如何做清炒小白菜？
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方法/步骤
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首先将肥肉切成薄片，倒入油锅炸油
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然后将蒜头切成蒜蓉，黄辣椒切成辣椒沫
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接着把蒜蓉和辣椒倒入锅中爆香
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然后把小白菜掐好洗干净，如下图所示。关于小白菜的选择，小编建议待家最好选择那些带有虫眼的小白菜进行X会比较安全。
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接着把小白菜倒入锅中翻炒三分钟，
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然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒1分钟，
如何做清炒小白菜好吃？
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接着往锅中加入适量的生粉水勾芡一下
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一道美味可口的清炒小白菜就做好了，希望大家能够喜欢。
哪些青菜炒着好吃？
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哪些蔬菜炒着好吃？
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：炒着好吃的蔬菜太多了，像上海青、菠菜、娃娃菜、茄子、四季豆、包心菜、红萝卜等等，这些蔬菜怎么样煮都好吃，只要掌握好火候和小技巧，简单的蔬菜也能炒出特色来。
蔬菜的种类繁多，大致分为根茎类、叶菜类、菌类、瓜类等等，品种更是达上百多种；现在大家更注重营养均衡、健康饮食，许多营养专家也提倡要多吃蔬菜、瓜果之类的，所在在家常菜肴中，基本餐餐都有炒蔬菜。
分享一些平时自己在家经常炒着吃的蔬菜，方法简单又好吃。
首先是四季豆。很多人可能不喜欢吃四季豆，因为四季豆不好炒，而没煮熟透的四季豆又是不能吃的，但其实只需多加一步，炒出来就不怕四季豆不熟了，那就是：掉水，炒之前先将四季豆掉一下水，煮成半熟透再炒，用干煸的方法，煸X分，熟后的四季豆大家都抢着吃呢。
其次是娃娃菜。娃娃菜味道甘甜、脆嫩，用白灼的方法最好吃，锅中水开后加入少许油、盐，加油煮能使其颜色更鲜艳，更诱人食欲，煮熟后将娃娃菜控一下多余的水分，撒上少许蒜末，淋上生抽，淋上热油即可。
最后是包心菜。包菜最为常见的做法是干锅包菜，平时在家炒时可适当加少许五花肉同炒，多一层猪油X味，炒出来的包菜味道更丰富，也更好吃。
结语
上面几种蔬菜是家常菜中经常出现的，只是将平时自己的做法分享出来，当然还有很多种不同煮法。那么关于哪些蔬菜炒着好吃，您有什么不同方法吗？我是李家妈妈美食，欢迎大家留言。
小白菜什么季节种？如何种植？
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【小白菜的主要栽培季节有哪些？】
小白菜是我们生活中常见的蔬菜之一，因其味道鲜美，口感清新，且营养价值丰富，是老少皆宜的时令蔬菜；小白菜生长期短，从种植约20至30天即可采摘，新鲜的小白菜商品价值极高，因此，它在南北各地均有种植，除了农家菜园常见小白菜的身影之外，在一些设施大棚也能见到小白菜被作为经济作物规模种植。
小白菜的种植技术并不复杂，一般情况下，稍有种植经验的种植户不需特殊指导也能种植，只要掌握小白菜的生长习性，栽植时间，播种方式，水肥管理和病虫害防治等种植管理要点，也能获得丰产丰收和可观的经济效益。
小白菜一年四季均可栽植，但以春秋季种植为主，冬季需要在冬暖式大棚栽植，而夏季虽然也能种植，但小白菜夏季栽植虫害严重，抗逆能力差，连阴雨季，病害也很难控制，不建议夏季培植小白菜；因此，春秋是小白菜最佳栽植季节，也是小白菜口感品质最佳的季节。
一，春季小白菜；春季栽植小白菜分为早春小白菜和晚春小白菜，早春小白菜多在南方温度适宜的地方春分时节栽植；而晚春小白菜是北方升温偏晚的谷雨前后栽植；春白菜以撒播为宜，小白菜不耐严寒，尤其害怕霜冻，常温下种植以没有霜冻侵害为最佳栽植时间；农村有俗语说：“清明断雪，谷雨断霜”；无论南北各地，谷雨时节是春白菜种植的黄金季节。
二，秋季小白菜；秋季小白菜也分为早秋小白菜和晚秋小白菜；这和春季小白菜相反，北方适宜种植早秋小白菜，南方地区适宜晚秋白菜。农村俗语说：“头伏萝卜二伏菜”。这里所说的菜也包括小白菜；即北方一些地区以二伏育种，立秋前后移栽，最迟不要拖到处暑，因为处暑距离霜降仅隔4个节令，如果到了霜降，不利于常温下小白菜的生长；会出现冻害降低小白菜的品质和商品性。而南方温度较高的地区，秋白菜的种植时间可以在立秋前后点播或育苗移栽，就是到了处暑栽植也不晚，因为南方霜降无霜的现象比较常见，所以不必担心南方小白菜在霜降遭受冻害。
三，冬季小白菜。冬季小白菜以温室大棚栽植为主，栽植时间无固定期限，但在规模种植中，小白菜作为经济作物应确立其商品性定位，所以，冬季小白菜应以春节前后集中上市为宜，以此获取可观的经济效益；由此可见，根据小白菜的生长周期推算，冬暖小白菜种植时间以大雪节令前后为适宜时间。
大家好我是山西冰冰，希望对大家有所帮助。小白菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等，同属十字花科芸薹属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。下面主要介绍小白菜怎么种，小白菜种植时间，小白菜种植技术，小白菜施肥方法，小白菜病虫害防治，小白菜是我们餐桌上常见的蔬菜品种之一，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。下面就为大家详细的介绍一下小白菜种植方法和时间，一起来看看小白菜怎么种植吧！
小白菜种植方法1、品种选择
小白菜在不同季节播种，需采用不同品种。如在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种，如上海四月慢、春水白菜；夏播则要选择耐热、耐风雨的品种，如D94小白菜、矮脚黑叶，以获得较高产量。一般行育苗移栽，采收成长植株为主。江淮中下游是8月上旬至lo月上中旬，华南地区一般自9一10月至12月陆续播种，分期分批定植，陆续采收供应至翌春2月份抽蔓开花为止。如武汉、南京的矮脚黄，上海的矮箕、中箕白菜，杭州的早油冬，广州的江门白菜和佛山乌叶等，均宜在此期内分批播种、栽植和采收。生长期随不同地区气候条件而异，江淮中下游多在寒冻冬前采收完毕。
早播的定植后约30天，迟播的50 60天才能采收，华南地区定植后20 40天即可收获。但产量品质在江淮中下游地区均以9月上中旬播者为佳。
其中有专供加工胞渍的胞白菜品种，如高校、瓢羹白等，在江淮中下游地区宜于处暑至白露间播种，秋分定植，小雪前后采收腌制，质量最佳。所谓 秋分种菜小雪腌冬至开缸吃过年 ，就是指的腌白菜的严格栽培季节。
耐寒性较强的塌菜品种和一些青梗菜，如常州青梗菜、扬州二青子，在产区均宜于9月中下旬播种，30天苗龄，至春节前后供应。
（二）春白菜
这季生产的小白菜有 大菜 （有称 栽棵菜 的）和 菜秧 （有的叫 小白菜 、 鸡毛菜 等）之分。大菜是在前一年晚秋播种，以小苗越冬，次春收获成株供应，适宜播期在江淮中下游地区为10月上旬至11月上旬，华南地区可延至12月下旬至翌年3月。
小白菜 则是当年早春播种， 采收X植株供食，其供应期为4 5月份。但江淮中下游地区春分后播种的亦可栽植作 大菜 栽培供应。春白菜是解决春淡季的主要蔬菜。
（三）夏白菜
以栽培小白菜为主，5月上旬至8月上旬随时可以播种，播后20 30天收获X的植株上市。其中7月中下旬至8月上旬播种的，经间苗上市一批小白菜，或将间出的苗定植到大田作为早秋白菜栽培，而留在原地长大的成株上市供应都，称为早汤菜或原地菜、漫棵菜、留菜、随园菜等，不同地区称呼不一。
青菜哪些做法比较好、营养价值高？
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青菜的做法很多，它的营养价值也很，富含维生素C，蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜二片，蒜二辦，红辣椒二个，花椒六粒，盐10克，料酒10克，味精1克，高汤100克备用。
热锅凉油，待锅热后倒入30克花生油，油温烧至五成热时放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒几翻后，倒入备好的青菜，放入料酒，盐，味精，勤翻几次，加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头，容易损失营养。
青菜豆腐汤
食材：豆腐200克，青菜200克，盐适量。
做法：将豆腐切成小块，少许盐加水浸泡15分钟备用。
青菜洗净分叶切段，清水加少许盐浸泡15分钟备用。
锅内加水大火烧开后加入豆腐块，煮10分钟，后下入青菜烧3分钟，加适量盐及少许湿淀粉，沸腾后关火，出锅。
青菜含有丰富的维生素和矿物质，随着人们生活水平提高，健康意识提高，青菜几乎是人们每餐必不可少的蔬菜之一，那么，青菜怎样做比较好、营养价值高？今天，我来分享一下。
材料:青菜500克，鲜香菇30克，葱、蒜、盐蚝油、生抽、生粉适量。
1、分别将青菜，鲜香菇清洗干净，放入适量盐浸泡半小时，葱蒜切末，将盐、蚝油、生抽、生粉调成汤汁备用。
2、锅中水烧开，倒入适量油，接着放入青菜焯水煮至断生（锅中放油焯水，可以使青菜更加亮泽），捞出装盘摆好。
3、热锅下油，放入鲜香菇稍煎下，然后撒入葱蒜末炒香，接着倒入已调好的汤汁，待汤汁X状，装盘摆入青菜中间即可。
这样白芍的青菜保留了青菜原有的营养价值，加上鲜香菇，营养价值更高了。
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