炒花甲的做法视频(炒花甲的做法步骤)
炒花甲的做法?
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1、花甲在清水中泡浸一两个小时。
2、姜、葱、红椒切段,蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒。
3、锅内烧开水后加入一勺料酒,放入花甲焯水直至花甲全部呈开口。
4、将焯过水的花甲用清水冲洗一下,然后捞出备用。
5、锅内留一点油,下入姜、蒜和豆豉炒出香味。
6、放入焯过水的花甲,调入两勺生抽、几滴老抽,一点盐,一点鸡粉,一勺香辣酱翻炒均匀。
7、加入半碗淀粉水烧开后焖一下,再加入葱段和红椒段炒至断生。
8、葱段和红椒段炒至断生即可。
9、最后出锅,好吃的炒花甲就做好了。
炒花甲的做法视频(炒花甲的做法步骤)
家常炒花甲的做法?
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1、准备好食材洗干净,花甲要泡水2个小时吐泥才吐的干净些,蒜蓉姜片葱花切好。
2、烧开热水把花甲倒下去煮4分钟
3、直到把花甲壳打开就可以捞起来了
4、热锅下油
5、爆出香味即可倒入煮好的花甲
6、转小火开始调汁(生粉,蚝油,鸡粉,料酒,蚝油,生抽)
7、调好汁后大火翻炒2分钟左右即可
炒花甲的做法视频(炒花甲的做法步骤)
爆炒花甲最正宗的做法?
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用料
姜末适量,蒜末适量,洋葱半个,花甲1斤,蚝油适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,豆瓣酱1勺,香油适量,红绿辣椒圈2条
做法
准备
花甲泡水,加入一勺盐和一点香油,泡2小时。反复换水冲大概洗5次,直到水干净,这时花甲吐沙已经吐得非常干净了。
这是配一斤花甲的材料份量的图片
热锅热油,下蒜末姜末,把洋葱炒软
做上一部的时候,同时另起锅煲水,水开,下花甲,大概1-2分钟,花甲都打开了,马上捞出,沥水
把开口的花甲放进洋葱中,加入料酒,酱油,一勺豆瓣酱,耗油,爆炒
加入红绿辣椒,转小火,加入半碗淀粉水(就是一勺淀粉+水),这样比较X,能附在花甲肉上,非常美味。
炒的全程其实很短,大概6分钟。我没有过多拍照。因为要专注炒!
上碟,成品这样子。
炒花甲的做法视频(炒花甲的做法步骤)
简单爆炒花甲的做法?
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准备材料:花蛤500克、蒜蓉50克、姜末30克、小米椒20克、葱花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克
第一步、先将辣椒、姜末、蒜蓉放入碗中搅拌,如下图所示:
第二步、然后锅中热油,倒入蒜蓉辣椒姜末进行爆香,如下图所示:
第三步、接着放入葱花和小米椒,如下图所示:
第四步、然后再放入辣椒油和花椒粒进行爆香,如下图所示:
第五步、接着放入花蛤炒到开口,如下图所示:
第六步、最后翻炒均匀装盘上桌即可食用,如下图所示:
以上内容就是小编分享的关于炒花甲的做法视频.jpg”/>