网友提问：
怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样？
优质回答：
想要做的跟肯德基一样，要掌握几个重要程序。学会怎样炸鸡腿，再也不用去肯德基吃了，自己什么时候想吃什么就可以做。分享给大家一个我的炸鸡腿做法。1、准备食材：鸡腿、胡椒粉、盐、料酒、食用油、番茄酱、孜然粉、淀粉、鸡蛋、面包糠
2、将鸡腿清洗干净，改刀，在鸡腿上划几刀，方便入味，更容易炸透。3、鸡腿用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
4、准备面粉、鸡蛋液打撒、面包糠5、将腌制好的鸡腿裹一层淀粉，均匀涂抹再裹一层蛋液，保证鸡腿全身都裹满蛋液，多余的蛋液要抖掉。
最后裹一层面包糠。6、锅里倒油，油热放鸡腿，小火慢炸，保证鸡腿可以炸熟，小鸡腿炸6分钟，微黄时捞出。7、大火烧油，再把鸡腿放入锅里复炸一次。口感更酥脆。8、炸好的鸡腿上撒上孜然粉，配上番茄酱，美味的鸡腿就做好了。
小贴士：
1、炸鸡腿裹得过程是淀粉、鸡蛋液、面包糠
2、炸的过程中要开小火慢炸，以防鸡腿皮熟，肉不熟。油热后再一次炸，可以让鸡腿更加酥脆，口感更好。
其他网友回答
这样做炸鸡腿，有香又脆，超级好吃哦。
所需材料：鸡腿，面粉，淀粉，面包糠，葱，姜鸡蛋，花椒，盐，生抽，料酒
先将鸡腿洗干净焯水，控干水分，然后用刀子在鸡腿上多划几刀，方便入味，
撒上葱姜丝，花椒，料酒和盐生抽腌制半个小时左右，
在腌制的同时搅面糊，200克左右的面粉加入30克左右的淀粉，再打入一个鸡蛋，一边加水一边搅拌，面煳稍X一点，这样鸡腿能挂得住
腌制好的鸡腿放入烧开的蒸锅内，蒸15分钟左右，出锅晾凉，
先取一个鸡腿裹上面糊，然后再放入面包糠里，使鸡腿裹满面包糠，抖掉多余的面包糠后装盘
炸锅中倒油，七八分，热时下锅炸，炸至两面金黄即可，
全部捞出后再复炸一次，口感更酥脆哦
其他网友回答
我是厨师，来教一个简单的炸发吧，比肯德基好吃哦。
第一步，腌制鸡腿，做炸鸡腿一般是买冰冻的小鸡腿哦，如果你要使用新鲜鸡腿，又会关系到怎么选鸡的品种了，鸡的品种满多，有些不适合做炸鸡，这里就不细说了。进入正题，冻鸡腿化冰洗净，加入少许X粉，适量盐，料酒，葱段，生姜片腌制，冬天1小时，夏天半小时。
第二步，裹好面包糠，腌制好鸡腿后
，将鸡腿捡出来。盆里打一个鸡蛋，加入炸鸡粉调成湖，将鸡腿粘上湖再裹上面包糠。
第三步，锅洗净烧宽油，油温烧至4层热，开小火，放入裹好的鸡腿炸，炸时慢慢翻动，炸至面包糠金黄，就可以捞出来吃了。
其他网友回答
面包糠辣椒油十三香鸡蛋液澱粉玉米粉
其他网友回答
大家点我头像看我视频，或者搜索“起鳞片炸鸡腿”，里面有正宗做法。
以上内容就是小编分享的关于怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样.jpg”/>
