网友提问：
鬼针草生的好还是熟的好？
优质回答：
当然是嫩的好，熟的也好吃。
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鬼针草无所谓生与熟，只有嫩与老、生凉拌与熟制烹饪之分。如果是问鬼针草是熟的好还是生的好，刺楸也只能从嫩与老、生凉拌与烹饪煮熟两个方向来回答了。
一、鬼针草的信息
鬼针草，是菊科鬼针草属下的一种野草，也可作为该属下多种野草的统称，在国内有11种，包括9种和2变种，是遍布各地的荒野杂草，是民间自用的常见草药。通常所说的鬼针草为三叶鬼针草，有引线包、一包针、粘人草、豆渣菜、豆渣草、粘连子、盲肠草、长寿草、虾钳草、蟹钳草、对叉草等别称，其中一包针、粘人草、引线包可谓十分形象。
鬼针草一年生，长得不高，茎为钝四棱形，直立起来植株几十厘米。叶片为小叶组成的羽状复叶，小叶多以三枚为主，也有部分为五小叶和七小叶的。两侧小叶小而中间小叶大，皆为卵状长圆形或椭圆形。其实，说这么多大家也未必能分清，因为鬼针草有多种，除了婆婆针因叶片深裂好辨别外，其余的性状都有点相同而不易区分。
二、哪种鬼针草好？
鬼针草，这种神奇的草药，满地都是而极易采取。别的草长不好，但鬼针草却长得好，很少有虫子啃食，有人没把它当回事，认为是无用的野草，都拿来喂鸡喂猪猪。
然而，鬼针草的用处大着呢。一是做野菜，每到春天鬼针草的幼苗嫩得能掐X来，可摘取其嫩芽当菜吃，打汤清香扑鼻，到四五月，鬼针草茎叶稍微有点老，又可炒着吃；二是夏天常烧水当凉茶喝，下火清热；三是做草药，这是民间自己找来用的草药，药铺里不一定能买到；四是给猪食，当鬼针草开花后，植株就逐渐老了，只能割开喂猪了。
鬼针草当然是嫩的好，老了没甚用处，还有大量条形的瘦果，一路过就粘到人的衣服裤子上，刺楸小时就爱摘来做恶作剧。如果做菜吃，基本上都经过加热而变熟了，虽没尝试过生凉拌，但刺楸认为还是熟的好。
上述就是刺楸对鬼针草是熟的好还是生的好的介绍，如果觉得回答得挺好的就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
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