网友提问：
杂交水稻比一般水稻相比，口感怎么样？
优质回答：
中国是人口大国，首先要解决人们的糧食问题，阮隆平科学家创出了高产水稻，对国家对人类做出了卓越的贡献。随着生活遂步提高，人们对大米要求口感好，杂交水稻产量高，米质较糙，口感较差，但营养成分较高，里面含有纤维素，对人体很有好处，常期吃还能治好脚气病呢。
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看这个题目及描述，稍微有些慌神，我在想，我平时吃的大米是不是袁老爷子穷其一生都在研究摸索的杂交水稻？倒没感觉出有什么难吃不难吃的！
北方人的主食，基本馒头或者煎饼为主，米饭至少在我们这属于日常的调剂主食，不常吃，一来不抗饥，二来是与南方同胞的饮食差异！
倒是大米粥基本每餐必备，但说不上难吃不难吃！
不管是普通水稻还是杂交水稻，同品种，因为气候、地理环境及土壤性质的不同，口感上也会有所差异！
一方水土养育一方人，同样也养育口感性状不同的水稻！
如开始所说，南方以大米饭为主食，那么可能对于难吃还是不难吃有所辨别，在北方，除去东北，大部分人都分不出是不是杂交！
到了超市或者粮油店里的消费者这里，就算是转基因，恐怕都不能分辨出来！
生活质量这是跟经济水平相挂钩的，如果题主追求享受由大米带来的高的生活质量，那么市场上的大米尽可以往价格高的买，或者专门到水稻生产地订购！
杂交水稻，这首先是为解决饿肚子的问题研发出来的，是的，吃不饱穿不暖的年代里，还讲究什么口感！毕竟再怎么口感差，总比吃树根、树皮还有观音土来的舒坦！
再说了，袁老爷子研究了这么些年，肯定不会只在产量的问题上下功夫，现在来讲，即使口感有所差异，相信也差不到哪里！
作为一个追求高生活质量的上等人，肯定是依赖优越的经济水平，三X等的大米，肯定也会选择上等的大米及其他生活用品。
至于普通大众，温饱这是刚需！
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您说的应该是南方地区种植的杂交籼稻吧？籼稻本身口感就比粳稻差，不单单是杂交的问题。
籼稻的淀粉构成与粳稻不同。籼稻中直链淀粉和蛋白质较多，直链淀粉多造成籼稻的黏性差、米粒口感松散的特点，而蛋白质的含量寒地则是影响水稻口感的一个重要因素，蛋白质含量越高，口感越差。而北方粳稻与籼稻相反，支连淀粉含量较多。
南方的气候特点决定。南方的天气较北方炎热，水稻灌浆成熟期灌浆速度和有机物脱水硬化速度比北方粳稻的速度快，用行话讲叫做高温逼熟。灌浆成熟期的高温导致淀粉和蛋白质脱水硬化速度较快，构型比较散乱，这也是造成籼稻口感差的一个原因。
育种方向的原因。南方的杂交水稻的物种方向是追求高产、吃饱肚子。在哪个年代没有追求品质的优质品种的育种选育方向，都是追求高产的育种方向，也间接的造成籼稻口感比较差。北方的粳稻育种也是如此，只不过粳稻先天口感要优于籼稻，所以口感表现要好于籼稻。如今追求品质育种也成为了一个方向，也出现了三江6号、龙稻18等优质米品种，但是作为优质米主产地的东北粳稻区仍然以稻花香、越光、松9、松粳22等老牌优质米品种为主。
以上是我对杂交水稻口感差的原因的一个分析，如有不当之处请海涵。
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杂交水稻好吃吗？不好吃那是一定的，因为其灌浆太长，说好吃那是表隆平式的忽悠！但也不是所有常规稻都好吃，也可以这样说常规有常规的特色，杂交有杂交的优势！把杂交米做成芽米要比常规优质米好。如果吃糙米追求纤维素，那么常规小稻最好。如果取中庸之道那么杂交稻也行。如果追求极品我不建议杂交稻！
以上内容就是小编分享的关于杂交水稻比一般水稻相比口感怎么样.jpg”/>
