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韭菜有什么功效和作用？
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问题：韭菜有什么功效和作用？
答案：韭菜有很好的药食功效和作用。韭菜有补肾温阳、益肝健胃、顺气理血、润肠通便，有增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌等功效。
韭菜是种柔嫩香辛类蔬菜，有鲜美的风味，有辛辣的味道，既可作烹饪时的佐料，又可炒食、凉拌吃、做汤吃，还可用来拌馅包水饺，蒸包子，做烙馅饼等等食法。
韭菜营养价格非常高，营养物质十分丰富。据资料显示，每100克韭菜中含蛋白质2.7克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物2.4～6克，膳食纤维1.2克。韭菜含有大量的维生素，如胡萝卜素1.37毫克，维生素A 10.1毫克，维生素B 20.14毫克，维生素C 25毫克。韭菜中含的矿物质元素非常多，如钙50毫克，磷48毫克，铁1.2毫克。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，所以具有辛辣味，有促进食欲的作用。
总之，韭菜是良好的药食两用性蔬菜，营养非常丰富。
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韭菜似乎很神奇，和朋友聚会时，他们总说，男人要多吃韭菜！莫非，韭菜真有一些特殊的功效？老邪就来聊聊韭菜。
很多道理就是这样的，人们说着说着，就仿佛成真了，我们需要有正确的认知。韭菜就是一种蔬菜，它的营养价值我们就略过了，主要还是要从药用上来说明问题，并且结合日常生活中的一些不实之说，来了解它的作用。
乡间芳草万般好，利用起来就是宝，韭菜也是药材，就连莴笋，苦苣菜这些都有药用价值，韭菜自然也少不了。
韭菜有温中下气的作用
韭菜在《礼记》中有“丰本”之称，《诗经》中起名为“韭”，可见韭菜早已被人挖掘出价值了，食用的人多，不同的地方给它起了不同的名字。起初在食用时，吸引人的是韭菜自身的强烈气味，这种气味给人的感觉是有走窜感，会不会也能调节人身体内的气呢？随着中医的发展，韭菜的药用价值也被挖掘出来了，《本草拾遗》中就记载着“温中，下气”的功效，就是疏通中焦这部分的气，比如里寒腹痛，胸痹疼痛等等。
这个作用对胃有很大的好处，也就是所谓的“健胃”，可以调和我们的脏腑，其实也是促进消化的一种手段。
韭菜有益阳的作用
在《药谱》中，韭菜有“起阳草”之称，这就是当下人们较为关心的一点了，其实在《本草拾遗》中也有益阳这个说法。韭菜本身也入肾经，而它是温性之品，自然就能温肾了，对阳道不振，腰膝冷痛等病症均有好处。人们或多或少知道有这个好处，却不知道，只有正确的入药方式，才能发挥出价值，要发挥起阳的作用，在《方脉正宗》中还提到“同脂麻油炒熟”的过程，可见日常生活中的“吃韭菜”，用处其实并不大。
韭菜辛味发散，还有散血的作用，《丹溪心法》中有各种用法，比如用于吐血，X逆行等等，这里就不一一阐述了。
韭菜有很多的作用，我觉得没有什么特殊的，尤其是益阳这方面，通过吃一顿韭菜炒蛋就想得到药用的效果，这恐怕有点难度，还是要看个人体质用合理的方法配伍用药，才对身体有好处，关注老邪，了解更多农村花草。觉得本文不错的话别忘了点赞，收藏起来，感谢！
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不知不觉，春天又来了，接下来韭菜的香味将越发浓郁。从养生角度来说，春天是养肝的季节，要多吃一些苗类的植物，比如小汐今天所说的韭菜。在蔬菜类中，韭菜属于调理肝气类的植物，春天多吃韭菜，好处多。
在小汐的生活中，韭菜常用来炒蛋，炒蛏，当然，韭菜炒鸭血也是一道名菜，这也是小汐今天要给大家介绍的一道菜。
鸭血味道比较咸，属于寒性食物，其营养丰富，特别是矿物质铁，所以缺铁性贫血者可以吃一些，能够缓解其头晕目眩等症状。另外，鸭血对肠道中的尘埃、金属类微粒，具有净化作用，所以从事环卫工作、挖掘类工作、纺织类工作的人，可以适当吃一些鸭血。
韭菜，又名懒人菜，味道比较特殊，属于性温的食物，和鸭血正好温寒搭配。有句话说，韭菜春吃则香，夏吃则臭，初春的韭菜最香。再加上韭菜富含丰富的维生素和膳食纤维，以及挥发性精油、硫化物等成分，能够疏调肝气，能够促进肠道蠕动，预防便秘。还有句话说，春寒陡峭，韭菜有散寒的功效，所以初春季节吃些韭菜可健脾胃。此外，韭菜还有增进食欲、活血化瘀、杀菌消炎等功效。
韭菜的杀菌消炎功效，主要源于其硫化物，这种物质不耐热，为了保护韭菜的营养，所以在炒韭菜的时候，最好旺火快炒。
值得注意的是，X旺、眼疾、肠胃虚弱者不宜吃韭菜；高血压、冠心病患者、肝病、高胆固醇血症等人不宜吃鸭血。
最后，小汐给大家介绍一下鸭血炒韭菜的做法。鸭X干净切成片，韭菜洗干净切成段，将鸭血、韭菜、水倒入砂锅中，加入胡椒粉、盐巴、味精、芝麻油，煲熟就可以吃了。
小汐想问一下大家，觉得鸭血炒韭菜好吃吗？有任何看法都可以给小汐留言。
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吃韮菜可以放屁呀！
知道不，韮菜屁名列十大名屁之一，放起来又臭又响。
学校食堂，寺院伙房是禁止韮菜进入的，目的是阻止“万炮齐鸣”的发生。
以上内容就是小编分享的关于韭菜有什么功效和作用.jpg”/>
