网友提问：
银鳕鱼有什么营养价值？
优质回答：
含有蛋白质，脂肪和多种维生素，它的肝脏营养很丰富，含有不饱和脂肪酸。
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确认过眼神，银鳕鱼是真正有营养价值的食材。
说起营养价值，丰富的铁、锌、维生素A和维生素D是必须有的，鱼肉中还富含EPA和DHA。要说其中的DHA，有助于大脑发育并提高记忆力，被称为“脑黄金”，而EPA有降低血压、血脂的作用，给小朋友当食材即可，常被人们当做辅食的首选食材。
不是白色的鱼块都叫银鳕鱼。银鳕鱼有两种，学名分别为黑鳕阿拉斯加银鳕鱼和南极犬牙鱼（法国银鳕鱼）。
法国银鳕鱼在市场上算是高端鱼类，营养价值高，肉质细腻，其价格相对较高。
食材好是一方面，要让他发挥最好的功能效用，烹调也很重要。
最好的方式当然是清蒸咯～
将银鳕鱼解冻，用手指刮去表面鱼鳞，因为鱼肉含水比较多，尽量吸X，用厨房纸巾吸干鱼肉表面水分。在盘子里铺上葱白，放上鳕鱼，鱼身上放上姜片。
鱼身下垫葱段是为了让鱼悬空，热气可以循环起来，鱼受热更均匀，熟得更透。
蒸锅上汽后放入鱼盘，盖锅盖大火蒸4分钟后熄火。
开盖，淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油不要浇在鱼肉上，围着鱼淋在盘子里，鱼肉可以保持白白的，吃的时候蘸汁。为了减少油腻感，没有最后淋明油的步骤，如果大人吃，可以最后在葱丝上淋一勺热油，味道会更好。
盖锅盖，不开火焖2分钟。上桌时装饰葱丝和红椒丝即可。
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银鳕鱼的营养价值如下：1、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；2、以鳕鱼为原料，运用现X物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收；3、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌，鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织；4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从胰腺中提取胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
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答：有很丰富的营养价值。
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银鳕鱼又叫裸头鱼、裸盖鱼、黑鳕鱼，银鳕鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。所以银鳕鱼经常用来烹煮美食，广泛分布于世界的海域。下面我们就具体来说说银鳕鱼的营养价值。r
1、银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的X白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。r
2、银鳕鱼身体内含有大量的脂肪，含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。其中维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长；而且银鳕鱼中富含的DHA，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是宝宝增强体质，帮助提高记忆力必不可少的营养元素，所以说宝宝吃银鳕鱼是很好的。r
3、银鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
以上内容就是小编分享的关于银鳕鱼有什么营养价值.jpg”/>
