：加盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上锅盖一直焖煮，待汤汁差不多收干，还有一点汤汁的时候就可以出锅了。
以上内容就是小编分享的关于土豆炖鸡汤的做法.jpg”/>
