网友提问：
奶油蘑菇汤怎么做？
优质回答：
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。★★★★★创意指数奶油蘑菇汤”
用料主料
蘑菇50克
洋葱半个
黄油20克
辅料
蒜3瓣
黑胡椒粉一茶匙
淡奶油100毫升
面粉15克
清水
盐一茶匙
法式奶油蘑菇汤的做法1.
鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐
2.
蘑菇切片
3.
洋葱切碎
4.
蒜切末
5.
放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用
6.
利用油锅炒香蒜末
7.
倒入洋葱清炒片刻盛出备用
8.
放入黄油融化后倒入适量的面粉
9.
炒出面糊状倒入清水
10.
搅拌均匀倒入蘑菇、洋葱
11.
倒入适量的淡奶油转小火
12.
倒入盐、黑胡椒调味
13.
煮沸盛出
14.
最后用香菜点缀即可享用
其他网友回答
大家好，我是营养小当家[可爱]
以下是奶油蘑菇汤的制作步骤：
1、锅中加入两碗水、适量牛奶、新鲜奶油，然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、煎锅中放一小块黄油，放入洋葱碎后翻炒，再加入番茄炒，黄油要是不够可以再放一块，视情况而定，然后放盐或者鱼露（两者都放也可以），番茄皮脱落后就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、将蘑菇再用黄油翻炒，放到汤里。
5、用旺火把汤煮开。
6、装盘后可以用法香点缀。
做汤时，给大家几点建议：
1、要记得汤中的盐分要恰到好处，不该尝到盐味，更不该索然无味，可以尝试用鱼露调味。
2、鱼露不只是泰国料理的调味品，带有咸味的鱼露，还有浓郁的香味，而且一点就够了。
3、酸味是汤中很有力量的味道，尤其是奶油汤，可以试试在其中加几滴醋或者柠檬汁或者用番茄比较一下 @头条号
我的目标就是带给人们幸福！[灵光一闪]
其他网友回答
你好，我是悠悠，热爱下厨，喜欢分享原创食谱和美食见闻。
奶油蘑菇汤是由一些蔬菜粒、蘑菇片和奶油煮好汤之后，打成的糊糊，喝起来口感有些厚重，是西餐常见的汤类，几乎每间西餐厅都会有这个汤，可谓是西餐的标配汤。
蘑菇汤口感浓稠绵滑，有很浓的奶油和蘑菇的香味，喝得惯的人觉得挺好喝，而喝不惯的人就觉得这汤口感太厚重了，有点腻。的确，奶油蘑菇汤不同于我们中式的汤水，中式汤水偏清淡，而奶油蘑菇汤看起来更像是蘑菇糊，难怪有些人喝不惯。
奶油蘑菇汤的做法挺多的，但万变不离其中，核心的主角蘑菇永远是不会变的。餐厅里的奶油蘑菇汤通常都会放奶油下去煮，这样出来的汤有很香的奶味。不过，有些爱美的女生会觉得加了奶油下去，喝多了容易胖，所以对这汤是又爱又恨。
所以今天我们换个思路，将奶油放在最后一个步骤放，只是做点缀作用，这样就既好看又好吃，也不用担心发胖了。来看看我的做法吧。
－低脂奶油蘑菇汤－
【材料】
各种菇类（我自己常用的是口蘑、鲜香菇、杏鲍菇、蟹味菇）
蒜头、洋葱、大葱
【做法】
▼1．首先处理食材：将各种菇类洗净，切成薄片，然后将蒜头、洋葱、大葱切碎。
▼2．起锅烧油，先放下蒜头、洋葱、大葱下去爆香，然后再放各种菇类下去翻炒，炒到蘑菇片X了，就加适量的清水下去，盖上锅盖，煮大概15分钟左右，蘑菇汤就煮好了。
▼3．把煮好的蘑菇汤放进搅拌杯里边，搅拌成浓稠的蘑菇糊，如果想汤的口感更加细腻一些的话，可以再用筛子过滤一下，这样出来的蘑菇汤喝起来更加之顺滑。
▼4．过滤好的蘑菇汤加点盐和现磨黑胡椒粒下去，搅拌均匀，然后再在上面淋上奶油花，这样美味又低脂的奶油蘑菇汤就做好了。
【小贴士】
这里用到的油尽量选用植物油，而且味道要轻一点的，例如用玉米油，就不要用花生油或者麻油之类，以免抢了蘑菇的香味。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
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谢邀！奶油蘑菇汤也能自家做，西餐大厨力荐！这里推荐两款制作方法方便吃货自制。
1 奶油蘑菇汤有两种制作方法
一种是简配的法式传统蘑菇汤，特点是相对简单，制作传统。另一种叫做无冬之夜奶油蘑菇汤，制作相对繁琐，用料也比较考究。
各位吃货朋友可以根据需要来选择一款制作。
2 法式传统蘑菇汤（简配）制作
用料：纯白蘑菇500克 学名口蘑，清水一千克。淡奶油200克。盐鸡精少许。
制作方法：
先白蘑菇洗净加水，煮20分钟。
用粉碎机连蘑菇带水打碎成糊状，用细筛网过滤掉杂质和太粗的颗粒。
加入淡奶油，回炉煮沸关火
用盐和鸡精调味即可。
口味：蘑菇味很正，色泽乳白，奶油味浓郁。香滑鲜美配上一节烤过的法棍面包就是一顿传统的法式早餐。
3 无冬之夜奶油蘑菇汤 （高配）制作
原料：白蘑菇250克，新鲜香菇去根250克。清水1000克，淡奶油200克，盐鸡精少许。黑松露少许。
制作方法：
白蘑菇和新鲜香菇洗净加水煮20分钟。
蘑菇带汤水一起粉碎机粉碎成糊状，用细筛网过滤掉杂质和太大颗粒。
加入淡奶油回锅煮沸，关火。
加盐鸡精调味装入汤中。
每一种汤表面撒少许黑松露碎末或薄片、
口味：汤色浅灰，散发鲜奶油、白蘑菇、香菇和黑松露混合在一起，层次分明的独特香味。口感香滑丰富，回味无穷。配上铺着鱼子酱的面包片就是款待贵客的珍馐。
写在后面
再精彩的美味也需要符合内心的需要。
这里推荐给各位的两款法式奶油蘑菇汤，虽然标出了高配和低配，更多是食材口味的不同。无关食物的高低贵贱，只要你喜欢，都是爱的象征。
总觉得食物是很神奇最贴近我们生活的，只要说起食物任何人都可能走近很多，因为没有人不需要食物，或者完全不需要接近厨房。
曾有一个痴迷食物的餐厅老板说，掌管厨房就是掌管一个家庭的命脉，那里有爱更有生生不息的健康和快乐源泉。
那么，为爱，为朋友烹制一款诱人的奶油蘑菇汤吧，那是健康和快乐的源泉。
本文牛哥原创，图片为网络精选。@牛哥话影味，资深大厨为您分享地方风味和电影美食。喜欢就聊聊吧！
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大家好，我是橙子。今天我们来做一道高级感十足的一道美食，它来自浪漫的国家法国，奶油蘑菇汤作为法国菜之一，是以蘑菇为制作主料，口味属于奶汤咸鲜，味道鲜美，汤汁浓郁，吸引了很多人。很多人去西餐厅吃饭，都会点一碗奶油蘑菇汤，不管是搭配面还是牛排，这一碗汤，也勾着人们的胃，让人们食欲大开，喝起来很能勾起人们的食欲。此汤做法也算比较复杂，建议大家收藏了，可以学着制作，毕竟每出去吃一次西餐，都是一笔比较大的花销。关键学会了，在家里也可以煎两块牛排，一份意面，感受下不一样的浪漫。大家一起来看一看吧！
用料：
口蘑90克
洋葱30克
黄油40克
淡奶油70克
白兰地5毫升
盐2克
白糖2克
鸡粉少许
步骤1：
口蘑洗净切片，洋葱洗净切丝。
步骤2：
奶锅中倒入黄油，搅拌至融化。倒入洋葱丝，口蘑片，翻炒出香味，淋上白兰地，注入适量清水，搅拌均匀。盖上盖，大火煮开后转小火煮15分钟。揭开盖，关火后将汤盛出装入碗中，待用。
步骤3：
准备好榨汁机，倒入煮好的汤，盖上盖子，调转旋钮至2档，将食材打碎。揭开盖，将汤倒入碗中，待用。奶锅加热，倒入汤煮开，加入盐、白糖、鸡粉、搅拌调味。倒入备好的淡奶油，边煮边搅拌，关火后盛出装碗即可。
小贴心提示：
白兰地可事先煮沸后去除酒精再烹饪，这样口感会更加好。
以上内容就是小编分享的关于奶油蘑菇汤怎么做.jpg”/>
