网友提问：
荠荠菜有何功效？
优质回答：
荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。食用 鲜茎叶可生食， 也可熟食， 可炒吃， 清香可口， 营养丰富， 无污染，纯绿色有机食品，经常食用有利于人身健康。
荠荠菜有什么作用呢？
1.荠荠菜含有丰富的VC，能够防止癌物质转化成功，多吃这种野菜能够有效的预防癌症。
2 .含有丰富大量胡萝卜素，也就是VA，对眼睛是很好的一种成分，眼睛不舒服或者是有一些病症的人们可以多吃一些。
3 .有一种神奇的功效就是止，是因为野菜当中有一种荠菜酸的成分，这种成分能够减少凝血的时间，如果有X的情况可以用这种野菜试一试。
4 .含有大量的粗纤维，能让肠道起到的蠕动作用，对人体的X有很大的帮助，加快促进代谢。而且对于三高人X是很好食物。
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荠荠菜含有丰富的维生素，微量元素，各种氨基酸不饱和脂肪酸等营养素。具有利尿消肿，明目止血功效，可以用于水肿、X、X、吐血、便血、X过多、目赤疼痛等患者的饮食疗法。
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止血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短X及凝血时间﹔还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性X的作用。
降脂降压
荠菜含有乙胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
消炎抗病毒
荠菜所含的橙皮？能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原？，对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
促进粪便X
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便X，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等腌苋菜
材料：
紫苋菜300克、荠菜根300克，芥末、大蒜、香油、食盐、醋、酱油适量
做法：
(1)将紫苋菜放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分;
(2)将荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用
(3)将芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱;
(4)将荠菜根、苋菜放在盘中，倒入芥末酱拌即可。
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荠荠菜含有丰富的维生素，微量元素，各种氨基酸不饱和脂肪酸等营养素。具有利尿消肿，明目止血功效，可以用于水肿、X、X、吐血、便血、X过多、目赤疼痛等患者的饮食疗法。荠荠菜的营养价值和药用价值都很高，正常食用的情况下不会导致人中毒
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