网友提问：
新鲜牛鞭怎么做？
优质回答：
你好，很高兴回答你的问题：鲜牛鞭的做法其实很多种，只要我们能好好的学一下，就能做出美味的可口的菜系，牛鞭的价值很高也是大多数人喜欢的菜肴。
红烧牛鞭食材：
牛鞭200克，冬笋50克，陈皮丝15克，高汤300克，姜、蒜、大葱、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、味精、鸡粉、湿淀粉各适量。
做法1、把牛鞭刮洗干净。2、将牛鞭用开水烫一下，再把牛鞭撕去筋膜洗干净，锅中加水放入牛鞭、姜片、葱节、料酒、焯水捞出备用。
锅中再次加水放入牛鞭、料酒，胡椒面，将牛鞭煮至耙捞出，然后再将X去除。
3、将牛鞭切成段，老姜、大蒜剁成米、大葱切成节、冬笋切成片
4、起锅烧热，加入植物油烧至2到3层油温，下姜蒜大葱节，炒香出味加高汤，调味料酒、鸡精、味精、盐、酱油、胡椒粉，将切好的牛鞭，陈皮放入锅中，陈皮是去腥增香的作用。
5、用小火慢慢的将牛鞭烧入味，在汤汁浓稠之前加入冬笋片烧制断生加葱节，用水淀粉勾浓流芡，淋上几滴香油出锅装盘。
吃牛鞭的期间内要留意保持稳定的作业时间，尽量减少经常熬夜，这样才会有很好发挥牛鞭的营养价值。
其他网友回答
你好，我是明明很美味。新鲜牛鞭爆炒着吃，又香又翠，下酒巴适的很。
具体做法如下:
新鲜牛鞭300克，泡辣椒、老姜、大蒜、白糖、醋、盐、料酒、胡椒粉、香菜、小葱、味精、鸡精、精炼油各适量。
1)将牛鞭清洗干净，打十字花刀，切成块，放入碗中。
2)泡辣椒剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜米；香菜去根洗净；小葱洗净，切成葱花。
3)锅置旺火上，烧精炼油至八成热，放入泡辣椒末、姜蒜米、豆瓣酱炒香，下入牛鞭花、盐、料酒、胡椒粉，烧快速翻炒，起锅前放人鸡精、味精，起锅盛入盘中，撒上香菜，上桌即可食用。
爆炒牛鞭花特点：色泽红亮，脆辣爽口。
–
其他网友回答
大枣煨牛鞭
原材料：牛鞭300克，萝卜100克，大枣10克，姜片10克，葱10克，食用油10克，盐5克，鸡精2克，香油2克，酱油王2克，绍兴酒2克，白胡椒粉少量，湿水淀粉适当
作法：
1.牛鞭去净内白，切割成块，萝卜去皮切成块，大枣清洗，姜片削皮切成片，葱切割成段。
2.锅内放水，待水烧开当下入牛鞭、萝卜块、绍兴酒，用低火煮透，倒入冲净。
3.另饭锅下油，放进生姜片、牛鞭块、萝卜块，油爆至出香气，引入白汤，添加大枣，用文火煨至软烂，添加葱段、盐、鸡精、香油、酱油王、白胡椒粉煨至进味，用湿水淀粉水淀粉勾芡就可以。
以上内容就是小编分享的关于新鲜牛鞭怎么做.jpg”/>
