炒米的功效与作用及食用方法(炒大米的功效与作用)
炒米的功效与作用是什么？
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炒米的功效与作用是什么？
炒米具有健胃消食、止泻健脾等作用。
炒米是指用谷类植物经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的一种传统食品。谷物中含有多种营养物质，炒制后碳水化合物和蛋白质含量明显减少， 增加了粗纤维和谷物不溶性膳食纤维的含量。而膳食纤维是一种天然抗病防病和强身长寿的物质， 能够促进废物排出，饮食摄入多少直接关系到人体的健康。作为低蛋白高纤维的一种原材料，炒米比较常见做法是制成炒米茶。
炒米虽好，但如果只单一食用的话，很容易出现营养不良现象，且炒米是高温爆炒而成，痰湿、阴虚患者不建议服用。因此，食用炒米要适量，避免对身体造成不良影响。
尽管炒米的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由北京大学人民医院 药剂科 主任药师 X英审核
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炒米的功效与作用及食用方法(炒大米的功效与作用)
吃炒大米有什么好处？
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23年前，从我的老师李瑞芬教授那里学会了很多疾病营养配餐的技巧，包括腹泻或脾胃虚弱的病人经常用炒米来做炒米粥或炒米茶（也叫焦米茶，上面的图片是我十多年前自己拍的）。
炒米的原理是把大米中的淀粉经过加热和脱水，慢慢变成活性炭，增加其吸附作用，所以对腹泻的人比较适宜，也很安全。但炒米经过熬制的效果才是最好的，所以常被用以熬炒米粥。
马上要过春节了，各种丰盛的家宴排山倒海的等着大家，小心肠胃啊！现在我们比以前富裕了，生活水平也大大提高，很多人每天暴饮暴食或肉食过多，造成了肠胃消化功能下降，不仅食欲较差，而且还有可能经常腹泻，此时就很适合用炒米来调理脾胃和止泻。
炒米很简单，用干净的铁锅或不锈钢锅都行，把普通大米炒成焦黄的浅咖啡色就好。炒好的米用来熬粥，止泻效果最佳。而脾胃不太好的人也可以用焦米来沏茶，远比甜饮料更健康。经过长时间的高温炒制，米中的B族维生素会损失较多，但这些微量营养素并不是最重要的。
除了炒米之外，还有炒面。面粉炒至浅咖啡色，然后来熬成玉米面粥一样效果的糊糊，也同样有健脾养胃和止泻的作用。
这类简单的食疗偏方还可以用作夏季受凉之后调理脾胃用，您可以试试看！
炒米的功效与作用及食用方法(炒大米的功效与作用)
用姜炒米减肥，大家有人试过吗？真的能减肥吗？
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你好，我是小陈先生，很高兴回答你的问题
之前在浙江台州出差，姜炒米是当地的特色小吃，姜炒米功效有多种，减肥、降低胆固醇、风寒感冒等。以下是我姜炒米的制作方法
材料：老姜、大米（新米最好）、黄酒适量 大米和老姜比例为1:1 根据需要可增减
1、首先将老姜洗净去皮（不刮皮效果更好，）
2、将老姜切片（不要太薄）沥干表面的水分
3、把我们的炒锅烧热加入老姜片和米酒中火炒，边炒边加黄酒（黄酒适量多点），老姜炒软炒熟以后闷煮一会（火候要掌握好 不要炒糊了）
4、用闷煮好的老姜片和大米拌匀（大米最好提前泡制一夜），腌制6个小时 大米表面X为最佳效果 也不能太湿太干。
5、将大米和老姜用筛子分离开。我们把大米在炒锅中进行翻炒 炒至微黄即可。倒入老姜继续翻炒，炒的过程中加一点黄酒，待大米炒出咖啡色即可，出锅晾凉密封保存（也可以根据每次用量封装）
6、每次就可以泡姜米茶喝了，可以根据自己需要加（枸杞、红糖等）盖上杯盖子闷2 3分钟就可以饮用了。
以上就是我的姜米茶制作方法，希望能够帮助到你，谢谢，喜欢小陈的，可以给我一个关注 谢谢
炒米的功效与作用及食用方法(炒大米的功效与作用)
蒙古族的炒米有什么功效？
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炒米也好，其他食物也好，都是用来补充营养的，不是药物! 当今所有食物都加上各种疗效，实在是太可笑了!所有食物，用来补充三大营养（糖、蛋白质、脂肪），矿物质，维生素。这是人类最基本的需求，如果吃单一食物，可能会出现营养性疾病，早期的维生素就是这样发现的!
说到炒米，是蒙古人古代作战时携带的方便食品，不用煮熟，直接可以吃，不像八路军小米，还需要用过煮熟，很麻烦!作战的供给是非常重要，英国人历史上的胜仗，人们归功于牛肉罐头，可见其重要性! 如今蒙古人也都爱吃炒米，主要是好吃，能提起食欲!早点奶茶加上炒米，果条，奶豆腐，黄油，削几块手把肉，那是相当美味的! 夏季午餐，炒米拌酸奶，加奶白油（西部人叫爵克），是蒙古人的最爱!
炒米的功效与作用及食用方法(炒大米的功效与作用)
炒焦的大米泡水有什么功效？
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儿子一岁的时候得了秋季腹泻，当时我就给他做了焦米汤。选择超市里面的免淘洗大米，也可以淘洗后晾干，不要带有水分就行，然后放进干铁锅里，用小火慢慢反复翻炒，直到米粒变成焦黄色，而且有一种焦香味儿，仔细看米粒都开了花，就可以用了。
大米被炒焦后，放凉就可以给宝宝做焦米汤，可以止泻帮助消化。因为大米变成焦米后。淀粉发生了变性，成为了活性炭，有着吸附作用，对于腹泻的宝宝，可以帮助吸附肠道内的有害物质。
对于一些胃口不好，容易积食的宝宝也可以用焦米来熬点粥，可以帮助消化，还可以健壮脾胃。单单泡水喝，没有熬焦米粥来的效果更好一些，除了喝汤，还可以把里面的焦米一起吃掉。
需要注意的是，焦米做好后，最好放凉后立刻密封存放，以免受潮变味。而且如果有条件的话，最好别一次做很多，可以现做现用，这样效果更好，口感也更好一些。
以上内容就是小编分享的关于炒米的功效与作用及食用方法.jpg”/>
