多宝鱼怎样宰杀处理(多宝鱼怎样宰杀)
多宝鱼怎么杀多宝鱼如何洗干净?
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多宝鱼怎么杀
一、方法
1、在鱼头左下方找准鱼肚子,用剪刀或小尖刀把肚子划开,将内脏掏出来清洗干净。
2、用手或剪刀把鱼鳃去除,将鱼的身体洗干净,或从鱼鳃那里开一个口子,把鳃和内脏掏出来。
3、从鱼鳃那里把鱼皮撕掉,再清洗干净即可。
二、注意事项
1、鲜活的多宝鱼力气较大,最好将它们按在案板上操作。
2、撕下来的鱼皮不要丢掉,可以拿来煮汤。
多宝鱼如何洗干净
到海鲜市场X新鲜的多宝鱼,用剪刀或尖刀破开肚子处理干净鱼鳃和内脏后将鱼皮撕掉,放在清水下清洗干净,用刀在多宝鱼身上划两道口子,便于烹饪时入味。
多宝鱼怎样宰杀处理(多宝鱼怎样宰杀)
多宝鱼怎么杀图解?
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多宝鱼一般来说要去皮,如果不去皮,必须将鱼鳞收拾干净。多宝鱼处理方法如下:
1.如果是活的多宝鱼,用重物拍一下头,就杀死了。
2.杀死之后,用剪刀扎进腮里,把腮挑出来,剪断。
3.把多宝鱼翻过来,肚子朝上,用剪刀在头部下方剪开一个口子。
4.用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来扔掉。
5.也可以直接在肚子上剪个口子,把内脏掏出来。
6.去鱼皮。在腮的下面剪一道口子,用手慢慢将鱼皮撕下来。
7.不爱吃鱼头的,可以从腮开始,把鱼头剪掉,给小孩子吃时,有时这样做。
8.最后用刀在鱼背上刮一刮,用X洗几次,洗干净,就可以了。扩展资料:多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类,大菱鲆(Scophthalmus maximus),是鲆科,菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。多宝鱼胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。 当今著名菜肴有:剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。参考资料:多宝鱼-百度百
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