网友提问：
大家知道怎么吃肝吗？盐水猪肝的做法是什么？
优质回答：
猪肝可以做溜肝尖，小炒猪肝，盐水猪肝，韭菜炒猪肝，尖椒炒猪肝等。猪肝的处理很简单，猪肝洗净血水，去掉苦胆，筋膜，切片上浆过油滑炒，配尖椒块或黄瓜片木耳可做溜肝尖。一挂猪肝约600克，切大块冷水3000克，下锅放葱姜块15克花椒大料桂皮约10克，盐20克料酒5克少许白酒，开锅后撇去浮沫，煮至不冒血水关火，盖盖继续浸泡，即成盐水猪肝。
其他网友回答
1：猪肝买回来以后，放流水下冲洗，然后浸泡30分钟。
2：锅里直接放凉水，下猪肝，记得放凉水更好。
3：料盒里放花椒大料，也可以加辣椒。
4：把料盒放入锅里，放入盐，因为煮其实不容易进入咸味，所以要放大量的盐20g以上。
5：大火煮开以后小火煮25分钟，用筷子扎没有血水冒出就是好了。
6：猪肝捞出来稍微凉凉，后切成薄片。
7：准备蒜，拍成蒜末，加生抽，猪肝沾着吃即可。
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