网友提问：
凉皮水果是凉性吗？
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在陕西凉皮分米皮，擀面皮，热米皮。其实从做法来讲，陕西的凉皮都是需要高温长时间蒸出来的，仅仅是常温下保存，并不会属于特别凉性的食物，水果凉皮应该是新做法，主要是追求新颖的口感。但是如果想吃凉皮，尽量选择当日做的保证口感和卫生。陕西米皮推荐秦镇米皮，宝鸡擀面皮，汉中热米皮。下图是擀面皮和宝鸡呱呱[耶]
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凉皮也是面食类食物一种，不是能用寒性和热性来划分，凉、热都可以吃，只不过要根据气候的变化来调整，加入只是食物有一定的温度，不改变食物的本身！【性质】平【五味】甘【热量】0.00大卡(0千焦)/100克【功效】其他功效【凉皮是什么】 凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。凉皮吃多了会怎么样凉皮是热性还是凉性的 凉皮吃多了会怎么样偶尔这样吃是可以的，但是天天这样吃就显得营养不够了。凉皮可分米皮，面皮两种。顾名思义，米皮就是以大米为原料制作而成;面皮以面粉为原料制作而成。所以吃凉皮不论是哪一种，就等于是吃了面或是米。米面的淀粉含量多，面筋含有一些蛋白质，但是其他营养素较少，凉皮里还会配上一些黄瓜丝或者是豆芽菜，可以补充一些维生素，如果在加上肉夹馍，可以补充一些肉类蛋白。但是矿物质和膳食纤维是比较少的。把凉皮当作一道菜来吃，还是不错的，如果把面皮改良一下用全麦粉制作，维生素B族含量会增加，但是口感会不会改变就不知道了，估计应该不会变的。
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一、凉皮是酸性还是碱性
如果没有加其他添加剂的话，那凉皮就是属于弱酸性的，这跟它的原材料有关。
二、凉皮是热性还是凉性
凉皮也是面食类食物一种，不是能用寒性和热性来划分，凉、热都可以吃，只不过要根据气候的变化来调整，加入只是食物有一定的温度，不改变食物的本身!
性质平
五味甘
热量0.00大卡(0千焦)/100克
功效其他功效
凉皮是什么 凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。
热性水果：大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等。
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、香蕉、桑葚、柿子、荸荠等。
中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、甘蔗、乌梅等。
凉皮水果看你添加什么水果了，所以不可以直接定性。
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