网友提问：
酱牛肉怎么做孩子才爱吃？
优质回答：
酱牛肉我的最爱相信很多人喜欢酱牛肉的味道，大人小孩都喜欢，那么我来和大家分享好吃酱牛肉的做法希望大家能够喜欢。
第一步：要选牛腱子肉，最好是牛前腱好吃。
第二步：用凉水浸泡1—2个小时，把里面的血水泡出来味道会更好。（用牙签扎一扎为了更好的入味）
第三步：牛肉凉水下锅，然后用纱布包香料，（八角.花椒.桂皮.香叶.草果.砂仁.白蔻.高良姜.小茴香.陈皮.干辣椒.白芷）放入锅中，还有再放老抽.黄酒.葱.姜.黄酱.盐.冰糖。
第四步：大火烧开撇去浮沫转小火慢慢炖2—3个小时就可以了。（用筷子可以扎透就可以了）
第五步：这个时候关火不要着急把牛肉捞出，让煮好的牛腱子肉在锅中泡5个小时左右再捞出这样是牛肉更好的入味，牛肉彻底放凉是牛肉肉质更紧实好切，（一斤生牛肉能出6两左右熟肉牛肉）。
弄好以后切一大块吃着确实过瘾想想就流口水。
根据自己的喜好可以配点蘸料。
自己不是专业厨师配料比例全凭感觉希望见谅。
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酱牛肉的做法：
1 .葱洗净，切成段，姜去皮，轻拍松；红辣椒洗净切丝；将芫荽洗净，切成段。
2 .将肉洗净，放入冷水锅中。用大火煮沸去血。拿出来放水。
3 .将肉放入锅中，加热水直到肉没有被覆盖，加入酱油、黄沙司、盐、糖、料酒、葱段、姜块、胡椒、茴香和肉桂，用高热煮半小时，然后用低热炖2小时以上。
4 .取出牛X，沥干水分，空冷，切成薄片和盘子，最后撒上辣椒和香菜
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小孩子味觉变没有全部打开，酱牛肉不要放过多得打料，不然牛肉味道重，孩子并不爱吃。
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祖传酱牛腱子
熟食，大家都喜欢的美味，可是，看着X又熏过的熟食，不免让人担心起防腐剂呀，添加剂呀等等那些不好的东西对人体造成的伤害！然而，我老公非常X的娶到了我，目前为止，只要出去应酬，他都会说，没有我媳妇儿做的好吃！听到这样高的评价，为了家人们的健康，再累也值得啦！下面，我就把家里做酱牛肉的秘方，分享给大家，希望爱吃肉的伙伴们能吃得更加健康！
原料：牛腱子、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、良姜、味精、葱、姜、大料、香叶。
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酱牛肉要先焯水给姜片料酒去除血沫，更干净。
一定要给耗油、冰糖、酱油、大葱、煮两个小时，一定要软烂，卤水泡一晚上就好了
以上内容就是小编分享的关于酱牛肉怎么做孩子才爱吃.jpg”/>
