网友提问：
南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？
优质回答：
南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？
这个季节陆续南瓜成熟，正是吃南瓜的季节，回到老家看到后院摆了一堆南瓜
言归正传，南瓜除了蒸还可以做其它的美食
一、南瓜米糊
【食材】南瓜，小米，水
【做法】
南瓜一小块，去皮去籽，切成小块，加洗净的小米，加水，放豆浆机（或破壁机），米糊功能，打成米糊
最好和用蒸熟的南瓜，这样口感更清甜，懒得蒸熟就直接打米糊
二、南瓜花卷
【食材】南瓜，面粉，酵母，白糖，温水，食用碱
【做法】
①南瓜去皮去籽，切成块，上锅蒸熟蒸软，放到不烫手
②放温的南瓜压成泥，和面粉放一起，加酵母，少许白糖，搅拌成絮状，如果比较干，就少量多次的加点温水，和成柔软的面团，醒发2小时
③取出发酵好的面团，加少许食用碱一起揉，柔光滑，把面团搓成长条，切剂子，比饺子的剂子大两倍
④取五个剂子擀成片，不要太薄，在取一个剂子，搓成小条，如图摆好，
从有小条那头圈成卷，中间切开，竖起来，就是一朵花的形状，全部做好，放蒸锅中再次醒发15分钟
⑤冷水蒸，蒸20分钟，焖三分钟就可以了
【注意鸭】南瓜晾到温才能进行下一步，太烫了容易把酵母烫死，发酵不起来，太凉了，温度不够也会发酵不起来。
三、南瓜小米粥
【食材】南瓜，小米，水
【做法】
①南瓜去皮去籽，切成块，加洗净的小米，和水，放入高压锅中
②中火烧到微微上汽，马上改最小火，压10分钟关火，焖到放气后打开，用勺了把南瓜碾压碎，即可
【注意鸭】用高压锅煮粥，一点要微微上汽就马上改最小火，千万别等呲呲上汽了在改小火，那样粥会喷出来，被粥喷了几次灶台才总结出的经验～～
我是豆子，分享食物的美好，点个关注呗，反正也不花钱，白了个白，如果有缘，我们江湖再见
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你好，很高兴回答你的问题。南瓜在中国很多地方都有种植。菜市场上也经常见到，是大家熟知的一种食物。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有健脾、护肝等功效。多食用南瓜可以预防高血压、糖尿病，提高人体免疫能力。
南瓜除了蒸熟食用外，还可以制作很多食物，南瓜饼、南瓜糕、南瓜粥等等，可以说是多种多样。正因为南瓜在制作中的多样化，和丰富的营养，所以才能受到朋友们的青睐。
下面就来给朋友们分享一道南瓜饼的制作方法吧。
需要食材： 南瓜500克、糯米粉290克、蜂蜜20克、白糖40克
制作步骤：
步骤1、南瓜去皮、去籽，切成块放入容器中。盖好盖，放入蒸锅中蒸熟烂。
步骤2、蒸熟后取出，趁热加入白糖、蜂蜜搅拌至融化。南瓜也变成了南瓜泥，放置一旁冷却。
步骤3、凉到不烫手时，分多次筛入糯米粉混合均匀。然后用手把面团揉搓至不粘手，分成若干个?匀的小剂子。
步骤4、取出一个个剂子用手搓圆再压扁，做成小圆饼状。
步骤5、不粘锅中放入适量的植物油，大火烧至油温七成热时转为小火。然后把小圆饼放入锅中煎至两面金黄即可。
美味香甜的南瓜饼出炉啦！喜欢这款南瓜饼的朋友们行动吧！自己动手，美味常有。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！
其他网友回答
南瓜除了蒸还可以煎，煎出来的那就是南瓜饼了。我的伯母手巧，经常会做些小点心，南瓜饼是她拿手的一道，每次做完都会拿些给我们尝，味道真的超级赞。南瓜饼吃起来软儒微酥，香甜可口。它还有润肺健脾，镇咳化痰的作用。
接下来我们就看看南瓜饼的制作方法
南瓜饼
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，把南瓜放进锅里隔水蒸熟或者用微波炉加热10分钟左右，可以用筷子戳一下看有没有穿透来判断南瓜是否熟透)；
2、然后趁热用勺子碾捣成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉加到面团不粘手就好，不用加水)
揉搓成团，然后加入一点点食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一边醒发15分钟左右;
3、把面团分成多块，每一块都撮成鸡蛋大小，搓圆后按扁，做成小圆饼形状。（若想要口感丰富些也可以往里面加入豆沙等馅料）；
4、平底锅中倒少许油，烧热后将放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄即可。
对了，最好趁热吃，刚煎好的南瓜饼只需要放凉一点点就可以吃了，还热乎乎的时候是最好吃的，冷了会有一些榻，口感也差了。
其他网友回答
南瓜可以做哪些好吃的美食？
大家好，我是小乔的美好食光，很高兴在这里能同大家一起分享个人的一点小经验：
首先，南瓜真是个好东西，这里必须要夸夸它，又便宜又实在，囫囵一大个，就能做很多不同的美食了，可以是菜，可以是主食，可以是点心，还能做成各种小零食。
作为菜，最典型的代表是蛋黄南瓜了，这道菜宜选用较老较粉糯的南瓜，然而嫩南瓜炒菜也同样很好吃，和南瓜的叶子一起炒，很清肠啊。
【南瓜叶炒南瓜】
食材：南瓜叶1把，小南瓜（嫩）1个。
制作：
1.撕去南瓜叶上的经络，择去老叶。
2.把处理好的南瓜叶洗去表面的尘土，再加两勺盐腌制15分钟以上。
3.将南瓜叶反复地搓洗干净，挤干水分，切碎。
4.小南瓜洗净，带皮切成小条，再拍上几瓣大蒜。
5.锅烧热，倒入适量的油，先下入蒜瓣小火煸香，倒入小南瓜条稍稍翻炒，再倒入南瓜叶翻炒均匀。
6.调入适量的盐翻炒均匀，再勾上一层薄薄的芡汁，口感更好。
作为主食，就简单的就是直接蒸熟来吃，甘甜有营养，还可以和小米一起熬成南瓜粥，或者韩式的南瓜粥纯粹用蒸熟的南瓜打成糊就可以了，个人更喜爱和小米一起熬的，用来焖饭也不错，做成大馒头也很香甜啊。
【小米南瓜粥】
食材：大米50克，小米50克，去皮南瓜200克
制作：
南瓜去皮切小块，尽量切小一点，让南瓜完全煮烂融合到粥里味道更佳。
把米稍稍淘洗一下，清洗不宜过度X，次数也不宜过多，以免破坏营养成分。
加入南瓜块和水，水和米的比例在1:4左右。根据自己喜爱的浓稠度调整。
电压力锅熬煮25分钟，下气后加少许枸杞即可。枸杞不耐煮，最后放就可以了。
作为点心，可以做南瓜饼，南瓜汤圆，南瓜糯米卷，南瓜银耳羹……光是和上点糯米粉，揉以揉，搓一搓，就可以有很多种形式了！
【南瓜糯米卷】
食材：糯米粉220克，南瓜泥260克，豆沙馅适量，椰蓉适量。
制作：
南瓜切小块上锅蒸熟，碾成泥，加到糯米粉里和成团，参考配方用量，具体自己再调整干湿度，不需要额外加水。
和好的糯米团装入保鲜袋擀成薄片，连同保鲜袋一同放入微波炉，高火2分钟，翻个面，再2分钟即可熟透。
案板上撒一层厚厚的椰蓉，趁热取出糯米团，待稍晾，手温适应后即可开始操作。
把面团擀成长方形面片，均匀地抹上一层豆沙馅，自下而上卷起，切成等宽的若干份即可。
作为零食也未尝不可，蒸一蒸，晒一晒，就是软糯香甜的南瓜干啦！真正的好吃营养无添加哦。
【自制南瓜干】
食材：除了南瓜还是南瓜，准备1-2个大南瓜吧！
做法：
南瓜去皮切大块，切的形状可以根据您自个的南瓜的外形来，但是一定要切厚一点，否则晒干后缩水严重，变薄后口感会太硬。块头尽量切得差不多，以保证相同的成熟度和干燥度。
切好的南瓜上锅蒸10分钟左右，不要蒸得太烂，保证每块都是完整的，没有开裂。
蒸好的南瓜放到筛网上晾晒，没有筛网的，也可以是其他底下可以透气的工具，防止捂坏了。
第二天，将半干的南瓜复蒸一遍后再重新晾晒，通常需要三蒸三晒，这样晒出来的南瓜干香甜软糯，非常好吃。有点类似番薯干的制作。
蒸晒好的南瓜干马上就可以吃了，完全不需要加任何辅料，不用加一粒糖，就已经非常甜了。真正的纯天然的零食，给孩子吃很放心！
结语：
南瓜的吃法很多，只要自己喜欢它，去发现，去尝试，一定会找到更多的好吃做法。
我是小乔的美好食光，希望我的回答对您有所帮助。如果您看完这篇文章觉得有用或者还不错，希望能给咱小乔点个赞或者加个关注，我会每天同大家一起分享更多的美食生活。感谢您的观看。
其他网友回答
南瓜除了蒸，还可以只做哪些好吃的美食？怎么做呢？
感谢邀请，我是梓棋食记，我的回答是：
南瓜是一种常见的食材，并且南瓜营养丰富，富含多种的维生素，可以增强人体的免疫力，而且南瓜易于消化，特别适合肠胃不好老人和孩子食用，其中南瓜中含有的色氨酸能有效得帮助老年人更快的入睡，有睡眠菜的美誉。平时家里南瓜除了蒸以外，还可以炒，炸，作为菜的辅料也是再合适不过。
我家也是因为奶奶家种的南瓜，收获的时候，直接装了三X袋放在地下室，够我们吃一个冬天，南瓜只要不切开，放置一个冬天是完全没问题的，而且南瓜越放越甜的。南瓜不要只清蒸了，今天也分享一款我家用南瓜做的美食，作为菜、甜点都是非常好吃的。
【南瓜蒸蛋】
准备的食材：鸡蛋两个，南瓜100g，淀粉一小勺，清水适量，白糖和坚果果脯自己随意。
制作方法：1.先将南瓜去皮清洗干净，切成小块放在盘子中，入蒸锅，大火蒸10分钟取出晾凉。
2.鸡蛋打入碗中，加入一小勺淀粉，爱吃甜的可以加少许白糖，顺着一个方向搅拌均匀。我觉得南瓜清甜够了，就没有加。
3.待南瓜不烫手时，将南瓜用勺子碾成南瓜泥，加入鸡蛋液，继续搅拌，不搅拌的话南瓜很容易沉底，做不到南瓜和鸡蛋的融合。
4.边搅拌边加入凉白开，水量是鸡蛋液的1.5倍，也适用于平时家里蒸鸡蛋不知道放多少水量的朋友。家里有果脯的也可以加点果脯碎进去，会是另一种口味哦，可以用小勺子把碗边的浮沫撇去，盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个孔。
5。蒸锅烧开水，水开放入搅匀的南瓜鸡蛋液，用大火蒸8-10分钟。咱们的南瓜蒸蛋就完成了，撒点葱花装饰。这样一道为数不多的甜口蒸蛋，有南瓜和鸡蛋的营养，吃起来微微带点甜味，孩子早起来上一碗，别提吃得多欢了。
以上就是我回答南瓜除了蒸，还可以只做哪些好吃的美食，怎么做呢。希望我的回答能让题主满意，感谢。
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