熟普洱茶与生普茶的区别有哪些？
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民间有一句大家都耳熟能详的俗语——“龙生九子，子子不同”，不同到什么地步呢？子子不同，还都不是龙。
现在很多人喜欢用这句话来表达子孙性格脾性相去甚大，甚至与父母兄弟一点都不一样，仿佛不是亲生的。当然了，这只是一种夸张又不失趣味的说法，可是，大家知道吗？龙的这九个孩子是真的跟龙长的不一样，这可不是夸张的手法哦。
有人要问了，龙生的孩子怎么会和龙不一样呢？
传说龙与世间许多物种相见生爱而生下孩子，比如大儿子囚牛就是龙与牛之子，它喜爱音乐；X睚眦生性凶狠好斗，是龙与狼结合所生；老五狻猊是龙与狮子所生，香炉上吞云吐雾之龙就是它；老六霸下，是与乌龟所生，力大无穷，我们在很多景点，特别是历史名城都能看到石碑下压着一直巨大的乌龟，这就是霸下……
龙的儿子虽然多，但性格长相各不相同，这就是因为他们的母亲都是不同的物种，龙子除了遗传了他们的爸爸还遗传的妈妈。
所以，这就是说明了，即使是同宗同源，加工不对也不会一模一样。
普洱茶便是如此。
01.
普洱虽同宗，然，工艺分生熟。
普洱茶，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺加工制作，工艺不同品质不同，因此由其加工工艺和品质特征分为普洱生茶和普洱熟茶。
所以生茶和熟茶与龙之九子一样，本是同根生，但加工工艺把两种茶区分成了两种相去甚远的茶类。
02.
生茶
生茶是普洱茶的“最原始”的茶。
生茶与绿茶的特性相近，尤其是新生茶。新生茶是未经发酵的茶，茶叶中的多酚、咖啡碱物质还存留较多。此时的生茶茶性烈，X性强，味苦涩，适宜夏季饮用，生津止渴。
但是随着饮茶经验丰富，人们发现生茶放久了滋味就会缓和，逐渐变得醇厚甘甜，并且时间越长这个特点就越明显。因此，普洱茶就有了越陈越香的说法，这个理论尤其适用于生茶。此之谓后发酵茶也。
03.
熟茶
鲁迅说，世上本来没有路，走的人多了也就变成了路。其实，世上本来没有熟茶，想喝好茶的人多了就有了。
这跟普洱茶越陈越香的原理是一样了。生茶新茶口感X，一般人喝不惯，需要陈放很久才能得到好的口感。可是等的时间太长了，人们等不及要喝一口好茶。于是“渥堆”技术就出现了。
通过渥堆发酵把普洱茶催熟，这样用短短几个月的渥堆时间，就能得到生茶久放的口感，成品就是我们所知的熟茶。
熟茶的特点是与生茶比较得出的，熟茶茶性温和，口感甘醇，香气醇厚，并且由于熟茶发酵程度高，对胃的伤害性也小，适合男女老少，尤其冬季一杯温暖的熟普可以给身体加加温。
04.
生普VS熟普
外形
茶汤
叶底
普洱茶是中国茶业界中最具代表性的地域性产品。普洱茶的功效具有非常宝贵的收藏价值，大家都称为可以喝的古董！一起来看看普洱茶与生普茶的区别吧！
一、什么是熟普洱茶？
熟普洱指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为的将转化时间缩短，使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，且汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶，茶性温和，不易伤脾胃。
功效：熟普具有降脂，降压，养胃的功效。
适合人X较适合中老年人X。
二、什么是生普洱茶
生普洱指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方，但尚未完成转化的茶（没经发酵工艺处理），茶性比较X，易伤脾胃，宜放多年经过自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质，茶性逐步温和。
功效：生普具有清理肠道，有降脂，降压和减肥功效。
适合人X适合年轻人X，烟酒过多饮食过多者。
三、如何区分？
1、看茶饼的颜色。
生茶清绿色；熟茶猪肝色，褐色。
生茶霸气高扬，生津止渴；熟茶甜爽醇厚。
2、看汤色。
生茶金黄色；熟茶暗红色像红酒一样。
熟茶适合女士用来减肥。
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普洱老生茶与老熟茶有什么区别？
优质回答
熟悉普洱茶的朋友都知道，普洱茶分为“生普”和“熟普”，虽然同为普洱茶，但是两者却有着显著的不同，有些人爱喝生普，还有一些人喜欢喝熟普。
那么，生普和熟普到底有何不同呢？
首先，既然都是普洱茶，在想分清楚区别前，我们就先搞清楚普洱茶的定义： 根据国标《GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》的描述：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。
根据定义我们可知生普和熟普的本质区别来自于加工工艺的不同及其品质特征。下面我们就这两方面来进行辨别。
一、生普和熟普的加工工艺的不同
生茶：鲜叶——杀青——揉捻——日晒干燥(晒青毛茶)——蒸压成型
熟茶：鲜叶——杀青——揉捻——日晒干燥（晒青毛茶）——渥堆（发酵）——蒸压成型
【普洱生茶】
指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方，但尚未完成转化的茶（没经发酵工艺处理），茶性比较X，易伤脾胃，宜放多年经过自然陈化，具有越陈越香的独特品质，茶性逐步温和。生普具有清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人X，烟酒过多饮食过多。
【普洱熟茶】
指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为的将转化时间缩短，使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、醇厚，且汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶，茶性温和，不易伤脾胃。熟普具有降脂，降压，养胃的功效，较适合中老年人X。需要注意的是新生产出来的熟普需放置干净适宜的环境散堆味及让菌X稳定。
二、生普和熟普品质特征的区别
茶品特点：
总的来说，生普和熟普所用的原料都是云南大叶种晒青毛茶，但因为有无经过渥堆工序不管是茶性还是口感都发生了质的变化，生普性寒而熟普性温，生普口感强烈甘爽熟普口感平和顺滑，具体喝生普还是熟普可以根据自身的体质和口味来选择。
喝普洱茶生茶和熟茶有什么区别，说说各自的特点可以吗？
优质回答
一、普洱茶熟茶的保健功效与禁忌
现行国家标准《GB/T2111-2008 地理标注产品 普洱茶 》中明确规定普洱茶：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。”“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。”《茶叶分类 》中华人民共和国国家标准（GB/T30766-2014）中规定：黑茶的定义为“以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。”云南黑茶的规定是“云南地区鲜叶经过特定的加工工艺制成的产品。”因此，普洱茶熟茶属于黑茶，且属于云南黑茶。
因为普洱茶熟茶属于黑茶的一种，因此普洱茶熟茶具有黑茶普遍具有的保健功效与禁忌。普洱茶熟茶的保健功效有：1、减肥。黑茶的减肥作用与黑茶品种、储存时间等密切相关。根据2012年叶小燕动物模型研究表明，茯砖茶、普洱茶熟茶、六堡茶和青砖茶等黑茶提取物都具有明显的减肥作用，茯砖茶的减肥效果最优，普洱茶熟茶次之，六堡茶的减肥作用不及茯砖茶和普洱熟茶。2、降血脂。国内外许多学者通过动物实验研究已表明黑茶有很强的降血脂功效。黑茶降血脂功效成分主要有茶多酚、茶色素、茶多糖等。3、对人类消化系统的促进作用。黑茶的加工过程中，经微生物作用能够产生纤维素酶、蛋白酶、果胶酶、糖苷酶等酶类，有的还能产生柠檬酸、草酸等有机酸。这些微生物及其分泌的酶系统使黑茶具有促进人体消化系统的作用。4、降血糖。经研究，普洱茶熟茶具有明显抑制糖尿病相关生物酶的作用，对糖尿病相关生物酶的抑制率达90%以上。随着普洱茶浓度增加，其降血糖效果越发明显。
普洱茶熟茶的饮用禁忌主要有以下几点：1、黑茶能在短时间内迅速降低人体血糖，空腹及低血糖患者应适当、适度饮用黑茶。2、黑茶中含氟量较高，长期大量饮用易导致人体氟中毒。3、黑茶具有较好的减肥降脂作用，太瘦、营养不良、蛋白质缺乏的人，要适量饮用。4、黑茶中的成分可阻碍人体对维生素B、铁、钙等营养成分的吸收，素食者饮用黑茶要有节制。5、不同的黑茶具有不同的保健功效，在饮茶时要根据自身身体情况选择适合的黑茶。
二、普洱茶生茶的保健功效与禁忌
现行国家标准《GB/T2111-2008 地理标注产品 普洱茶 》中明确规定：“普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。”《茶叶分类 》中华人民共和国国家标准（GB/T30766-2014）中晒青绿茶的规定为“干燥工艺主要采用日晒的方式制成的产品.”因此，普洱茶生茶属于晒青绿茶。普洱茶生茶具有绿茶应有的保健功效与禁忌。
杀青是绿茶加工的关键工序，通过杀青，钝化了多酚氧化酶的活性，抑制了多酚氧化等多种酶促反应，较多的保留了鲜叶内的天然成分。因此，绿茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要成分含量较高，绿茶的抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌、降血压、抑菌消炎等保健作用比较突出。绿茶还具有防治口腔疾病、调整胃肠菌X、抗慢性心血管疾病、预防阿尔兹海默病、抗艾滋病病毒、抗乙肝病毒、抗流感病毒、抗非典病毒等保健功效。
绿茶性微寒，容易X肠胃，属于寒凉体质的人和疾病患者（虚寒、胃寒）应少喝或者不喝绿茶，患有胃溃疡、慢性胃炎消化道疾病的人也应少喝或不喝绿茶。患有肠炎、痢疾等消化道疾病的患者可以适当喝绿茶。女性在X、孕期、哺乳期、更年期等特殊时期要尽量少喝绿茶。
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普洱茶有生熟之分，主要是工艺上的区别。这在1973年之前是不存在。一直到1973年，云南成功发明了“渥堆发酵”新工艺以来，普洱熟茶才正式走进了人们的视线。
某种意义上来说，普洱熟茶是人工快速“催熟”，填补了人们对于类似老普洱保健养生的想象空间。
但普洱生茶与熟茶，从茶叶外观到内质，及功效上区别是很明显的。
一、茶叶外观。
普洱熟茶有散茶和紧压茶，市面上流通以压制成茶饼居多，颜色为红褐色或者深黑色，干闻通常有类似霉味的味道，有的是带枣香、樟香之类的陈香味。
而普洱生茶同样有散茶和紧压茶，茶叶以青绿或者墨绿色为主，随着时间年份的增加，开始转变为黄褐色、黄红色。干闻一般带毫香或清香，上了年份后逐渐呈现栗香、陈香。
二、制作工艺。
普洱熟茶是将晒青毛茶经过人工渥堆发酵处理后再进行下一道工序，而普洱生茶就没有这一道工序。
三、茶叶内质。
普洱熟茶茶汤颜色呈暗红色，有人形容为“酱油色”，入口醇厚X，稍带堆味；叶底呈红棕色或深褐色。
而普洱生茶茶性偏寒，茶汤颜色呈黄绿，口感强烈，散发一股清香，苦而带涩，回甘迅速；叶底黄绿，活性较高。
四、茶叶功效。
普洱熟茶经过发酵，茶性温和，长期饮用在养胃、助消化、预防“三高”等方面具有较为明显效果。
普洱生茶（未经陈化）的茶性偏寒，具有较强X性，在清热解毒、消食通便等方面效果比较好，但减肥效果明显不如发酵后的熟茶。
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普洱生茶和熟茶怎么区分？各有什么优缺点？
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囯标中明确规定普洱茶：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。”
普洱茶地理标志产品保护区域为云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。
云南大叶种茶：分布于云南省内的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种的总称。
综上所述，我们明确普洱茶的几大大要素：1.采用地理标志保护范围的云南大叶种茶树叶和梢.2.釆用阳光晒青工艺的干毛茶进行加工.3.在云南地理标志保护范围内加工生产。4.采用特定工艺进行生产。如：渥堆发酵、蒸压成形等。5.具有普洱茶独特品质特征。
经常有茶友问老杨，老挝野生茶、缅甸野生茶是不是普洱茶？老杨个人理解，缅甸、老挝、越南靠近中国一侧的，与云南省内普洱茶属于同一茶种、具有相近似地理气候、由相同先民种植的大叶种茶树的叶和梢，按照普洱茶传统工艺制作的茶，因其产地不在中国境内，无法用普洱茶的产地名称来命名，而从本质上讲就是“普洱茶”。
二、生茶、熟茶
现行国标中规定：“普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。”
“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。”
普洱茶国标中未明确规定普洱茶具体属于六大茶类中的哪一类或哪几类。只是明确规定了普洱茶分为生茶和熟茶，以及明确规定了这两种茶的生产流程。
《茶叶分类 》中华人民共和国国家标准（GB/T30766-2014）中，将茶叶分为七类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶。“分类原则：以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类。”其中，晒青绿茶的规定为“干燥工艺主要采用日晒的方式制成的产品.”黑茶的定义为“以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。”云南黑茶的规定是“云南地区鲜叶经过特定的加工工艺制成的产品。”以茶叶分类的现行国标的相关规定，我们可以得出这样的结论：普洱茶（生茶）属于晒青绿茶，普洱茶（熟茶）属于云南黑茶。
普洱分生茶与熟茶。
普洱生茶历史悠久，其中老生茶以现存可饮用为例，可追溯至故宫博物馆的清代慈禧年间金瓜。以云南大叶种茶晒青毛茶贮存蒸压后自然发酵而成。
普洱熟茶历史较短，始于20世纪70年代，于1973年中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场需求，组织青年技术骨干赴港台及南洋学习潮水发酵技术后，研制的人工渥堆工艺发酵而成。
普洱生茶与熟茶的发酵工艺区别，就如同牛奶与酸奶。不同在于普洱生茶是向后看的茶，传统技艺的普洱生茶更适合长时间贮存，一般5-10年为一个转化周期，可享受天然发酵带来不同的自然转化。而普洱熟茶毕竟是人为工艺的产物，后期转化的空间相比生茶较为单一。因此不同工艺的生茶与熟茶，无论在色泽、气味、条索等外观上，还是在口感层次、气息、回甘生津等内在上都有明显的区别。
好的生茶口感饱满丰富，好的熟茶口感稠厚醇滑。早年茶界有句俗语：生茶越存越老，熟茶越存越年轻。细细品味，静心感悟，必有回响。
普洱茶生茶和熟茶有何区别？新手该如何选择？
优质回答
生普VS熟普
外形
图二充分展现了普洱生茶和熟茶在茶汤色泽和叶底外观上的不同，生茶的茶汤是黄绿色，而熟茶则是红褐色，好的普洱无论生茶还是熟茶都应该是透亮不含杂质的，所以如果你的普洱泡出来是浑浊的，那最好别喝。
其次在叶底上，我们也能明显的看出生茶和熟茶的区别，生茶叶底呈现青黄或黄绿色，柔韧具有活力，能感受到一股子生机；熟茶叶底为红褐色或黑色，柔软黑亮，有一股岁月的痕迹。
口感
生茶的口感和熟茶的口感有很明显的区别，尤其是新茶和老茶之间，为什么同为普洱茶却有这样的差距呢？
普洱茶为后发酵茶，经过一段时间的存放，老茶的口感比生茶更醇、更香、更厚重，苦涩味也更弱，总之就是老茶比新茶好！不然怎么会“越陈越香”呢。
普洱茶原本是没有生熟之分的，都是通过茶叶在自然环境中经过漫长的时间完成发酵，为了更快得到“老茶”的口感，1973年昆明茶厂率先发明了渥堆发酵这一人工催熟发酵的工艺，于是熟茶就开始走俏。而生茶与熟茶最大的差别就在于是否渥堆发酵。
生茶，尤其是新茶，口感苦涩，回甘快，茶味猛烈，有花草香或果蜜香，保存一段时间后生茶的口感会得到陈化；熟茶口感醇厚顺滑，比生茶温和，有陈香，气韵足。也可以简单的理解为生茶存放一段时间后就能得到熟茶的口感。
功效
①生茶
功效：生茶含有大量的茶多酚，茶味芳香，具有清热解毒、消暑提神、生津止渴的作用，春夏饮用是不错的选择。
弊端：生茶性偏寒，睡前不宜多饮，容易失眠，体寒、神经衰弱、脾胃不好的人也不宜多饮。
②熟茶
功效：熟茶经过渥堆发酵后，茶叶在酶的作用下内质发生转变，茶性温和，不仅暖胃养胃，还有降脂促进消化的功能，对于体脂高，想减肥的人X来说是不错的选择，男女老少皆宜饮用，也是冬季最佳伴侣。
弊端：渥堆发酵过程中的卫生条件常为人所诟病，制作过程中的卫生能否达标让人担忧，所以X时一定要选择正规厂商。
所以，一般来说刚开始喝普洱茶的茶友们可以选择熟茶，熟茶口感和功效都很温和，受众广，容易接受，喝习惯了熟茶再喝生茶就会更容易。
对于普洱生熟之间的不同之处，以上就是最简单直观的介绍，不知道该喝哪一种的，可以作为参考，有其他的看法或疑惑可以在评论中留言与我交流。
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很多人都对普洱茶没有一个明确的认识，对普洱茶分类也不太清楚，今天普洱阿清就借这个机会，给大家讲讲，普洱生茶和普洱熟茶之间的区别。
首先，两者之间最大的区别是在工艺。
生茶工艺主要有采摘—萎凋—摊晾—杀青—揉捻—解块-日光干燥等七大步骤，而熟茶工艺需要是采摘—萎凋—摊晾—杀青—渥堆—揉捻—解块-日光干燥。看出了区别吗，熟茶相比于生茶，多了一项渥堆工艺，这是两者区别最大的地方。渥堆是什么意思呢，“渥”是指将茶叶洒上水。“堆”是指将茶叶堆起来，合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度（通常在70ＣＭ左右）后洒水，上覆麻布。为什么要进行渥堆呢，其实是为了加速陈化。也就说让茶叶中的物质迅速的变化，特别是多酚物质的自动氧化。茶叶经过渥堆后碳水化合物。水化果胶、水浸出物增加，茶多酚降解，这些变化使茶汤变得甘、滑、醇、厚。这也是造成后期生茶和熟茶口感上区别的主要原因。很多人一直以来对普洱茶生茶和熟茶有一个疑问，生茶时间放久了会变成熟茶吗？普洱阿清告诉您，绝对不会。这就像生米一样，我们的生米无论放多久都只会变成老生米，而变不成熟米。如果您给它放在电饭煲、加上水、插上电，那他就会变成熟米啦。
第二，工艺的不对造成生茶和熟茶的茶饼外形、茶汤颜色也不同。
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。生茶茶汤颜色以金黄色或橙黄色为主，而熟茶茶汤颜色以红色和红褐色为主。
第三，生茶和熟茶在口感滋味也大不相同。
生茶，茶性寒吗，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。
第四，生茶和熟茶的汤色叶底也大不同
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。
第五，生茶和熟茶在功效作用上也存在区别。
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。
以上就是生茶和熟茶之间的不同之处，在普洱阿清看来，新手最好先从熟茶喝起，因为熟茶经过了渥堆发酵，X性小，能够温和养胃。而生茶本身就性寒，刚开始喝茶的茶友可能喝不惯，所以要先从熟茶喝起，等后期对茶叶有个深入认识后，再过渡到生茶的饮用和品鉴中去。
普洱茶的生茶比熟茶好吗？
优质回答
当然，生茶要比熟茶好。因为，生茶相较于熟茶保留了更多的香气，随着岁月沉淀，生茶的变化要比熟茶更难以预测，更迷人。熟茶注重口味，而且马上可以品饮，而生茶最好存放3年以上再喝会更安全！
没有哪个比哪个好，制作工艺不一样，口感不一样，没法比
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