网友提问：
变蛋是怎么制作的，要用哪些东西？
优质回答：
变蛋也叫皮蛋，不是松花蛋。变蛋是鸡蛋做的，松花蛋是鸭蛋做的，配方也有区别，味道更是不一样。先说精细配方。以100个鸡蛋为一次的量：碱面2两，生石灰8两，盐3两，草木灰3斤，稻壳或锯末2斤，水4斤，黄泥2两，醋、酱油、麻油稍许适量，也可以不放。
其他网友回答
需要土、白灰、碱面按一定比例调和成稀泥状，放入鸡蛋滚匀，再粘上锯未！然后低温避光保存一周左右，然后放通风处阴干即可！
其他网友回答
变蛋制作就跟制作松花蛋一样的方法，生石灰，还有盐香料等，具体操作步骤也很简单，现在网上有卖成品变蛋制作材料，简单方便，只不过是时间长而已。
以上内容就是小编分享的关于变蛋是怎么制作的要用哪些东西.jpg”/>
