网友提问：
手撕包菜营养怎么样，为什么很多人下馆子必点？
优质回答：
手撕包菜营养怎么样，为什么很多人下馆子必点？
包菜有很X生素，蛋白质，纤维素等等….也是蔬菜中比较好吃的一种食材，而且包菜不很少打农药，包菜很少生虫，长的都是一层一层的包裹住，也可以说包菜最好吃的，就是手撕包菜了，不管是在家里还是在饭店，都有很多人点这个菜，价格不贵，非常好吃，口感很脆！
我感觉手撕包菜最主要还是味道比较好，大多数人都很爱吃，包菜也分两种，一种是有机包菜，一种是本地包菜，有机包菜相对来说软一点，颜色青一些，本地包菜颜色发白，有点硬，不管是那种都是非常好吃的，有机包菜在饭店用的比较多一点，主要是颜色好看！吃起来也好一点
炒包菜需要记住一个小技巧：
首先需要准备干辣椒，蒜子拍碎，调料主要用，盐，鸡精，蒸鱼豉油，耗油，白糖，白醋，五花肉少许，包菜用手撕成小片
做法：净锅上火放入色拉油，先把五花肉在锅中炒香，在下入干辣椒和蒜子一起炒香，之后再加入包菜一起炒，调味放入盐，鸡精，耗油，白糖，白醋，一直把包菜炒熟即可，即将出锅的时候，再放入蒸鱼豉油，做这道手撕包菜最主要就是蒸鱼豉油的味道，跟包菜相结合，非常的美味！
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包菜是我们生活中的家常菜，便宜、做法简单，可爆炒，可凉拌，如果烹饪得当，非常美味！
同其他蔬菜相比，包菜有很丰富的钾、叶酸，X的妇女及贫血患者可以多吃些包菜。另外，包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。
包菜作为十字花科的一种，其中所含的异硫氰酸盐，可保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。同时，包菜富含膳食纤维，能促进消化、预防便秘，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
通常大家都会觉得为什么同样的菜，在家里自己做的，不论怎么做都没有饭店做的好吃，比如包菜。不得不说，饭店炤台温度够高，速度够快，猛火做出来的饭菜更好吃，能更好锁住食材的味道，使食材更好的入味，这一点要比我们家里做的好。
不过更多差距在于调味品的使用，我们一般家用使用的调料非常少，无外乎，盐，味精，酱油醋等普通调料，但是饭店一般调料种类非常的多，而且饭店对这些调料的用量一般要比家里自己做饭要放得多，这样口味才更加的好。
作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师
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圆白菜可以说是性价比最高的补充维C，B1，叶酸和钾的蔬菜了
不光营养价值高，而且做法也简单快捷
经济实惠，所以不光下馆子必点，在家里也是经常做
做法实际非常简单，掌握这几个关键点，可以比外面做的更好
要想好吃，首先要炸花椒，炸好后捞出，这样花椒油炒包菜，那是绝配
配料关键要放点辣椒，生抽，糖，这三样也是提鲜的关键
最重要的一点，如果有大油一定要放点，素菜配点荤油，想不好吃都难
具体做法可以看我们的视频，过程很详细哦
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手撕包菜是很美味的一道菜肴，是很多年轻人下馆子非常喜欢点单的一道菜肴。
为什么很多人喜欢点手撕包菜
手撕包菜味道很美味，主要是香辣的口感微微正好，加上包菜爽脆的口感让人十分下饭，其实手撕包菜的做法也非常简单，你自己都可以在家做上一盘。
（1）包菜掰成一个个小块，这是包菜爽脆口感的根本，掰的块要大小适中，这样才能让包菜有爽脆感，如果掰的块太大则不容易熟，如果掰的块太小则爽脆的口感出不来，所以大小适中最为合适，一般像图片中包菜的大小即可，当然靠近根部的地方一定要块稍微小一点。
(2)锅中加热水烧开，将包菜放入水中简单焯一下，然后用凉水过一下，这样既可以保持包菜爽脆的口感同时也去掉了包菜的不舒适的味道。
（3）锅中加油，烧热后加红椒，放入包菜简单翻炒加盐、酱油出锅即可，出锅前再倒入一点油。
手撕包菜的确是点单率比较高的菜肴，不仅仅是因为你包菜美味、下饭，它的营养价值也非常不错。
包菜中特有的维生素U
包菜中含有丰富的营养，有一种很特别的营养素就是维生素U，它可以很好的帮助胃部缓解不适，有预防胃溃疡的效果，如果你想要下酒，那么势必要点一盘手撕包菜了，它可以帮助保护你的胃X，所以这也是为什么一类胃部不适的人X喜欢在饭店点手撕包菜的原因。
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包菜也是卷心菜，含有丰富的L-谷氨酰胺，是一种氨基酸可以帮助我们修复X组织，对胃炎和肠炎患者非常好。相比于绿色的卷心菜，紫衣甘蓝含有更多的维生素B1，维生素B2，叶酸，维生素K，钙，镁，锰，铁。这些营养素都可以提高我们机体的免疫力。有专家指出：对于各种蔬菜对人体有不同的营养价值。
白色的卷心菜含有更多些的叶酸。叶酸对孕妇来讲不但可以预防神经管畸形儿，而且可以预防早产，X以及dv其他的畸形儿。对成人来讲，叶酸可以预防胃癌，肠癌，X颈癌和乳癌等。
特别是对胃肠道不好的人多吃卷心菜会有很大帮助。
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