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香菜和芹菜的功效一样吗?对身体健康有什么影响?
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谢谢邀请~香菜和芹菜的功效一样吗?对身体健康有什么影响?芹菜和香菜是两种不同的蔬菜,随看看起来有点相似,一个大颗一个小颗,但是味道完全不同,营养也会有差别,不过香菜的味道更特别一些,很多人接受不了它的味道,甚至还有一个组织叫“世界反香菜联盟”。
芹菜又叫胡芹/旱芹/香芹等,富含丰富的钙/铁/钾等等矿物质,维生素种类很丰富含量也很高。并且还富含芹菜苷/佛手柑内酯/挥发油/甘露醇以及肌醇,并且还是高纤维的食物,因此常吃芹菜具有缓解和预防便秘,预防结肠癌,降血压等等作用。
而香菜又叫芫荽/胡荽/香荽等等,有特殊的浓郁的气味,香菜中富含丰富的维生素及矿物质,尤其是钙/磷/钾,并且香菜着那个富含的云香油精含量很高,能够促进外周血液循环,增加胃肠腺体分泌,还能够增肌啊胆汁的分泌,对于脾胃不和/食欲缺乏/感冒和恶心具有一定的调节作用。
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谢谢邀请
香菜和芹菜功效一样吗?对身体健康有什么影响?
香菜与芹菜虽然同属缘叶蔬菜,长得形状也较相近,但是它们的食用价值与药用价值不全相
同。芹菜也是主要菜种其中的一种,全年销量较大,因脆爽清口,鲜嫩中看,深得餐桌上的喜欢。
芹菜性平,甘,辛。主要功效是,平肝清热,利湿治淋。适用眩晕头痛,血淋,小使不利,水肿,痛风等病症。
香菜性温,辛。香菜有一种特别的气味,适应的人X感觉是香气味,喜欢生拌凉菜上桌,或者做香料,菜盆子上做装色料。不喜欢的人X闻到这样的气味,感觉到是一种臭虫味,恶心。香菜是70年代国外引进的鲜食菜种。主要用在凉拌,生食,装色上,它不是主要蔬菜。香菜的功效有,解热镇痛,能促进外周血液循环,抗病毒,发汗透疹,消食下气等。
香菜是发物,不少人是不能食用的。有淋巴结核,哮喘,癌症,红斑狼疮,痈肿,疔疮及顽固性皮肤病患者忌食,一次性不能多食。所以芹菜与香菜虽然属于菜种,它们的食用价值与药用价值各不相同,不能混合而论。
供参考
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芹菜和香菜都是属于感光食品,气味比较特殊,多数人对这种食物不喜欢,葱食用过度容易危害视力的,枸杞 X有保护眼睛的功效,芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经。主治清热除烦,平肝,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒这两种一个性寒一个性温功效也不同
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香菜和芹菜的营养价值有很多相同的地方,但也有不同的地方。这两种菜大家都非常的熟悉,因为它在我们日常的餐桌当中经常出现。香菜的营养价值非常的高,但是它的味道比较特别,所以很多人不爱吃,尤其是上了年纪的人。但是芹菜并不一样,芹菜的营养价值也非常高,它含有丰富的维生素,碳水化合物,钙铁钠,磷等元素。香菜是一种配菜来出现,芹菜是一个主要的蔬菜。所以两者在日常的生活当中,吃法是不相同的。当然啦,芹菜也稍微有一点点味道,但是比较清淡,绝大多数的人相对来说能够接受。但是很多人不能够接受香菜的味道。
香菜和芹菜的共同营养价值表现在都比较适合减肥的人,或者是血压高血脂稠的人来吃都非常好。而且这两个菜都适合凉拌或者是热炒。香菜主要是作为配菜来出现,而且是凉菜出现的频率会更高一些。但是芹菜的话主要是热炒。可以素炒芹菜,也可以肉炒芹菜。但其实如果血压高或血脂稠的人,凉拌芹菜也是一个非常不错的方法。芹菜和胡萝卜拌在一起,是一个非常好的凉拌菜。
但是芹菜叶和香菜叶都非常的有营养,都可以吃,千万不要扔掉。这两种菜的叶可以炒着吃,可以涮锅也可以拌着吃也可以熬粥。
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