网友提问：
腊猪蹄炖黄豆怎么做？
优质回答：
真真的忘不了腊猪脚那个味道。腊肉什么的比起来都差远了。每年家里都要熏腊猪脚来吃。其实腊猪脚做法很简单。
1 首先把腊猪脚要彻底洗干净，然后切块。黄豆提前泡一下。
2 准备大点的砂锅，可以多装点水，因为要熬两个钟左右。放入姜片，蒜，一两段大葱，切好的腊猪脚，黄豆。大火烧开小火慢炖两个钟。还可以放点白萝卜。熏的好的腊猪脚就是要简单的做味道才够味。调料什么的不用太讲究，放多了反而影响到腊猪脚的味道。这样做出来的腊猪脚咸香可口，汤色浓郁！
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太喜欢猪蹄炖黄豆了，每次做出来的黄豆，看起来很完整一颗颗的，但是入口即化，猪蹄富含胶原蛋白，炖到烂烂的，一点都不腻人。
炖猪蹄黄豆，个人觉得必须用高压锅，这样多出来的猪蹄黄豆能够入口即化。
把黄豆提前泡好，泡到完全泡发的状态，把猪蹄去毛切成大块，提前用葱姜焯X水，再和黄豆一起下锅，等高压锅出气后继续炖十分钟，就可以出锅了，出锅前再加各种调料入味，因为我们吃得比较清淡，所以只加盐，加点鸡精。
个人觉得，一定要用高压锅炖，其次，清淡一点，能吃到原滋原味的汤
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1、准备食材 猪蹄500G 黄豆100G 、花生50G、红枣6颗、胡萝卜1个、食盐少许、生姜6片!
2、锅里倒温水放入猪蹄，倒料酒煮10分钟去血水捞起放干。
3、胡萝卜切块，红枣切块去核。
4、煮沸水后，倒入黄豆和花生。
5、加入姜片，红枣 、胡萝卜、 猪蹄。
6、大火转小火盖上盖子煲1个小时，然后调味即可品尝!
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兄弟这年代多吃素食更健康！
以上内容就是小编分享的关于腊猪蹄炖黄豆怎么做.jpg”/>
