银鳕鱼如何做好吃 银鳕鱼要怎么做好吃?

网友提问:

银鳕鱼要怎么做好吃?

优质回答:

银鳕鱼是营养非常丰富的食材,被称为“餐桌上的营养师”。它富含维生素A和D,DHA、EPA,蛋白质,以及钙、磷、镁、脂肪等其他营养元素。

由于银鳕鱼的营养价值很高,因此在烹饪它的时候,应当尽量保留它的营养,所以我推荐两种做法:清蒸银鳕鱼、香煎银鳕鱼。这两种做法都能够极大程度地保留住银鳕鱼天然的营养成分。

清蒸银鳕鱼:

1、把银鳕鱼自然解冻之后,清洗一下,然后用葱姜丝腌制。

2、把银鳕鱼放在盘子里,盘内稍微盛一点清水,然后冷水上锅,开大火蒸8分钟。

3、最后撒一些蒸鱼豉油就可以了。

有些做法是最后盛一勺热油浇在鱼身上,但是银鳕鱼本身脂肪含量就比较高,再添油的话,脂肪摄入就会太高了。

直接简简单单的清蒸法,不需要太多的作料,就可以完美品尝到银鳕鱼本身清淡、细腻、鲜香的口感,营养又美味。

香煎银鳕鱼

1、银鳕鱼自然解冻后清洗一下,用厨房纸吸干水分,然后用指腹在鱼身上涂抹少量盐。

2、煎锅烧热,倒入少许橄榄油,油一定不能太多,因为银鳕鱼本身脂肪含量不低,因此放过多油,口感容易腻。热锅冷油,把鱼放入锅内开始煎。

3、中小火煎2分钟,然后转大火煎30秒,然后翻面,同样是中小火2分钟,转大火30秒。不要煎太久,过长时间的煎制会损失鱼的营养成分。

同样是非常健康的做法,只用了一点点盐来调味,能够完全品尝到银鳕鱼本身的鲜甜可口。经过油煎,银鳕鱼的鱼肉有一种略微的焦香味,非常诱人。

其他网友回答

银鳕鱼非常好吃,味道鲜美,口感软嫩,腥味也很少,含有丰富的蛋白质、多种矿物质、多种维生素等对人体有益的营养成分,它有着健脑名目、缓解压力、降低血压、增强记忆力的功效

银鳕鱼的做法也很简单,可以煎、蒸、炸,都很好吃,而且做法简单易学,大家尝试动手制作几次就能熟练的掌握

下面我分享一些银鳕鱼的做法,希望对您有所帮助!

【酥炸银鳕鱼】

银鳕鱼解冻后清洗干净,然后将银鳕鱼骨剔出来,切成小片后放入碗中,碗中倒上料酒和蚝油,放入胡椒粉和食盐以及五香粉,用手抓匀后腌制二十分钟

准备两个盘子,分别放上玉米淀粉和面包糠,取一碗,碗中打入两颗鸡蛋,将鸡蛋液搅打散后放上盐和五香粉,然后搅打均匀备用

鳕鱼片腌制好后,先拍上玉米淀粉,然后蘸上鸡蛋液,最后再蘸上面包糠,用手拍实后,再抖几下,将多余的面包糠抖掉。锅中倒入宽油,将油烧至五成热后,将其下入锅中炸,炸至定型后捞出,等油温升高一些后,复炸,将鱼片炸熟,炸得外皮酥脆后捞出即可

【蒸银鳕鱼】

大蒜拍扁后切成块,生姜切丝,葱切葱花备用

银鳕鱼解冻清洗干净后摆入盘中,然后倒上一些料酒,放上葱姜蒜,腌制半个小时

蒸锅中倒水,将水烧开后,将盘子放入蒸锅中,大火蒸十五分钟左右,然后关火再焖五分钟,熟透后取出,撒上一些葱花,倒上海鲜酱油。锅中倒油,将油烧热后关火,将热油浇入盘中即可

【照烧银鳕鱼】

银鳕鱼解冻清洗干净,然后放上葱姜丝,倒上一些料酒,腌制十多分钟

取一碗,碗中倒上照烧酱,放入食盐和少许白砂糖以及胡椒粉,倒入温水,将其搅开后备用

锅中倒油,将油烧热后放入腌制好的鳕鱼片,用小火煎,将两面煎至颜色金黄后,倒入调好的酱汁,开大火烧开后,转成中小火,煮至入味后,开大火收汁,汤汁收得差不多后即可出锅摆盘

好吃的照烧银鳕鱼就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

其他网友回答

银雪鱼价格不低我们小店不适合做这样的鱼但是银鳕鱼营养价值高

以上内容就是小编分享的关于银鳕鱼要怎么做好吃.jpg”/>

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