网友提问：
为什么饭店的麻汁凉面麻汁不香怎么调？
优质回答：
麻汁凉面的汁 怎么调才会香？
麻酱凉面也是我夏天经常做的，只要两步就可以让麻酱凉面香味倍增，简单又好吃，今天我就把我的方法分享一下，这是 我做的麻酱凉面，希望能帮你到你。
第一步：炸葱油
准备香葱，香菜，洋葱，姜片，八角，桂皮，菜籽油，菜籽油 炸熟的香气比较浓烈适合拌面吃，榨干食材的水分，在准备点红辣椒段，榨干的葱油淋在红辣椒上用来拌面会更好吃，香辣酥脆，不能吃辣的 可以不放辣椒，直接用葱油也是很香的
第二步：调麻酱，
麻酱两勺，香油两勺，葱油一勺，酱油四勺，耗油一勺，豆腐乳一块，（加入一勺花生酱可以增加香味）充分的搅拌均匀，想吃香一点的可以适当的增加香油的比例，喜欢吃甜的 可以加入适量的糖，
加入一勺花生酱可以让香味更加浓郁。
选麻酱也比较重要，有的麻酱很干 油很少，这样的麻酱最好不要选，调出来也不会很像，好的麻酱比较X，油性比较大也比较好调和
注意点：酱油要少量多次的加入，不要一次性的下足，可以一边调制一边尝一下味道，腐乳可以增加香味，至关重要，我喜欢用淡口腐乳。
剩下的就是煮面切配菜，面条一定要过一下冷水，过完冷水可以用少许的葱油拌一下，面条不容易黏在一起，搭配点黄瓜丝，和胡萝卜丝，在配上蒜末淋上麻酱和辣椒葱油，一碗香气喷喷的麻酱凉面就做好了
最适合炎热的夏天吃上一碗 香浓的麻酱凉面，真的是一件很爽的事，了解细致做法 可以@明哥爱做饭，活观看视频https://www.ixigua.com/i6821492081819648520/
其他网友回答
你好很高兴回答你的问题
麻汁凉面不香的做法
面条(煮熟后) 700g 、 麻汁酱(芝麻酱) 三勺 、 凉开水 三勺 、 生抽 两勺 、 米醋(白醋) 两勺 、 盐 1/3勺 、 蒜 四瓣 、 黄瓜 一根 、 熟芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/5
备料
步骤2/5
调麻汁酱，三勺芝麻酱，两勺生抽，两勺米醋，1/3勺盐，四瓣蒜捣成蒜泥，三勺凉开水搅匀
步骤3/5
煮开水，滴少许油，放入面条，煮熟后捞出过凉
步骤4/5
黄瓜切丝，面条沥干水分放到容器里，把调好的麻汁酱浇到面条上，放上黄瓜丝，撒上芝麻拌匀即可
最后一步
装碗
其他网友回答
每个饭店，餐馆、酒店、小吃店、哪怕是路边摊都有他受欢迎的几个特色菜，招牌菜。都有秘方，核心技术。你也可以试着去摸索着去做一下。尝试几个不同的方法。要相信自己，通过不断的尝试 会找到自己喜欢的口味。
以上内容就是小编分享的关于为什么饭店的麻汁凉面麻汁不香怎么调.jpg”/>
