网友提问：
粥如何煮出来浓稠不反水？
优质回答：
因为我也是个喜欢喝稠糊糊粥的人，不喜欢煮出来的粥，水是水、米是米的，所以这边有几个小技巧可以分享给大家。
首先，第一步，煮粥的食材一定要用水浸泡，特别是豆类这些比较难煮的，侵泡还可以缩短煮粥的时间。
第二步，热水煮粥，有的时候不方便等水开在下食材，我就会先烧壶开水，用开水下食材，就可以直接电饭锅或者开火煮了。
第三步，掌握好火候，电饭锅就不说了直接放到熬粥模式，如果是在火上熬粥的话，因为是开水下锅，所以刚开始大火很快就会煮开，稍微煮5分钟左右，就可以转中小火慢慢熬煮了，时间的长短也对粥的X起到关键作用。
其次，还需要掌握一些小技巧，比如刚加水开始煮的时候，需要用勺子稍微搅一下就可以，但是转中小火之后每熬制5-10分钟，最好就要用勺子时不时的顺时针搅拌一下，防止糊底还更容易X。
最后，就是根据食材合理搭配，因为有的食材不易煮出浓稠感，可以适当的加一下容易X的糯米、银耳之类的，把食材搭配一下，不仅更容易X，营养也更全面。
希望这些方法对大家有帮助。
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第一：浸泡
做粥一定要将食材浸泡一下，这样不仅在煮粥的时候会大大的缩短煮粥的时间，而且食材也容易被煮开花了，由于煮粥的时间比较短的缘故，所以煮出来的粥也更加的营养健康了，当然对于早上着急上班的上班族来说也能节省不少的时间。
根据食材不同浸泡的时间也有很大的区别，一般来说大米只要提前一个小时浸泡就可以了，如果是豆类需要提前两个小时浸泡，木耳等食材可以少泡一会儿。
第二：煮粥的时候加点香油
煮粥时向锅中加入香油这个做法不仅可以防止溢锅，而且因为这样食材就可以快速的吸收周围的热量的缘故，食材可以更快的被煮熟，除此之外食材更容易快速的被煮开花，口感也会变得浓稠好喝。这里特别提醒一下，煮粥的时候加香油即便是没加任何辅材的白粥也能更好喝哦。
第三：加水一定要加够
很多不知道在煮粥的时候要加多少水，这样很容易出现煮粥的时候水加少了的现象，很多人在发现水不够的时候就会再次加一些水，其实这样的做法是不正确的。因为这样煮出来的粥味道会被冲淡，口感也没有了粥应有的浓稠感，如果发现水加的少了但还不是特别少的时候就不必要再管它来，下一次注意就好了。
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大火烧开，小火慢慢熬至
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粥是现在非常受欢迎的一种食物，一般好喝的粥基本上都是非常浓稠的，因为粥只有熬的非常浓稠之后，才能够吃出香味来，所以不少人在熬粥的时候总是想方设法的熬出浓稠的粥。可想要熬出浓稠的粥也不是那么容易的，不然家家户户都可以开个粥店了，所以就算很多人想要熬出浓稠的粥，但也只是想而已，能够熬出来的几乎没有几个。
其实想要熬出浓稠粥的方法非常简单，首先要把食材浸泡一下，不管是什么米或者是豆子，除了绿豆之外都需要经过浸泡，因为绿豆很容易发芽，如果泡久了说不定就发芽了。其次在熬粥的时候应该等水热了之后再下锅，止痒煮出来的粥味道会更加好一些，同时味道也会更加好一些。
在熬粥的时候中途不可能添加水，这样会直接影响到粥的浓稠度，同时在煮的过程中还要时不时的用勺子在锅中去搅动一些，为的是让里面的食材能够更加快速的被煮烂，煮烂之后的粥才能够变得更加浓稠一些。喝粥就要放糖，在放糖的时候不能够再出锅后才放，最好是在粥熬好的前十分钟放入，这样能够让白糖和粥完全的融合在一起，也能够让粥吃起来更加的浓稠一些。
大家以后煮粥的时候如果也想要煮出浓稠好喝的粥的话，就可以试试这个方法哦，这个方法虽然有点麻烦，但是却能够让粥的味道变得更好，同时还能够让粥变得更加的浓稠。
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加点食用碱
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