油菜怎么做好吃家常菜(油菜怎么做好吃家常菜视频)
油菜怎么做最好吃？
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菜好做，味道好调，但能做出色、香、形俱全的菜肴就得看手艺的高低了，特别是食物的造形，一道好看的菜，使人第一眼就有想吃的X，今天小编就教你怎样做出好看的食物造形且鲜美可口的菜肴。
首先准备七、八颗粗大鲜嫩的油菜洗净，不要掰掉菜叶，特别要冲净菜叶夹缝中的泥污；将洗净的油菜从根部起三分之一处切断。
切出的菜叶和菜根部分别放入开水锅中焯水，叶的部分焯三十秒就可以了，根茎部位焯水三分钟。
捞出后，用凉水冲凉，把焯好的叶子摆在盘子底部，焯好的根茎部位摆放叶子的上面，最好摆出形状来。
锅中放油，切入大蒜沫、葱花、红辣椒，加入酱油、盐炒出香味，最好能再加少许肉丁或火腿肠丁，炒好后加入一碗水开锅后勾芡。
将勾好芡的汤汁淋在摆好造形的盘中，一道富贵绿牡丹就做好了，喜欢的给点个赞吧。要点：芡要勾得口味稍重一点，稍辣一点，才能更好体现清香的口感。
油菜怎么做好吃家常菜(油菜怎么做好吃家常菜视频)
怎么做诱人的香茹油菜？
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耗油香菇油菜这道菜以营养丰富，制作方法简单很受大众喜爱，这道菜用料虽
然简单，制作方法也没那么繁琐，但是味道也很不错，耗油的鲜，香菇的香，
油菜的清脆，通过烹制完全融合的一起，真的是比肉吃起来还要过瘾。
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首先香菇剪掉根部 清洗一下 用盐水泡一会儿
挑稍微小一点的油菜也清洗一下 用盐水泡一会儿捞出备用
把泡好的香菇像这样顶部切花 这样既美观又容易入味
大蒜切末 香葱切碎放入盘中备用
起锅加水烧开 放入油菜加入一勺盐 烫一下去除草酸
然后再把香菇也烫一下
再次起锅放油烧热 倒入一半的蒜末 切掉的香菇炒香
倒入烫好的油菜稍微翻炒一下 关火 把油菜摆入盘中
再次开火倒入葱花 剩下的蒜末 半勺五香粉炒香
加入耗油继续翻炒 倒入烫好的香菇 加入少许盐翻炒一下
然后加入适量开水大火煮1-2分钟
最后勾入淀粉水再次煮开 关火
把香菇摆入盘中 淋上汤汁就可以了
色香味俱全的耗油香菇油菜就做好了
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小贴士
1、油菜烫的时候锅中加点盐，油菜颜色更好看。
2、最后炖香菇的时候水不要加太多，因为香菇已经烫过水很容易就熟了。
3、最后勾入的淀粉水不要太浓，要不汤汁太X。
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油菜花可以吃吗？怎么做好吃？
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芒果君爷爷：油菜花海，遍布中国，世人只知其可赏，却不知其可食芒果君爷爷美食札记
又到了油菜花盛开的季节，肯定有不少亲们背着装备于山野间寻觅花香。这些年，几乎每日都要驱车前往乡村，每每到了这个时节，油菜花进入了盛花期，那香味让人流连忘返。
久而久之，荆楚大地油菜栽培与菜籽收获谙熟于心。三月的日记更是连篇累牍对油菜吐蕾、绽放、盛开精准描述。虽非植物学者，十余年是那么的虔诚书写菜花生长和凋谢，从无间断，我想这大概就是一种痴迷。
油菜是中国四大植物油原料之一，油菜的芸苔极少有人食用。啖食油菜的X更像是暴殄天物。视油脂为珍贵之物，源于上世纪计划经济票证时代，油脂不可或缺，但点点滴滴来之不易，故而珍惜无比。尽管油脂早已成为普通商品，市场经济亦无须考虑油菜的作为，但时代的烙印怎能拂拭而去，油脂依然在人们心中占据着崇高地位。
长此以往，在乡村乃至种植油菜的农民，以为油菜的功能仅仅榨油，油菜苔则是不能食用的异株，这是时代造成的认识误区。看花是诗意的，采撷一把芸薹，将之清炒，大概可以将之视作一种最春天最质朴的赏味方式。
掐未绽放X的油菜苔，稍事清洗沥干，锅置旺火放入猪油。
油菜苔倾于锅中翻炒至断生。
着食盐翻炒均匀。
快速出锅。
清炒油菜苔色泽油绿，味道清香，成菜清爽，可谓春天尽收盘中。
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除了香菇油菜，油菜还有什么简单易学的做法？
优质回答
清炒小油菜或是小青菜，加多些的蒜茸，想必这是很多朋友常常做的美食。蒜茸炒熟后的清香为一碟小青菜提味很多。但好多孩子并不喜欢。我以前也是这么炒青菜，油菜也好，小白菜也罢，但近来，我发现了更美味的做法。做好上桌大家都抢着吃，纷纷表示以后就这么做吧，比清炒好吃。做法简约又简单，您花一分钟时间看看食谱就能学会，尤其是家里的孩子也会爱上吃青菜。”
用料主料
猪肉馅100克
油菜(小)700克
辅料
生抽1汤匙
淀粉1汤匙
香油少许
葱蒜适量
油2汤匙
精盐适量
肉末小油菜的做法1.
猪肉馅儿中加入少许盐、生抽和淀粉，充分搅拌均匀
2.
然后再淋入少许香油再次拌匀，然后腌制上十来分钟
3.
小油菜择去老叶黄叶，把叶子一叶叶地掰开，洗净沥水
4.
热锅凉油，先放入腌制好的肉末小火煸炒至变色
5.
再放入葱蒜碎继续小火炒香
6.
放入小油菜，转大火，快速翻炒
7.
炒至油菜的叶子塌秧，加盐调味儿，炒匀即关火
肉末小油菜成品图烹饪技巧
但凡烹饪中加入肉末的炒菜，肉末提前腌制的环节不能省略，它使得肉末滑嫩更可口
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