网友提问：
三文鱼的营养价值有哪些呢？
优质回答：
你好，很高兴有机会来回答你的问题。
三文鱼，颜色为橙红与白色相间，肉质饱满、吃起来也是滑而不腻，深受人的喜爱。另外，三文鱼营养丰富，能够补充人体所需要的营养成分。
（1）三文鱼含有丰富的蛋白质，而且比较利于消化吸收。
（2）多不饱和脂肪酸丰富，能够补充我们传统饮食所欠缺的脂肪酸，特别是DHA、EPA，对于我们神经系统的发育是非常有帮助的，也有利于血脂健康。
（3）含有丰富的维生素A和维生素D，值得一提的是三文鱼中的这两种维生素含量比禽、畜肉的还要高。
（4）二甲氨基乙醇是三文鱼所含有的独特成分，对紧致皮肤有帮助，可以让皱纹变浅，眼袋变浅，甚至是消失。
（5）三文鱼含有合成皮肤胶原纤维的重要材料，而且这种材料和人体结构最为相似，容易被吸收和利用。所以，多吃点三文鱼，有助于皮肤的胶原再生，延缓衰老。
尽管三文鱼的好处多多，但是也是有弊端的。因为三文鱼含有硫胺素酶，长期生吃三文鱼会导致维生素B1缺乏，对人体不利。要解决这种弊端，可以将三文鱼加工煮熟，这样硫胺素酶就会失去活性。所以不用总是生吃三文鱼，熟着吃更有营养。
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其他网友回答
三文鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，由此可见三文鱼的营养价值非常高。那么，三文鱼的功效与作用是什么呢？
三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达 0.73，可见它的营养价值之高，营养分配之均衡。
瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管X，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年X症的效果很好。
三文鱼的功效
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，有增强脑功能、防治老年X，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
1.聪耳:维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养，增强耳细胞活力。 富含镁(锌)，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。补X清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。
2.提高免疫力:
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份.
维生素A：维持上皮及X细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除X基，保护细胞膜的完整性。
维生素B：维生素BX的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂，缺乏维生素BX中的任何一种，都会使细胞的活力下降，包括免疫系统。
维生素E：捕捉破坏细胞的X基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。
矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿，X不利等。
4.降糖:对糖尿病有预防作用和辅助治疗作用。
5.祛脂降压:使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
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