网友提问：
粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？
优质回答：
选粤菜中最有代表的四菜一汤作一桌日常之餐，既较实在又能充分让人品尝粤菜的特色，这应该是经常三五人结伴出门的广东人的最常见的选择。
若让我知了哥选，汤就选蒸白鸽药材汤，非常滋补。或者就是猪杂枸杞叶汤，清甜而不油腻。
四菜之中，一是深井烧鹅或醉鹅或烧腊。烧鹅是广东烧腊的代表，香甜浓郁，回香无穷。
二是点一样海鲜。一是新鲜白灼海虾或虾菇，一是南风螺或其它螺。三是点一样小炒或铁板，或是猪肚鲜鱿炒配菜，或是铁板烧生蠔等。
四是青菜。那肯定是水东芥菜。
点心就是马蹄糕或木瓜椰汁糕，清清爽爽，作饭后甜品最适合。
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作为一名客家人，广东几乎每个地区的菜系都尝过一遍！接下来我们进入话题，粤菜最有代表的下面我详细说说，单纯个人观点！
一 白切鸡，所谓无鸡不成宴 。广东人过节一定就有鸡在餐桌上。配蒜蓉切碎淋上猪油放一点薄荷叶，做成酱料！想起肚子都饿了！呵呵
二 客家酿豆腐，说到这道菜。想起以前奶奶做的味道，每次都能吃上2碗饭！
三 红烧猪肉，如要说广东人餐桌上一定有白切鸡，那红烧猪肉肯定也是少不了，进口即溶能做到这个口感，也是很考功夫的
四 青菜，常说的四菜一汤，青菜肯定是少不了，能炒出一碟好的青菜，是要有一定的功底的
五 老火靓汤，就说我自己家里每日的汤吧，老妈早上就开始熬汤，到了中午汤是有足够的火候了！个人观点，每日吃饭汤对于我来说是最为重要的。
六 点心，每到周末都会去喝早茶。到了茶楼一定会先点一笼虾饺，几乎每张台虾饺是必备的。
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广东有代表的四菜：
1.广东人无鸡不成宴，宴请或是家庭聚会肯定会有白切鸡
2.广东地区靠海喜食海味，清蒸鱼、虾、蟹?也是一道硬菜
3.广东烧腊也是相当传统，烧鹅、烧猪肉、叉烧也算一个
4.如果外面吃饭问一个广东人炒个什么菜，这里指的菜不是肉蛋鱼，而是青菜，十个里面起码九个会说水煮菜心，还有一个就是豆腐乳炒通菜
那剩下一汤是什么呢？说到广东想到的必是老火靓汤，玉米胡萝卜猪骨汤绝对是不会错，经典又家常
所以我理解的粤菜中四菜一汤比较有代表性的就是：白切鸡、鱼虾蟹、烧腊、水煮青菜和一煲老火玉米胡萝卜猪骨汤，希望我的回答能给到你一点帮助，愿你开心每一天！
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?[微风]我是小月，吃在珠海，研究美食，感恩每一位关注和点赞的你们，我愿用我的美味瞬间温暖你的每一天，爱你们
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当粤菜到了东北，一切都变成东北菜，在东北的粤菜馆里面中最具代表性就是X众最喜欢的菜，各大酒店都主打粤菜，其实真正的广府粤菜厨师不太多，出品就是差不多的意思。今天在这里推荐四菜一汤一点心是沈阳人最喜欢的粤菜。
白切鸡，其实北方人不爱吃白斩鸡之类的清淡美食，很多粤菜管把他改成香酥鸡或是口水鸡了，也有做椰子鸡的，但是鸡这道菜也是宴席必须有的。
清蒸鱼，桂鱼、鸦片鱼、多宝鱼、石斑鱼、老虎斑等，凡是海鲜都可以推荐，东北人宴席里面必须有鱼这道菜，所以清蒸鱼是必点之一，卖得最好的一道菜，粤菜饭店的清蒸鱼基本都要100元以上。
白灼菜心，一般点餐差不多的时候，服务员会说来点青菜什么的吗？南方人对青菜有一种无法言表的感情和执念，一定要加一个“青菜”，这个青菜必须是绿色完整的菜心，否则这顿饭就没吃完的感觉。粤菜中最具代表性的四菜应该有这道菜。
煲仔饭或是烧腊，东北人特别喜欢吃硬菜，烧腊完全符合东北人的口味，大部分粤菜都会稍微改良口味，烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类。烧肉、腊肠、烤乳猪、腊肉都可以接受。如果煲仔饭不算主食，主食就来干炒牛河。主要牛河能看出大厨的功力，虾饺能看出食材新鲜程度，双皮奶也非常受欢迎，只是做得好的餐厅不太多，虾饺和牛河一般粤菜厨师都能做得好吃。就像是东北宴席必须有熏酱拼盘一样，南方人宴席应该有烧腊拼盘。
老火靓汤，因为粤菜注重养生，东北人也喜欢这个口味，各种广州老火靓汤最受欢迎。
点心推荐虾饺，虾饺是东北食客的最爱，每家餐厅的点心都是虾饺主打，肠粉很少有饭店主打。其实肠粉做早餐也非常好吃，比油腻的鸡蛋饼强太多了。不知道您喜欢那些粤菜美食呢？
辽沈美食 图文原创
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白切鸡，白切鹅，白切鸭，白切五花肉蘸酱油，汤是煮白切肉的汤。[捂脸][捂脸][捂脸]
以上内容就是小编分享的关于粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心你认为有哪些.jpg”/>
