网友提问：
淮山排骨汤用什么材料？
优质回答：
淮山排骨汤
淮山除了食用还有一定药用价值，尤其脾胃不好的人食用淮山更有助于养脾胃，下面就来介绍一下淮山排骨汤的做法，非常简单的家常煲汤法
做淮山排骨汤需要用到的材料：玉米300克，胡萝卜100克，淮山药300克，排骨200克，盐适量，料酒适量，姜一小块
1.淮山棍一根，先削皮，最好戴上手套，因为皮肤比较敏感的话很容易导致皮肤痒，切成小块，最好放在水里浸泡，水中放少许盐，不然淮山会变黑
2.首先排骨切成段，把排骨焯下水
??起锅烧水，排骨冷水下锅，放入葱姜，料酒去腥，大火煮开后撇去血末，捞出洗净
3.胡萝卜切块，玉米切段
4.将排骨放入砂锅内，放点姜片，先大火烧开，再转小火炖20分钟，然后加入淮山，胡萝卜，玉米，煮至淮山软糯，加适量的食盐，就可以出锅了
5.做这道菜的时候要注意一些小窍门哟，下面给大家说一下
1、在菜市场X山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦。
2、焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味。
3、这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，精排换成龙骨或筒骨都是可以的。
4、煮的过程中，中途还是要注意观察下，以免汤多益出。
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每个人口胃不一，有些喜欢甜的有的喜欢咸的，有的喜欢酸甜，相对大部分人，还是比较喜欢甜的，我个人喜欢放一七八粒花椒，还有枸杞，这样可以去腥味，又可以保持汤味鲜美
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淮山药，黑木耳，排骨
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淮山排骨汤
首先，我们将食材准备好，红枣选5颗左右清洗一下，枸杞适量也清洗一下放在碗里备用。
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淮山去皮后，用清水洗两遍，将脏物洗掉。然后放在砧板上切成大小均匀的块状，并放在盆里浸泡十分钟左右。
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将切好的排骨倒入高压锅内胆里并用清水洗两遍，然后放入净化水没过排骨2-3倍左右。
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加入红枣，枸杞，适量的盐，几滴油到锅里，然后放入高压锅内，按煲汤键即可。
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待煲汤时间完成后，气体排出后，可以打开锅盖，然后将准备好的淮山倒入进去。
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继续按煲汤键，因为淮山炖太久会容易软，所以煲十分钟左右即可关电。将煲好的汤倒出到碗里，看看是不是很有食欲呢，清甜可口哦，冬天里喝碗汤很舒服哦。
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这是我的观点，希望可以帮助到你，谢谢
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