蚕豆怎么做好吃又简单(蚕豆怎么做好吃又入味)
蚕豆怎么做好吃？
优质回答
蚕豆又叫罗汉豆，是饭桌上经常见到的一种豆类，它的营养价值非常高，蚕豆里面含有丰富的维生素C，能够预防人体产生动脉硬化，蚕豆中含有丰富的钙质，有利于骨骼的生长和发育，所以处在长身体时期的小孩吃一些蚕豆也是非常好的。
做法一，蚕豆炒肉末。
准备食材:
猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。
烹饪步骤:
蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。
锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，然后先放入大蒜炝锅，之后放入肉末煸炒至七成熟。
下蚕豆，蚕豆放入以后改大火煸炒，大概两分钟，然后放入盐搅拌均匀，少放一点清水，稍微煮一下。
蚕豆收汁以后加入鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。
烹饪小提示:
猪肉最好是选择比较瘦一些的里脊肉来做，这样做出来的不会油腻。
炒蚕豆的过程中一定不要太干，加一点水分，这样能够有利于蚕豆煮的非常X，这样更好吃。
做法二，凉拌蚕豆。蚕豆我们都吃惯了清炒的，其实凉拌出来味道也是很不错的。
烹饪步骤:
蚕豆要先清洗干净，然后在锅里放入水，烧开以后把蚕豆放入水中煮熟，然后用漏勺捞出来，放入盘中晾干水分备用。
葱姜蒜切成碎末，准备一些红辣椒，青辣椒切成丁，然后放入蚕豆中。
再把葱姜蒜放入，加入盐，鸡精，点上几滴香油，搅拌均匀。
最后再撒上一撮葱花，即可上桌。这样一盘凉拌蚕豆就完成了，也是一道非常美味的下酒菜。
做法三，麻辣蚕豆。这是一道非常劲爆的好吃做法，特别下饭。
烹饪步骤:
蚕豆清洗一下，放在水里泡一泡，捞出来以后晾干水分备用。
锅里放入植物油，烧热到六成熟以后，放入花椒炝锅，然后把花椒粒捞出来。
之后再放入姜末和辣椒酱煸炒，放入蚕豆煸炒三分钟。
加入没过蚕豆的清水，大火烧开以后转小火慢慢炖一下蚕豆，让它煮熟。待汁收完以后，蚕豆也熟啦，这个时候再放入盐，鸡精搅拌一下，就可以盛出食用了。
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蚕豆怎么做好吃又简单(蚕豆怎么做好吃又入味)
蚕豆怎么做最好吃？
优质回答
蚕豆做法有很多种各有各的特色，今天我给大家分享“铁板蚕豆”做法超好吃又香。
一，新鲜带壳蚕豆买回来剥掉外壳，然后将蚕豆的内壳也剥掉，这样的蚕豆又嫩又香口感很好。
二，准备点腊肉或酱肉洗干净煮熟后切成蚕豆大小的丁备用。
三，切几颗姜蒜丁小米辣椒丁备用。
四，铁板提前放入火上慢慢烧烫备用。
制作方法：
锅里加入多的水放少许盐烧开后放入蚕豆飞一水倒出沥干水备用，注：蚕豆剥掉内壳很嫩不要焯久了口感不好吃。
然后锅炙热放少许油先将腊肉丁炒香，如果腊肉太肥可先将多的油炒出来倒入沥勺里沥出多的油，炒香后加入姜蒜丁小米辣椒丁炒香，然后加入蚕豆炒匀，吃味放入少许酱油，辣鲜露或美极酱油炒均匀出香，腊肉有盐味不要放盐了，起锅前放少许花椒油或藤椒油即可。
装盘前将烧烫的铁板上放入锡箔纸，然后起锅装入锡箔纸上面，铁板的温度蚕豆细嫩更香又保温，超级好吃又下饭又下酒一道美味。
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