网友提问：
煮羊肉怎样好吃？
优质回答：
你好！我是了不起的LG，很高兴回答你的问题。
煮羊肉是中华传统名吃，生活中也离不开羊肉，羊肉肉质细腻，相对猪肉/牛肉脂肪和胆固醇的含量都少，维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。也是进补的佳品，中医认为：羊肉味甘不腻，有补肾X温补气血，健脾开胃的效果。同样羊肉也有很多好吃的做法。
下面我来介绍几个羊肉的做法：
煮羊肉
主料：羊肉
辅料：盐适量
具体做法：
1.羊肉切成小块，用流水清洗干净。
2.凉水下锅，水开后除去浮沫，炖煮1个小时。
3.出锅撒小许盐
这个做法是最原始也是最好吃的做法，极大的保留了羊肉的香甜，不过对羊肉要求高最好是内蒙或X新鲜绵羊肉。
清汤羊肉
主料：羊肉1500克 姜1块 花椒10粒 桂皮1块 香叶5片 大葱1根 枸杞10粒 盐少许
具体做法：
1.羊肉砍成小块用清水泡半小时左右，然后清洗干净。
2.冷水下锅煮3分钟，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净。
3.重新起锅加水大火烧开，把洗好的羊肉放入，加入姜，香叶，花椒，桂皮文火炖2个小时
4.起锅前半小时加入大葱和枸杞，盐调味。
葱爆羊肉
主料：羊腿肉500克 大葱2根
辅料：生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 香油1勺 醋1勺
具体做法：
1.羊肉切片，加盐，鸡精，蚝油，香油，老抽，生抽腌制一下，葱切大块。
2.热锅凉油，油要多少一会，一定要油温高才能爆羊肉，下羊肉爆炒捞出沥干。
3.起锅烧油放入大葱煸炒出香，放入爆过的羊肉炒1分钟溜边放醋即可出锅。
红焖羊肉
主料：羊肉1000克 郫县豆瓣酱3勺 牛油火锅底料适量
辅料：老抽4勺 大葱2根 姜4片 冰糖15克
1.羊肉切块，冷水下锅加入葱姜/料酒给羊肉焯水。
2.起锅烧油，放入葱姜爆香加入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒出色
3.加入羊肉翻炒出油，加入适量清水大火烧开转小火煮1个小时。
其他网友回答
羊肉有暖胃生精，温热身体、祛除寒气的作用。而且羊肉对提高人体素质以及抗病能力也是十分有益的，那么怎么煮好一锅羊肉要有方法
不管是想喝汤还是想吃肉，煮羊肉的时候一定要大块煮才最香，而且经常挂在嘴边的一句话就是“羊不姜，牛不韭”，意思就是煮羊肉和姜，牛肉和韭菜是不可以一起食用，不管是否有道理，我一直都是这么做的。
材料：羊肉 花椒 盐 葱 香菜
第一步整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午，中间可以换几次水，这样可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。
第二步整块羊肉放入砂锅中，添足水分，以中间不再添水为宜。这样可以保证汤汁鲜美，不放其它调料也好喝。
第四步放入适量花椒，花椒也是去除羊膻味的好食材。
第五步大火煮开，撇去浮末，转小火煮大概两个小时左右，羊肉就会熟透。
第六步煮熟的羊肉捞出晾凉，切成块状或者片状，再次放入锅中。最后放盐调味，大碗中放入葱花，香菜，然后盛入羊肉汤即可上桌食用。
其他网友回答
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽
煮羊肉方式方法很多，但个人还是喜欢上海的白切羊肉，原汁原味保留了食材的本味，清晨的上海，天气蒙蒙亮，煮羊肉大锅冒着热气，老远就能闻到X，食客开始三三两两进店，暖上一壶黄酒，点上三五两白切羊肉，一大碗面条，就开吃开喝了～好是热闹…………
冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强生
主料：带皮羊肉500克，料酒，生姜，大葱，小茴香，桂皮一片，八角两个，香叶5片，花椒少许，橙皮少许，盐
调料：酱油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升，麻油少许
做法步骤：
1、买羊肉选择羊肉表面X有光泽，有X，外表有点干，不粘手的。将洗净的羊肉放入清水浸泡两小时左右，中间换几次水，可以把羊肉血水泡出来，而且能去除腥擅味。
2、泡好的羊肉放入锅中家凉水烧开，绰水，当水煮开还有好多浮沫，关火羊肉捞出，再次把羊肉洗一遍，冲洗干净。
3、锅里加水放入羊肉，水量莫过羊肉，大火烧开，锅里的汤水很清不混浊，但还有少许浮沫用勺子撇干净，往锅里加些料酒，姜片，大葱，陈皮，在放入花椒，小茴香，桂皮，八角，香叶等增香。
4、加入两勺盐，大火煮开，然后小火煮两小时左右，煮制的时间根据羊肉多少和肉质老嫩决定，煮到羊肉用筷子能轻轻插透就可以。
5、煮好的羊肉不要泡在汤里，捞出放入冰箱冷藏，，让羊肉更紧实，切时不易碎
6、切好的羊肉过两遍热汤，配以，酱油，麻油，蒜泥，辣酱食之。
你喜欢这样的吃法吗？
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其他网友回答
您好，现在给您分享下做法哦，希望喜欢
清炖羊肉
用到的材料有：盐 适量
葱 5根
香菜 4根
甘草 适量
茴香 适量
羊X 2只
白萝卜 半个
白胡椒 适量
【1】羊X去腥
先将切好的羊X冲洗干净再用厨纸擦干。
2】羊X去腥
在锅中加入适量色拉油、姜片、放入羊X炒至焦香后放入适量清酒和水。
【3】羊X去腥
煎过的羊X煮滚后出锅放入清水中再次清洗。
4】炖煮羊X
将去腥羊X放入高压锅中再放入大量滚水。
5】加料
将适量甘草、茴香、3片肉桂叶、葱段和香菜段放入锅中。
【6】炖煮羊X
盖上锅盖，先炖煮25分钟
【7】炖煮羊X
炖煮25分钟后放入白萝卜块，这样处理能使白萝卜口感更佳。
【8】调味
压力阀弹起后炖10分钟开锅加盐和胡椒。
【9】盛盘
将炖好的羊肉倒入锅中，加葱花香菜开吃。。。。
其他网友回答
羊肩肉外加一支腿骨，放入凉水上锅，大火煮开后转中火撇沫至无血沫漂浮。放入四片生姜，葱段少许，盐少许，花椒、小茴香和香叶放入汤包再放入汤锅中，中火煮大约一个半小时，捞出羊肉入盘，可蘸酱油或椒盐吃，非常鲜美[赞]羊汤中放入泡好的粉丝，葱花和香菜，即为地道的羊肉汤！
以上内容就是小编分享的关于煮羊肉怎样好吃.jpg”/>
