鸡蛋面的做法？
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夏天一到就会特别想吃一些面食，其实夏天多吃面食对身体也有好处的。 当然如果不想吃和肉有关的面，也可以选择既美味又营养的鸡蛋面哦，今天就给大家教一下简单的鸡蛋面的做法。
1.将西红柿清洗干净后切成小丁，鸡蛋打到碗里，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、葱花搅拌均匀制成蛋液，锅中倒油加热，放入少许葱花爆香，然后把鸡蛋放入，慢慢翻炒至鸡蛋熟透或者8-9成熟时捞出备用。
2.锅中留底油，放入西红柿翻炒，炒至西红柿差不多全熟的时候加入适量的开水，并且放入盐、花椒粉，煮开加入事先炒好的鸡蛋，大火烧开后舀出，出锅前加入鸡精和味精。
3.另取锅，到水烧开，然后放入面条煮熟后捞出，放到凉水中过一下，将之前炒好的汤汁浇到上面即可享用啦。
鸡蛋西红柿面怎么做？
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西红柿鸡蛋面
材料：面条，鸡蛋，西红柿，青菜，盐，芝麻油，耗油
做法
1.烧开水 将西红柿改十字花刀，放入开水中烫下，去皮
2.去皮的西红柿切块
3.锅中烧油，将鸡蛋打入锅中翻炒，在倒入切好的西红柿翻炒一下
4.加入水到锅中，开水最好
5.煮开后，加入耗油，盐，芝麻油调味
6.在加入面条，开后煮两三分钟就，
7:把青菜放进去烫三十秒即可
西红柿鸡蛋盖面
食材：西红柿、鸡蛋、面条，葱，蒜，盐
做法
1、西红柿放入热水中焯一下，去皮切成丁
2: 鸡蛋打入碗中打散备用
3: 蒜拍碎，葱切成葱花
4、水烧开后下入面条，煮四五分钟
5、快出锅时放入适量盐，煮好后倒入碗中备用
6、锅中烧油，油热后，倒入鸡蛋液，略微成型后，划散盛出备用
7、放入番茄和蒜瓣翻炒一下
8、然后把鸡蛋倒进锅里和西红柿一起翻炒均匀，等西红柿炒出汁来撒少于盐
9、将炒好的西红柿鸡蛋盛在面条上，撒上葱花即可
西红柿鸡蛋面每家每户的味道都不太一样，番茄和鸡蛋的味道很好的融合在汤里，是我认为最重要的一点。我家做的西红柿鸡蛋面是西红柿的原汤，不另外加水，希望能给题主带来一点帮助。
具体方法如下：
1.原料：比较熟的西红柿（这样易于出汁）、鸡蛋、葱末、蒜花
2.西红柿切小块。有条件的可以把西红柿去皮，如果不介意的话不去皮也可以。
3.葱切碎、蒜剁成末。
4.鸡蛋放适量食盐搅拌均匀，下锅炒至七分熟出锅备用。
5.另起锅加适量油。
6.爆香葱花蒜末。
7.下西红柿翻炒，加入适量食盐。用类似于熬番茄酱的手法，将西红柿炒出汁水。
8.炒到西红柿大部分化掉，还有部分颗粒就可以下事先炒好的鸡蛋了。稍稍翻炒均匀就可以出锅了。
咸香诱人，迷人的蒜香与西红柿的原汤是最大的亮点。
9.这样西红柿鸡蛋卤就做好了，因为前期熬出了很多西红柿的汤汁，下好面直接一拌就很美味啦！
用鸡蛋煮面的做法是什么？
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配料：
面条（生）1块、鸡蛋3个、调和油适量、食盐适量
烹饪步骤：
1.准备好一块面条和三个鸡蛋
葱适量
2.起油锅，把鸡蛋打进去
3.往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花
4.等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面
5.煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤
6.把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
7.把面条放进去
8.煮一分钟，用筷子把面条挑散开来
9.等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘
葱花炝锅加水，水七成开打鸡蛋，鸡蛋包的差不多了可以按喜好加点金针菇啊，蘑菇啊啥的提鲜，煮个三四分钟放面，加点盐，花椒粉(去除鸡蛋的腥味)，鸡精，出锅前放点绿菜，就好啦
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