花茶属于什么茶?
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花茶
花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的北方人喜爱,最普通的花茶是用X花制的X花茶,根据所用的鲜花不同,还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。
花茶,亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。一般根据其所用的香花品种不同,划分为X花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类,其中以X花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级,有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。
花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康。
花茶在国际与国内市场上行销量大的是X花茶。这是因为X的香气为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。宋代诗人江奎的《X》诗赞曰:”他年我若修花史,列作人间第一香。”
我国花茶的生产,始于南宋,已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州,从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。明代顾元庆(1564-1639)《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法:”X、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花,皆可作茶。诸花开时,摘其半含半放之香气全者,量茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵;花少则不香,而不尽美。三停茶叶,一停花始称。”但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间(1851-1861),到1890年花茶生产已较普遍。花茶是我国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省,近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展,而非产茶的北京、天津等地,亦从产茶区采进大量花茶毛坯,在花香旺季进行窨制加工,其产量亦在逐年增加。花茶产品,以内销为主,从1955年起出口港澳和东南亚地区,以及东欧、西欧、非洲等地。
你喝花茶吗?喝什么种类的花茶?
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感谢邀请!
当然喝花茶!我是每天都喝花茶的老茶客!
花茶别名称为:香片, 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。根据其所用的香花品种不同,分为X花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等, 其中以X花茶产量最大。
下面就介绍花茶产量最大的X花茶!也是我每天都喝茶类。
X花茶
只闻其香,不见其花!描述的就是X花茶。
横县X花茶,广西壮族自治区横县特产,中国国家地理标志产品。
爱喝X花茶的老茶客们都晓得,最地道的X花茶当属横县X花茶,横县X花和X花茶产量占中国的80%,世界的60%,享有“中国X之乡”、“世界X花和X花茶生产中心”的美誉。横县X花茶条索紧实干净匀整,滋味鲜爽,鲜灵度高,回甘带有独特的“冰糖甜”。泡上一杯,香气四溢,仿佛一朵X鲜花在身边绽放,令人着迷。
“闻香不见花,独特冰糖甜”的横县X花茶,令无数茶客为之着迷。横县X花茶之所以能如此清新鲜爽,除了原料讲究,非常关键是的其窨制工艺。
横县X花茶窨制工艺
X花茶是由绿茶为茶坯,配上X鲜花窨(yin)制而成的,因此,窨制X花茶的第一个步骤,就是挑选合适的茶坯。优质的横县X花茶多选用全国各地,所产的高山绿茶茶坯,其中以春茶为最佳。茶在春天所产,X花则在夏季盛开。存储了一季的绿茶,在遇见X仙子之前,需要经历关键的一步——复焙干燥。
1、茶胚处理
通过烘干机烘焙,使绿茶内的含水量下降,让绿茶有足够的空间吸收花香。温度和时间的把握极为重要,绿茶太干在拌和的过程中容易折损,含水量太高则难以吸收花香。干湿只在分寸之间,窨制老师傅多年经验拿捏加上先进的检测水分机器,测算绿茶水分。
2、X鲜花的养护
绿茶准备好了,X鲜花也即将登场。横县的三伏天里正午时分采摘的X鲜花品质最好,因为夏季的高温会使得X花内的芬芳物质更加丰富。正午采摘的花为未开放的花骨朵,采摘下的X花,随着时间的流逝,等待晚上X鲜花慢慢绽放,然而不是每一朵都有机会成茶。
还未绽放的花朵香气不足,完全绽放的花朵香气已经飘散,开至虎爪状的X花最为合适。因此花农采摘下的鲜花运至茶厂后,窨制师傅需要对鲜花进行摊凉,养护,筛选,留下开至虎爪状的X鲜花进行窨制。
3、拌合绿茶和X鲜花,通花散热
将提前复焙干燥的绿茶茶坯和精心养护挑选的X鲜花拌和窨制,这个过程看似简单,实则也是有一些门道的哟,窨制手法不对会折损X鲜花与绿茶茶坯,影响成品的品相。
拌和后的花,仍然在缓慢绽放吐香,持续的呼吸作用,不断散发出热量,花茶堆内的温度会慢慢升高。温度过高会导致“烧花”,即鲜花因温度过高而活性下降甚至衰败。因此老师傅在窨制的过程中必须通宵守在花茶堆边上,不时感受花茶堆的温度变化,温度升高时及时将花茶堆打开摊凉。否则,花茶会有其它味道,而不像X花香。
4、收堆续窨制,筛茶与花分离
摊开的花茶堆,在温度降至适宜的时候,需要收堆续窨。窨花的夜晚,老师傅需要一直守在花茶堆旁,通宵不眠,不时通花散热,收堆续窨。实在是一件熬人的辛苦活儿,不单辛苦,期间时间与温度的把控,没个七八年的经验,是难以掌握的。
每个茶厂所产的X花茶,除了原料的差异,滋味的不同,靠的都是自己厂里的老师傅分寸间的把握。经过一夜的窨制,清晨老师傅需要将X花筛掉。否则衰败的X鲜花留在茶中,会影响X花茶的滋味。
5、提花或者再次窨制
留下的茶,等待X鲜花极好时,提花,成品。或再次窨制,因此,X花茶有三窨,五窨,八窨的说法。
6、最后
我们一起品茗一杯八窨的X花茶!
这是我最喜欢的一款很低调,却很好喝的X花茶,匠心窨制!
X茶,用眼过度,适合在办公室的宝宝们。
什么花茶比较好喝?
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说到花茶,接受度最高的当然是X花茶。
但是据了解,因为天气、人工、市场等多方面原因,X花茶的价格已经悄然在上涨了,但因为总体价格不贵,没有引起大家高度的重视。
虽然X花茶不会涨至天价,但关于浓郁花香+茶的搭配,我们还有很多选择哦!
特种X花茶
我们常见的X花茶,主要以烘青绿茶为原料,统称X烘青,它是X花茶中的主要产品。
其共同的特点是:外形条索紧细匀整,色泽绿褐油润,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。
除了这种大宗X花茶外,还有特种X花茶,指加工特别精细,所用原料明显高于高级茶坯,多采用名茶代表性花色。
外形有扁片形、直条形、卷曲形等,如龙井、碧螺春;鲜花则采用品质上等的伏季X。
经过“五窨一提”(窨花五次)至“七窨一提”(窨花七次)窨制而成。
小懂简单列举一些特种X花茶,童靴们了解一下:
X大白毫亦称“大白毫”、“X大毫”
产于福州,1973年研制而成。选用芽叶肥壮、多毫的大白茶茶树品种其头春茶芽制成茶坯,采用伏季X花经七次窨花一次提花制成。
其成茶外形毫芽肥壮重实、匀称,色泽略带淡黄,满披银毫,内质香气浓郁鲜灵,滋味鲜浓醇厚,汤色微黄泛绿,叶底匀亮。X大白毫主销北京、天津,供特需使用。
X龙团中档X花茶,圆珠形产于福州,经“两窨一提”(窨花两次)窨制而成。其成品外形紧结呈圆珠形,重实,内质香味浓厚,特别耐泡,汤色黄亮,叶底肥厚。
牡丹绣球圆球状
产于福建茶区。绣球分为大、中、小球,满布毫毛的称为雪花绣球。
香气高、匀整度好、球形小的绣球为上品;大中绣球松散,微黑,香气不纯正的为次品;正品绣球其特点是球形圆整紧结、无碎末,花香冲鼻无异气,内质香浓味厚,冲泡五六遍仍有余香。
X苏萌毫高档烘青绿茶和优质X花经六次窨花制作而成
为江苏苏州茶厂创制,采用高档烘青绿茶和优质X经“六窨一提”(窨花六次)窨制而成。
其成品外形条索紧细匀直,色泽绿润显毫,内质香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩黄柔软。
X龙珠形似珍珠,白毫显露
产于浙江茶区,其成品外形圆紧,白毫显露,形似珍珠,内质香气鲜灵,浓厚持久,滋味鲜灵,汤色黄绿明亮。
其它花香的花茶
X花茶在市场上不仅接受度高,而且X花的产区也是很多的。
目前,全国X花有四大产区,分别是广西横县、四川犍为县、福建福州市和云南元江县。
▲图片来自中国茶叶流通协会
但其实花茶除了X香型外,还有很多香型。如白兰、珠兰、玳玳,其次是柚子、栀子、桂花、玫瑰等。不同鲜花窨制的花茶,品质各具特色。
X花茶芬芳隽永,白兰花茶浓烈,珠兰花茶清幽,柚子花茶爽纯,玳玳花茶浓郁,玫瑰花茶甘甜,它们也有自己特有的产区:
▲不同产区所产花茶种类不同
如何挑选合适的花茶
我们在挑选花茶时,也要看重鲜花和茶的搭配,这样花香、茶味会相互协调地融合在一起,除了花本身的香味外,更有所窨茶坯的茶类特点。
如X、珠兰、白兰、玳玳常用于窨制绿茶、白茶;玫瑰常用于窨制红茶,桂花常用于窨制青茶。
若只是单纯喜欢花香+茶,不挑任何种类的话,一定要看其香味,香气鲜、浓、纯,滋味鲜、浓、醇,这是品质优良的表现。
若一款花茶表现出陈味、酸味或杂味(花香、品种香及工艺香等花茶自身香气外的香气),则可初步判断该花茶品质不高,可能有制作方面的因素,或后期储存方面的因素,这样就不要买啦~
花茶,是鲜花生命的另一种绽放。
和小懂说一说,你都喝过什么类型的花茶吧?
每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!
几十年来,美食坐家最喜欢喝的茶就是花茶。花茶既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。每次我冲泡品吸,都是花香袭人,甘芳满口,令我心旷神怡。花茶不仅具有茶的功效,而且花香也具有很好的药理作用,裨益人体健康。
当然,不同的花茶功效也不同,所以在选购的时候需看清其作用,比如洋甘菊特别具有安定神经与助消化系统的作用,最适合餐后与睡前饮用。玉蝴蝶花、千日红、红巧梅等,常喝具有美容、润肤、祛斑、减肥等效果,最适合女士饮用。桂花茶可以解除口干烦燥的情况,我只要闻到其香味,夏季犯困的情况就会大大改善。X花茶的香味还要比桂花茶更受我喜爱,在沉闷的夏季只要喝上几口精神就会马上好很多。
生活实践证明,大多数花茶虽然都有理气、疏肝、开胃的作用,但不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用,孕妇就不能喝。而海棠花、野X茶比较寒凉,脾胃虚弱的人也不宜饮用。另外还要提醒头条友们的是,在家喝花茶,合适的器皿也很重要。最适宜的是用透明精致的玻璃壶和玻璃小杯,用沸水冲泡。花茶宜现泡现饮,不能喝隔夜花茶。
哪种花茶的效果比较好?
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品茶是许多人的一种养生之道,当然,不同的茶有着不同的成效和作用,身边有朋友会经过喝茶来达到减肥的作用,也有经过喝茶皮肤越来越好。那么,女人喝什么茶美容养颜呢?什么茶能减肥呢?冬天喝什么茶最好呢?
女人冬天喝什么茶最好
温度越来越低,关于很大部分女人都有喝茶养生的习惯了,但要留意的是,并不是每一种茶都合适你,茶类只有依据自己的体质挑选才是最好,才干起到健身养颜的作用。就以下这些茶你更合适哪种呢?
柠檬红茶
做法:新鲜的柠檬片和红茶一同冲泡后即可服用。
成效:浓密红茶的香味很浓郁,一起带有着薄荷的舒适气味,常常饮用能帮助提神醒脑,在寒冷的攻击还能起到去除怒火,加快焚烧体内脂肪等作用,很合适冬天喝茶。
X蜂蜜茶
做法:适量的X用开水冲泡后,参加适量的蜂蜜拌和均匀即可服用。
成效:此款茶很合适肠胃衰弱的人X,对维护肠胃有不错的作用。一起也能清热润燥。
糯米红茶
做法:糯米洗净后当如锅中参加适量的水熬煮,熬煮成粥样后参加少数的红茶一同熬煮后可直接饮用。
成效:此种食疗对补气和补血有着不错的作用,很合适身体衰弱的人X服用,女人常常服用对改进气色很有帮助。
绿茶
中国名茶很大部分都源于绿茶,常常喝绿茶的优点许多,具有美容养颜、抗辐射、推迟变老、减肥减肥等作用很赞。但绿茶所含的叶绿素较多,对肠胃的影响很大,所以关于过敏体质、肠胃衰弱的人X慎用。
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