阳澄湖大闸蟹什么时候吃(大闸蟹什么时候吃公蟹什么时候吃母蟹)
大闸蟹在几月份吃比较好？
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吃大闸蟹呢，讲究的是“九雌十雄”，也就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹。
除此之外呢，我还有一个建议，就是在十一月份的时候品尝大闸蟹的蟹肉，是最为适宜的季节。
由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹率先成熟。
在农历九月，一般是大闸蟹刚刚上市的时候，这个时候吃母蟹是最好不过的。
母蟹最为人称道的，就是体内橙红色的蟹黄。农历九月，这些蟹黄已经发育成熟了，蒸熟之后，蟹黄完全凝固成块，吃起来结实并有颗粒感，类似于咸蛋黄的质感。
蟹黄的味道极鲜极鲜，满满一大口蟹黄嚼在嘴里，油润适口，越嚼越香。
等到农历十月份，公蟹也已经发育出最佳状态了。公蟹的个头比母蟹大，蟹肉也更多更饱满。不过，公蟹最好吃的地方，当然在于它的蟹膏了。
蒸熟后的蟹膏，看起来是半透明的，颜色晶莹。相对于蟹黄的硬实，蟹膏的质地是X的，触感有些Q弹。
肥腴的蟹膏吞入口中，会有一股强烈的黏感，仿佛要把X都黏在一起似的，伴随着浓烈的脂香气，鲜美到欲罢不能。
农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，基本上已经是约定俗成的大闸蟹吃法了。
不过，这里我还有一个建议，那就是十一月。
大闸蟹的味道，和季节、气候有很大的关系。在十一月的时候，已经是深秋时节，气温降低，秋风寒凉。
生活在水里的大闸蟹，也会受到气温的影响而“瑟瑟发抖”，从而导致它们的肉质紧缩起来。
因此，我们在十一月时吃到的大闸蟹，它的肉质会更加紧实X，胸肉胜似白鱼，蟹螯美如干贝，蟹腿味如银鱼，丝缕分明，纤长滑嫩，口感特别好。
阳澄湖大闸蟹什么时候吃(大闸蟹什么时候吃公蟹什么时候吃母蟹)
什么时候吃螃蟹最合适？
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每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黄X的时节，这个时候吃是最好的。
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹X发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感XX，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。 因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人X，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。
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